Pescado al horno con verduras al vapor

Pescado al horno con verduras al vapor - Una receta saludable y deliciosa

Si buscas una receta rápida, saludable y llena de sabor, ¡esta receta de pescado al horno con verduras al vapor es la elección perfecta! Perfecta para una cena ligera pero nutritiva, este plato combina los delicados sabores del pescado con la frescura de las verduras. ¡Comencemos la aventura culinaria!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 4 piezas de filete de merluza (aproximadamente 600 g)
- 1/2 limón
- 2 dientes de ajo
- 400 g de verduras congeladas (brócoli, coliflor y zanahoria)
- 50 ml de aceite de oliva
- 50 ml de agua
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Albahaca fresca o seca (opcional)
- 1 bolsa para asar

Preparación:

1. Preparar el pescado: Comienza descongelando los filetes de merluza. Una vez completamente descongelados, usa una toalla absorbente para eliminar el exceso de agua. Este paso es esencial para lograr un pescado perfectamente cocido, ya que el exceso de agua puede afectar la textura.

2. Sazonar: Espolvorea el pescado con sal y pimienta por ambos lados. Estos condimentos simples realzarán el sabor del pescado y ayudarán a equilibrar el gusto de las verduras. Si deseas agregar un toque aromático, también puedes espolvorear un poco de albahaca.

3. Preparar la bolsa para asar: Coloca los filetes de merluza en una bolsa para asar. Corta el limón en rodajas finas y agrégalas a la bolsa junto con los dientes de ajo, que puedes dejar enteros o picar, según tu preferencia. El ajo añadirá un sabor inconfundible durante la cocción.

4. Sellar la bolsa: Ata bien la bolsa en la abertura, asegurándote de que el pescado esté completamente cerrado en su interior. Esto permitirá que el vapor circule, manteniendo el pescado jugoso y lleno de sabor.

5. Cocinar en el horno: Coloca la bolsa en una bandeja para hornear y haz algunos agujeros en la parte superior con un palillo para permitir que el vapor escape. Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C (fuego medio) y hornea durante 25 minutos.

6. Preparar las verduras: Mientras se cocina el pescado, prepara las verduras. En una sartén, añade el aceite de oliva y las verduras congeladas. Déjalas calentar durante unos minutos, luego agrega agua y cubre con una tapa. Este proceso cocinará al vapor las verduras, conservando sus nutrientes y creando una textura delicada.

7. Finalizar: Después de 25 minutos, verifica el pescado. Si está perfectamente cocido y se desmenuza fácilmente con un tenedor, retíralo del horno y abre con cuidado la bolsa. Coloca el pescado en un plato junto con las verduras al vapor. Rocía con jugo de limón fresco para un toque extra de frescura.

8. Servir: Sirve este plato caliente, acompañado de una ensalada verde crujiente o de una guarnición de arroz simple. Una botella de vino blanco frío puede complementar perfectamente la comida, añadiendo un toque elegante.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 320 kcal
- Proteínas: 32 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 20 g
- Fibra: 5 g

Beneficios nutricionales: El pescado merluza es una excelente fuente de proteínas magras, rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Las verduras congeladas están llenas de vitaminas y minerales, mientras que el aceite de oliva aporta grasas saludables beneficiosas para el organismo.

Variaciones posibles: Si deseas experimentar, puedes sustituir la merluza por otro tipo de pescado, como dorada o salmón. Además, las verduras pueden variar según la temporada o preferencias. Por ejemplo, el espárrago o el calabacín combinan perfectamente con este plato.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pescado congelado directamente en la receta?
Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
2. ¿Puedo preparar las verduras de otras maneras?
Claro, puedes saltearlas o hornearlas en el horno con un poco de aceite y especias.
3. ¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 días.

Esta receta de pescado al horno con verduras al vapor no solo es fácil de preparar, sino también saludable, ofreciendo una comida equilibrada y sabrosa para toda la familia. ¡No dudes en adaptarla a tus gustos y disfrutar de cada bocado!