パン粉をまぶしたバンガシウスとゆでじゃがいも

美味なパンガシウスのフライと自然なポテトのレシピ

準備時間：15分
マリネ時間：30分
調理時間：15分
合計時間：1時間
ポーション数：4

パンガシウスは手頃で多用途な魚で、その繊細な味と柔らかい食感から、世界中のキッチンで人気を集めています。このパンガシウスのフライと自然なポテトのレシピは、家族や友人を驚かせることができる、素早く美味しいディナーに最適です。新鮮なサラダや野菜の付け合わせと一緒に提供すれば、この料理は間違いなくあなたの味覚を魅了します。

材料：

- パンガシウスのフィレ2枚（約300-400g）
- レモンの汁（約2大さじ）
- 大きな卵2個
- 小麦粉4大さじ
- パン粉100g
- 塩、胡椒、バジル（お好みで）
- 野菜ブイヨン1個（オプション、風味付け用）
- 中くらいのジャガイモ4個
- バター2大さじ
- 新鮮なパセリのみじん切り1つかみ
- 揚げ用の油（鍋の底を覆うのに十分な量）

手順：

1. 魚の準備：
パンガシウスのフィレを一口大に切り、ボウルに入れてレモン汁を加えます。このステップは風味を加えるだけでなく、魚を柔らかくするのにも役立ちます。30分間マリネします。

2. 卵を泡立てる：
魚がマリネされたら、別のボウルで卵を泡立て、好みに応じて塩、胡椒、バジルを加えます。風味を増すために、パプリカやにんにくパウダーなどの他のスパイスを試すこともできます。

3. パン粉の準備：
別のボウルに小麦粉を入れます。次に、別のボウルにパン粉を準備します。マリネした魚の一切れを取り、小麦粉にまぶし、均一にコーティングされていることを確認し、次に泡立てた卵に通し、最後にパン粉にまぶします。このパン粉の層が魚にサクサクで美味しいクラストを提供します。

4. 魚を揚げる：
大きなフライパンで中火で油を熱します。パン粉でコーティングした魚の切り身を加え、各面を約3-4分間揚げ、金色でサクサクになるまで揚げます。鍋が過密にならないようにし、魚が均等に揚がるようにします。揚げた魚をペーパータオルの上に置いて、余分な油を取り除きます。

5. 自然なポテトの準備：
その間に、ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。野菜ブイヨン（オプション）を加えた水で、柔らかくなるまで約10-12分間茹でます。茹でた後、水を切り、バターと刻んだパセリを加えます。風味を混ぜるためによく混ぜます。

6. サーブ：
パンガシウスのフライを温かい自然なポテトと一緒に提供します。新鮮さを加えるためにレモンのスライスを加えたり、料理を補完するためにチェリートマトのサラダを加えることができます。

実用的なヒント：

- よくある質問：
- 他の種類の魚を使えますか？はい、パンガシウスの代わりにタラやティラピアなどの他の白身魚を使うことができます。
- レシピをもっと健康的にするにはどうすればよいですか？揚げる代わりにオーブンで魚を焼き、少量のオリーブオイルを塗ることができます。
- どんな付け合わせを加えられますか？このレシピは、マッシュポテト、米、またはグリル野菜とよく合います。

- 栄養上の利点：パンガシウスは良質のタンパク質の供給源であり、心臓の健康に不可欠なオメガ-3脂肪酸を含んでいます。ジャガイモは優れた炭水化物、食物繊維、ビタミンの供給源です。

- 可能なバリエーション：魚のマリネに醤油や生姜を加えたり、揚げた後に甘酸っぱいソースを加えることで、このレシピをアジア風にアレンジできます。

このパンガシウスのフライと自然なポテトのレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、食卓に思い出に残る瞬間を作り出します。さあ、エプロンをつけて、材料を準備し、シンプルで迅速、そして驚くほど美味しい料理を楽しんでください！