Peixe assado com legumes cozidos no vapor

Peixe assado com legumes cozidos - Uma receita saudável e deliciosa

Se você está procurando uma receita rápida, saudável e cheia de sabor, esta receita de peixe assado com legumes cozidos é a escolha perfeita! Ideal para um jantar leve, mas nutritivo, este prato combina os sabores delicados do peixe com a frescura dos legumes. Vamos começar a aventura culinária!

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 pedaços de filé de pescada (aproximadamente 600 g)
- 1/2 limão
- 2 dentes de alho
- 400 g de legumes congelados (brócolis, couve-flor e cenoura)
- 50 ml de azeite de oliva
- 50 ml de água
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- Manjericão fresco ou seco (opcional)
- 1 saco para assar

Preparação:

1. Preparando o peixe: Comece descongelando os filés de pescada. Assim que estiverem completamente descongelados, use um papel toalha para remover o excesso de água. Este passo é essencial para obter um peixe perfeitamente cozido, pois o excesso de água pode afetar a textura.

2. Temperando: Polvilhe o peixe com sal e pimenta dos dois lados. Esses temperos simples realçarão o sabor do peixe e ajudarão a equilibrar o gosto dos legumes. Se desejar adicionar um toque aromático, você pode polvilhar um pouco de manjericão.

3. Preparando o saco para assar: Coloque os filés de pescada em um saco para assar. Corte o limão em rodelas finas e adicione-as ao saco junto com os dentes de alho, que podem ser deixados inteiros ou picados, dependendo da sua preferência. O alho adicionará um aroma inconfundível durante o cozimento.

4. Fechando o saco: Amarre bem o saco na boca, certificando-se de que o peixe esteja completamente fechado dentro. Isso permitirá que o vapor circule, mantendo o peixe suculento e cheio de sabor.

5. Cozinhando no forno: Coloque o saco em uma assadeira e faça alguns furos em cima com um palito para permitir que o vapor escape. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C (fogo médio) e asse por 25 minutos.

6. Preparando os legumes: Enquanto o peixe está cozinhando, prepare os legumes. Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva e os legumes congelados. Deixe aquecer por alguns minutos, depois adicione água e cubra com uma tampa. Esse processo irá cozinhar os legumes, preservando seus nutrientes e criando uma textura delicada.

7. Finalização: Após 25 minutos, verifique o peixe. Se estiver perfeitamente cozido e se desfazendo facilmente com um garfo, retire do forno e abra cuidadosamente o saco. Coloque o peixe em um prato ao lado dos legumes cozidos. Regue com suco de limão fresco para um toque extra de frescor.

8. Servindo: Sirva este prato quente, acompanhado de uma salada verde crocante ou de um acompanhamento de arroz simples. Uma garrafa de vinho branco gelado pode complementar perfeitamente a refeição, trazendo um toque de elegância.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 320 kcal
- Proteínas: 32 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 20 g
- Fibras: 5 g

Benefícios nutricionais: A pescada é uma excelente fonte de proteínas magras, rica em ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração. Os legumes congelados estão cheios de vitaminas e minerais, e o azeite de oliva traz gorduras saudáveis, benéficas para o organismo.

Variações possíveis: Se você deseja experimentar, pode substituir a pescada por outro tipo de peixe, como robalo ou salmão. Além disso, os legumes podem variar de acordo com a estação ou preferências. Por exemplo, aspargos ou abobrinha combinam perfeitamente com este prato.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peixe congelado diretamente na receita?
Sim, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
2. Posso preparar os legumes de outras maneiras?
Claro, você pode fritá-los ou assá-los no forno com um pouco de azeite e temperos.
3. Qual é a melhor maneira de armazenar as sobras?
Você pode armazenar as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 2 dias.

Esta receita de peixe assado com legumes cozidos é não apenas fácil de preparar, mas também saudável, oferecendo uma refeição equilibrada e saborosa para toda a família. Não hesite em adaptá-la ao seu gosto e aproveite cada garfada!