Guvizi marinados al horno

Pescado marinado al horno – una receta sabrosa y fácil de preparar, perfecta para servir como aperitivo junto a un vaso de aguardiente. Esta receta combina los delicados sabores del pescado con una marinada vibrante, transformando el pescado en una delicadeza que encantará a todos los paladares. ¡Descubramos juntos cómo lograr un plato perfecto, paso a paso!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes

- 1 kg de pescado (fresco, limpio y lavado)
- 150-200 ml de vino blanco seco
- 50 ml de vinagre de manzana
- Jugo de un limón fresco
- Granos de pimienta (alrededor de 10)
- Semillas de cilantro (alrededor de 10)
- Sal (al gusto)
- Albahaca seca (1-2 cucharadas)
- Hojas de laurel (2-3 hojas)

Breve presentación de la receta

El pescado marinado al horno es una receta tradicional que se utiliza a menudo en diversas culturas como una forma de conservar el pescado. Esta técnica de marinado no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a mantener el pescado durante más tiempo. Con una mezcla de sabores frescos y un horno caliente, el pescado se convierte en una excelente opción para una comida festiva o simplemente para disfrutar en el fin de semana.

Paso a paso: Cómo preparar pescado marinado al horno

Paso 1: Preparación del pescado

Asegúrate de que el pescado esté bien limpio, lavado y seco con una toalla de papel. Esto es esencial para evitar el exceso de agua, que podría afectar la marinada. Si deseas ahorrar tiempo, puedes pedirle al vendedor que lo limpie por ti.

Paso 2: Preparación de la marinada

En una bandeja para hornear, agrega el vino blanco, el vinagre de manzana y el jugo de limón. Estos líquidos formarán la base de la marinada y añadirán una acidez agradable al pescado. Mezcla bien para combinar los ingredientes.

Agrega los granos de pimienta, las semillas de cilantro, la albahaca seca y las hojas de laurel a la marinada. Estas especias añadirán un sabor rico y complejo al pescado. No agregues sal todavía, ya que puede extraer la humedad del pescado.

Paso 3: Marinar el pescado

Coloca el pescado en la bandeja con la marinada, asegurándote de que esté cubierto uniformemente por el líquido. Cubre la bandeja con papel de aluminio, lo que ayudará a retener la humedad e intensificar los sabores.

Paso 4: Cocción

Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja en el horno y deja que el pescado se cocine durante aproximadamente 30-35 minutos. A mitad del tiempo de cocción, verifica el pescado para asegurarte de que se esté cocinando uniformemente. Si lo deseas, puedes voltear el pescado con una espátula.

Paso 5: Agregar sal

Aproximadamente 10 minutos antes de sacar el pescado del horno, agrega sal al gusto. Este paso es esencial para no secar el pescado, y añadir sal cerca del final mantendrá la jugosidad del pescado.

Paso 6: Servir

Una vez que el pescado esté dorado y su aroma tentador llene la cocina, retira la bandeja del horno. Déjalos enfriar durante unos minutos antes de transferirlos a un plato. Este plato se puede disfrutar caliente o frío, y una guarnición de ensalada verde o verduras a la parrilla complementará perfectamente la comida.

Consejos útiles

- Elección del vino: Elige un vino blanco seco de calidad, ya que influirá en el sabor final del plato. Un Sauvignon Blanc o Chardonnay es ideal.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes hierbas, como eneldo o tomillo, para cambiar el perfil de sabor del plato.
- Servicio: El pescado marinado al horno se puede conservar en frascos en el refrigerador, donde se mantendrá bien durante unos días. Es un excelente aperitivo y combina maravillosamente con aguardiente de ciruela o un vino blanco fresco.

Beneficios nutricionales

El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Además, el pescado es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para una dieta equilibrada.

Calorías: Aproximadamente 180 kcal/porción (dependiendo del método de servicio y del tamaño de la porción)

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pescado congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente y escurrirlo bien antes de marinar.
2. ¿Qué otras especias puedo usar? Puedes agregar ajo picado o chile para un sabor más picante.
3. ¿Cómo puedo conservar el pescado? Mantenlos en frascos esterilizados, cubiertos con marinada, y guárdalos en el refrigerador.

Esta receta de pescado marinado al horno no solo es fácil de realizar, sino que también es una forma deliciosa de llevar el pescado al centro de tu comida. Te animo a experimentar con los ingredientes y personalizar la receta a tu gusto: cada plato tiene una historia, ¡y esta puede ser la tuya! Disfruta cada bocado y saborea el plato resultante!