आयरिश मशरूम क्रीम सूप

आयरिश मशरूम क्रीम सूप

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब खाने की सुविधा की बात आती है, तो आयरिश मशरूम क्रीम सूप निश्चित रूप से सबसे आमंत्रक विकल्पों में से एक है। यह सरल लेकिन परिष्कृत व्यंजन मशरूम के समृद्ध स्वाद को मलाईदार बनावट के साथ जोड़ता है, जो बेजोड़ स्वाद प्रदान करता है। यहाँ इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका बताया गया है।

सामग्री:
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 मध्यम प्याज, बारीक काटा हुआ
- 4-5 सफेद आलू, छिलके उतारकर क्यूब्स में काटे हुए
- लगभग 800 ग्राम चैंपियन मशरूम, साफ और स्लाइस किए हुए
- 1 कप चिकन शोरबा (या शाकाहारी विकल्प के लिए सब्जी शोरबा)
- ताजा अजमोद, काटा हुआ, सजाने के लिए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री आपके पास हैं। आलू और मशरूम को समान रूप से काटना उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करेगा। यदि चाहें, तो आप सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए सूखे पोर्कीनी मशरूम भी जोड़ सकते हैं।

चरण 2: प्याज और आलू को भूनें
एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटे हुए प्याज और क्यूब्स में कटे आलू डालें। लगभग 5 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और आलू नरम होने लगे। यह चरण सूप के लिए एक सुगंधित आधार विकसित करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: मशरूम डालें
जब प्याज और आलू नरम हो जाएं, तो कटे हुए मशरूम डालें। अन्य सामग्रियों के साथ 10-15 मिनट तक भूनना शुरू करें, जब तक मशरूम अपना रस छोड़कर नरम न हो जाएं। यह प्रक्रिया चैंपियन मशरूम के असली स्वाद का जश्न मनाती है।

चरण 4: शोरबा डालें
सब्जियों के मिश्रण पर चिकन शोरबा डालें। इसे उबालने दें, फिर आंच को कम करें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक आलू पूरी तरह से पक न जाएं। अब स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालने का समय है।

चरण 5: सूप को ब्लेंड करें
जब आलू पक जाएं, तो एक हैंड ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर लें और सूप को एक चिकनी क्रीम में बदल दें। यदि आप एक अधिक देहाती बनावट पसंद करते हैं, तो आप कुछ मशरूम के टुकड़ों को बिना ब्लेंड किए छोड़ सकते हैं।

चरण 6: परोसना
जब सूप अच्छी तरह से ब्लेंड हो जाए, तो इसे फिर से गर्म करने के लिए अगर आवश्यक हो तो आग पर रखें। आयरिश मशरूम क्रीम सूप को गर्मागर्म परोसें, ताजा कटे हुए अजमोद से सजाएं। आप अतिरिक्त कुरकुरे के लिए कुछ टोस्टेड ब्रेड क्राउटन भी जोड़ सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
यह सूप एक ऐपेटाइज़र या ताजा हरी सलाद के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एकदम सही है। आप टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, खाना पकाने की क्रीम या बकरी पनीर जोड़कर एक स्पर्श की भव्यता जोड़ सकते हैं।

विविधताएँ:
एक समृद्ध संस्करण के लिए, आप चिकन शोरबा का एक हिस्सा क्रीम या नारियल के दूध से बदल सकते हैं। इसके अलावा, मशरूम को विविधता देने के लिए, आप शिटेक या पोर्टोबेलो का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद की गहराई बढ़ सके।

यह आयरिश मशरूम क्रीम सूप न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाएं और हर चम्मच में जो आराम मिलता है उसका आनंद लें!