Poisson au four avec des légumes vapeur

Poisson au four avec légumes vapeur - Une recette saine et délicieuse

Si vous recherchez une recette rapide, saine et pleine de saveurs, ce poisson au four avec légumes vapeur est le choix parfait ! Idéal pour un dîner léger mais nutritif, ce plat combine les saveurs délicates du poisson avec la fraîcheur des légumes. Commençons l'aventure culinaire !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 4 morceaux de filet de merlu (environ 600 g)
- 1/2 citron
- 2 gousses d'ail
- 400 g de légumes surgelés (brocoli, chou-fleur et carotte)
- 50 ml d'huile d'olive
- 50 ml d'eau
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- Basilic frais ou sec (facultatif)
- 1 sac de cuisson

Préparation :

1. Préparation du poisson : Commencez par décongeler les filets de merlu. Une fois complètement décongelés, utilisez une serviette absorbante pour enlever l'excès d'eau. Cette étape est essentielle pour obtenir un poisson parfaitement cuit, car l'excès d'eau peut affecter la texture.

2. Assaisonnement : Saupoudrez le poisson de sel et de poivre des deux côtés. Ces assaisonnements simples rehausseront la saveur du poisson et aideront à équilibrer le goût des légumes. Si vous souhaitez ajouter une note aromatique, vous pouvez également saupoudrer un peu de basilic.

3. Préparation du sac de cuisson : Placez les filets de merlu dans un sac de cuisson. Coupez le citron en fines rondelles et ajoutez-les dans le sac avec les gousses d'ail, que vous pouvez laisser entières ou hacher, selon votre préférence. L'ail ajoutera une saveur inconfondable pendant la cuisson.

4. Sceller le sac : Fermez bien le sac à l'ouverture, en vous assurant que le poisson est complètement enfermé à l'intérieur. Cela permettra à la vapeur de circuler, gardant le poisson juteux et plein de saveur.

5. Cuisson au four : Placez le sac dans un plat à four et faites quelques trous sur le dessus avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper. Mettez le plat dans le four préchauffé à 180°C (chaleur moyenne) et faites cuire pendant 25 minutes.

6. Préparation des légumes : Pendant que le poisson cuit, préparez les légumes. Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et les légumes surgelés. Laissez-les chauffer pendant quelques minutes, puis ajoutez de l'eau et couvrez avec un couvercle. Ce processus va cuire les légumes à la vapeur, préservant leurs nutriments et créant une texture délicate.

7. Finalisation : Après 25 minutes, vérifiez le poisson. S'il est parfaitement cuit et se défait facilement à la fourchette, retirez-le du four et ouvrez délicatement le sac. Placez le poisson sur une assiette avec les légumes vapeur. Arrosez de jus de citron frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

8. Service : Servez ce plat chaud, accompagné d'une salade verte croquante ou d'un accompagnement de riz nature. Une bouteille de vin blanc frais peut parfaitement compléter le repas, ajoutant une touche élégante.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 320 kcal
- Protéines : 32 g
- Graisses : 15 g
- Glucides : 20 g
- Fibres : 5 g

Bienfaits nutritionnels : Le merlu est une excellente source de protéines maigres, riche en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque. Les légumes surgelés sont pleins de vitamines et de minéraux, tandis que l'huile d'olive apporte des graisses saines bénéfiques pour l'organisme.

Variations possibles : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez remplacer le merlu par un autre type de poisson, comme le doré ou le saumon. De plus, les légumes peuvent être variés selon la saison ou les préférences. Par exemple, les asperges ou les courgettes se marient parfaitement avec ce plat.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du poisson congelé directement dans la recette ?
Oui, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuire.
2. Puis-je préparer les légumes d'autres manières ?
Bien sûr, vous pouvez les faire sauter ou les cuire au four avec un peu d'huile et d'assaisonnements.
3. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.

Cette recette de poisson au four avec légumes vapeur est non seulement facile à préparer, mais aussi saine, offrant un repas équilibré et savoureux pour toute la famille. N'hésitez pas à l'adapter à vos goûts et à savourer chaque bouchée !