Para preparar una deliciosa receta de calamares al horno, comenzamos asegurándonos de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás una cebolla mediana, unos dientes de ajo, calamares frescos o congelados, jugo de tomate de calidad, vino blanco seco, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y algunas hierbas aromáticas, como orégano o albahaca.
El primer paso es limpiar los calamares, si son frescos. Los cortamos en anillas de aproximadamente un centímetro de grosor. Ahora, dirigimos nuestra atención a la cebolla y el ajo. Picamos finamente la cebolla y aplastamos suavemente el ajo con la hoja de un cuchillo para liberar sus sabores. En una sartén caliente, ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y el ajo y los dejamos sofreír a fuego lento, junto con dos cucharadas de agua. Es importante remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Una vez que la cebolla se vuelve translúcida, añadimos los calamares cortados y removemos bien para combinar los sabores. Después de unos minutos, vertemos el jugo de tomate y el vino blanco, dejando que la mezcla hierva. Este es el momento en que el aroma del plato llenará toda la cocina, invitándote a continuar.
Una vez que la salsa comienza a hervir, retiramos el ajo de la mezcla, desechándolo, ya que su función fue aportar un sabor extra sin quedarse en el plato. Transferimos todo el contenido de la sartén a un recipiente resistente al calor, asegurándonos de que la salsa cubra bien los calamares.
Ahora, precalentamos el horno a 180 grados Celsius y colocamos el recipiente en el horno durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, el aroma se concentra y los calamares se vuelven tiernos, mientras que la salsa espesa, proporcionando un sabor especial.
Para completar este plato, podemos optar por un acompañamiento de puré de patatas cremoso o arroz blanco simple. En mi caso, elegí servir los calamares con arroz salvaje, que añade un contraste agradable de texturas y sabores, gracias a las notas a nuez.
Después de que haya transcurrido el tiempo de cocción, sacamos el recipiente del horno y disfrutamos de esta deliciosa preparación, perfecta para una cena especial. ¡Buen provecho!
El primer paso es limpiar los calamares, si son frescos. Los cortamos en anillas de aproximadamente un centímetro de grosor. Ahora, dirigimos nuestra atención a la cebolla y el ajo. Picamos finamente la cebolla y aplastamos suavemente el ajo con la hoja de un cuchillo para liberar sus sabores. En una sartén caliente, ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y el ajo y los dejamos sofreír a fuego lento, junto con dos cucharadas de agua. Es importante remover de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.
Una vez que la cebolla se vuelve translúcida, añadimos los calamares cortados y removemos bien para combinar los sabores. Después de unos minutos, vertemos el jugo de tomate y el vino blanco, dejando que la mezcla hierva. Este es el momento en que el aroma del plato llenará toda la cocina, invitándote a continuar.
Una vez que la salsa comienza a hervir, retiramos el ajo de la mezcla, desechándolo, ya que su función fue aportar un sabor extra sin quedarse en el plato. Transferimos todo el contenido de la sartén a un recipiente resistente al calor, asegurándonos de que la salsa cubra bien los calamares.
Ahora, precalentamos el horno a 180 grados Celsius y colocamos el recipiente en el horno durante 30-40 minutos. Durante este tiempo, el aroma se concentra y los calamares se vuelven tiernos, mientras que la salsa espesa, proporcionando un sabor especial.
Para completar este plato, podemos optar por un acompañamiento de puré de patatas cremoso o arroz blanco simple. En mi caso, elegí servir los calamares con arroz salvaje, que añade un contraste agradable de texturas y sabores, gracias a las notas a nuez.
Después de que haya transcurrido el tiempo de cocción, sacamos el recipiente del horno y disfrutamos de esta deliciosa preparación, perfecta para una cena especial. ¡Buen provecho!
Ingredientes
300 g de calamares, una cebolla, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, 50 ml de vino blanco, 150 g de jugo de tomate, aceite de oliva