Ryba pieczona z duszonymi warzywami

Ryba pieczona z duszonymi warzywami - Zdrowy i pyszny przepis

Jeśli szukasz szybkiego, zdrowego i pełnego smaku przepisu, ta ryba pieczona z duszonymi warzywami jest idealnym wyborem! Doskonała na lekką, ale pożywną kolację, to danie łączy delikatne smaki ryby z świeżością warzyw. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 4 kawałki filetu z dorsza (około 600 g)
- 1/2 cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 400 g mrożonych warzyw (brokuły, kalafior i marchew)
- 50 ml oliwy z oliwek
- 50 ml wody
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- świeża lub suszona bazylia (opcjonalnie)
- 1 worek do pieczenia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ryby: Zacznij od rozmrożenia filetów z dorsza. Gdy są całkowicie rozmrożone, użyj ręcznika papierowego, aby usunąć nadmiar wody. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać idealnie ugotowaną rybę, ponieważ nadmiar wody może wpłynąć na teksturę.

2. Przyprawienie: Posyp rybę solą i pieprzem z obu stron. Te proste przyprawy wzmocnią smak ryby i pomogą zrównoważyć smak warzyw. Jeśli chcesz dodać aromatyczny akcent, możesz również posypać odrobiną bazylii.

3. Przygotowanie worka do pieczenia: Umieść filety z dorsza w worku do pieczenia. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki i dodaj je do worka razem z ząbkami czosnku, które możesz zostawić w całości lub drobno posiekać, w zależności od preferencji. Czosnek doda niepowtarzalnego aromatu podczas pieczenia.

4. Zamykanie worka: Dobrze zawiąż worek na górze, upewniając się, że ryba jest całkowicie zamknięta w środku. To pozwoli parze krążyć, utrzymując rybę soczystą i pełną smaku.

5. Pieczenie w piekarniku: Umieść worek w naczyniu żaroodpornym i zrób kilka dziurek na górze wykałaczką, aby umożliwić wydostanie się pary. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180°C (średni ogień) i piecz przez 25 minut.

6. Przygotowanie warzyw: Podczas gdy ryba się piecze, przygotuj warzywa. Na patelni dodaj oliwę z oliwek i mrożone warzywa. Pozwól im się podgrzać przez kilka minut, a następnie dodaj wodę i przykryj pokrywką. Ten proces pozwoli na duszenie warzyw, zachowując ich składniki odżywcze i tworząc delikatną teksturę.

7. Finalizacja: Po 25 minutach sprawdź rybę. Jeśli jest idealnie ugotowana i łatwo się rozdziela widelcem, wyjmij ją z piekarnika i ostrożnie rozwiąż worek. Umieść rybę na talerzu obok duszonych warzyw. Skrop świeżym sokiem z cytryny dla dodatkowej świeżości.

8. Podanie: Podawaj to danie na ciepło, z chrupiącą sałatą lub prostym ryżem. Schłodzona butelka białego wina może doskonale uzupełnić posiłek, dodając elegancji.

Informacje żywieniowe (na porcję):
- Kalorie: około 320 kcal
- Białko: 32 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 20 g
- Błonnik: 5 g

Korzyści żywieniowe: Dorsz jest doskonałym źródłem chudego białka, bogatym w kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne dla zdrowia serca. Mrożone warzywa są pełne witamin i minerałów, a oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów korzystnych dla organizmu.

Możliwe wariacje: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić dorsza innym rodzajem ryby, takim jak dorada lub łosoś. Ponadto warzywa mogą być różnorodne w zależności od sezonu lub preferencji. Na przykład, szparagi lub cukinia idealnie pasują do tego dania.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonej ryby bezpośrednio w przepisie?
Tak, upewnij się, że całkowicie ją rozmrozisz przed gotowaniem.
2. Czy mogę przygotować warzywa w inny sposób?
Oczywiście, możesz je smażyć lub piec w piekarniku z odrobiną oliwy i przyprawami.
3. Jaki jest najlepszy sposób przechowywania resztek?
Możesz przechowywać resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 dni.

Ten przepis na rybę pieczoną z duszonymi warzywami jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także zdrowy, oferując zrównoważony i smaczny posiłek dla całej rodziny. Nie wahaj się dostosować go do swoich gustów i ciesz się każdym kęsem!