Lula em Molho de Tomate

Para preparar uma deliciosa receita de lulas assadas, começamos por garantir que temos todos os ingredientes necessários à mão. Você vai precisar de uma cebola média, alguns dentes de alho, lulas frescas ou congeladas, suco de tomate de qualidade, vinho branco seco, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e algumas ervas aromáticas, como orégano ou manjericão.

O primeiro passo é limpar as lulas, se forem frescas. Cortamos em anéis de aproximadamente um centímetro de espessura. Agora, voltamos nossa atenção para a cebola e o alho. Picamos finamente a cebola e esmagamos suavemente o alho com a lâmina de uma faca para liberar seus sabores. Em uma frigideira aquecida, colocamos um pouco de azeite, adicionamos a cebola e o alho e deixamos refogar em fogo baixo, junto com duas colheres de sopa de água. É importante mexer de vez em quando para evitar que grudem no fundo da frigideira. Temperamos com sal e pimenta a gosto.

Assim que a cebola ficar translúcida, adicionamos as lulas cortadas e mexemos bem para combinar os sabores. Após alguns minutos, despejamos o suco de tomate e o vinho branco, deixando a mistura ferver. Este é o momento em que o aroma do prato encherá toda a cozinha, convidando você a continuar.

Assim que o molho começa a ferver, removemos o alho da mistura, descartando-o, pois seu papel era fornecer um sabor extra sem permanecer no prato. Transferimos todo o conteúdo da frigideira para um recipiente resistente ao calor, certificando-nos de que o molho cubra bem as lulas.

Agora, pré-aquecemos o forno a 180 graus Celsius e colocamos o recipiente no forno por 30-40 minutos. Durante esse tempo, o aroma se concentra e as lulas ficam macias, enquanto o molho engrossa, oferecendo um sabor especial.

Para completar este prato, podemos optar por um acompanhamento de purê de batata cremoso ou arroz branco simples. No meu caso, escolhi servir as lulas com arroz selvagem, que adiciona um contraste agradável de texturas e sabores, graças às notas de nozes.

Após o tempo de cozimento, retiramos o recipiente do forno e desfrutamos desta deliciosa preparação, perfeita para um jantar especial. Bom apetite!