Pangasio empanizado con patatas cocidas

Deliciosa receta de Pangasius Empanizado con Papas Naturales

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

El pangasius, un pescado accesible y versátil, ha ganado popularidad en las cocinas de todo el mundo gracias a su sabor delicado y textura tierna. Esta receta de Pangasius Empanizado con Papas Naturales es perfecta para una cena rápida y sabrosa que puede impresionar tanto a la familia como a los amigos. Ya sea servido junto a una ensalada fresca o como guarnición de verduras, este plato seguramente deleitará tu paladar.

Ingredientes:

- 2 filetes de pangasius (aproximadamente 300-400g)
- Jugo de un limón (aproximadamente 2 cucharadas)
- 2 huevos grandes
- 4 cucharadas de harina
- 100g de pan rallado
- Sal, pimienta, albahaca (al gusto)
- 1 cubo de caldo de verduras (opcional, para sabor)
- 4 papas medianas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Un puñado de perejil fresco, finamente picado
- Aceite para freír (suficiente para cubrir el fondo de la sartén)

Paso a Paso:

1. Preparación del pescado:
Comienza cortando los filetes de pangasius en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en un tazón y agrega el jugo de limón. Este paso no solo añade sabor, sino que también ayuda a ablandar el pescado. Déjalo marinar durante 30 minutos.

2. Batir los huevos:
Después de que el pescado haya marinado, bate los huevos en otro tazón y agrega sal, pimienta y albahaca al gusto. También puedes experimentar con otras especias, como pimentón o ajo en polvo, para un extra de sabor.

3. Preparación para empanizar:
En otro tazón, coloca la harina. Luego, prepara el pan rallado en un tercer tazón. Ahora, toma un trozo de pescado de la marinada, pásalo por la harina, asegurándote de que esté cubierto uniformemente, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado. Esta capa de pan rallado le dará al pescado una corteza crujiente y deliciosa.

4. Freír el pescado:
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega los trozos de pescado empanizados y fríelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. No sobrecargues la sartén para asegurarte de que el pescado se fría uniformemente. Retira el pescado frito sobre un papel toalla para absorber el exceso de aceite.

5. Preparación de las papas naturales:
Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos. Hiérvelas en agua con un cubo de caldo de verduras (opcional) hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-12 minutos. Después de hervir, escúrrelas y agrega la mantequilla y el perejil picado. Mezcla bien para combinar los sabores.

6. Servir:
Sirve el pangasius empanizado junto con las papas naturales mientras están calientes. Puedes añadir una rodaja de limón para un extra de frescura, o una ensalada verde con tomates cherry para complementar el plato.

Consejos Prácticos:

- Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado? Sí, puedes reemplazar el pangasius con otro pescado blanco, como filete de bacalao o tilapia.
- ¿Cómo puedo hacer la receta más saludable? Puedes hornear el pescado en el horno en lugar de freírlo, usando un poco de aceite de oliva para untarlo.
- ¿Qué guarniciones puedo añadir? Esta receta combina bien con puré de papas, arroz o verduras a la parrilla.

- Beneficios nutricionales: El pangasius es una buena fuente de proteínas y contiene ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón. Las papas son una excelente fuente de carbohidratos, fibra y vitaminas.

- Variaciones posibles: Puedes transformar esta receta en una con influencias asiáticas, añadiendo salsa de soja y jengibre a la marinada del pescado o añadiendo un glaseado de salsa agridulce después de freír.

Esta receta de Pangasius Empanizado con Papas Naturales no solo deleitará tu paladar, sino que también creará momentos memorables en la mesa. Así que ponte el delantal, prepara tus ingredientes y disfruta de un plato simple, rápido e increíblemente delicioso!