Espaguetis con aguacate y tomates

Deliciosa receta de espaguetis con aguacate y tomates - una elección perfecta para una comida rápida y saludable, ideal durante el ayuno o para aquellos que desean disfrutar de un plato simple y sabroso. Esta vibrante combinación de ingredientes no solo es atractiva, sino que también ofrece una mezcla de texturas y sabores que deleitarán tu paladar. ¡Descubramos juntos cómo preparar este plato!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 8 minutos
Tiempo total: 18 minutos
Porciones: 4

Ingredientes
- 500 g de espaguetis sin huevo
- 2 aguacates bien maduros
- 2 tomates grandes
- 1/2 limón
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
- Hojas frescas de albahaca (al gusto)
- Sal (al gusto)

Breve historia
Los espaguetis con aguacate y tomates son una receta que combina la tradición de la pasta con la frescura de los ingredientes vegetales, reflejando las tendencias culinarias modernas de incluir más frutas y verduras en la dieta diaria. El aguacate, a menudo llamado "el fruto de la salud", aporta cremosidad natural, mientras que los tomates añaden un toque de acidez y dulzura. Esta receta no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para las comidas diarias.

Instrucciones paso a paso

1. Hierve los espaguetis
Comienza hirviendo una olla grande con agua. Agrega una cucharada de sal para dar sabor a la pasta. Cuando el agua llegue a ebullición, agrega los espaguetis. Cocínalos según las instrucciones del paquete, aproximadamente 8 minutos, o hasta que estén al dente. No olvides revolver ocasionalmente para evitar que se peguen.

2. Prepara el aguacate
Mientras tanto, lava bien los aguacates. Córtalos por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un bol con una cuchara. Usa un tenedor para aplastar el aguacate hasta que se convierta en una pasta cremosa. Rocía con jugo de limón recién exprimido para prevenir la oxidación y añadir un toque de frescura.

3. Corta los tomates
Toma los tomates y lávelos bien. Usa un cuchillo afilado para pelarlos (si lo prefieres) y córtalos en cubos pequeños. Estos añadirán una textura crujiente y un sabor agridulce al plato.

4. Mezcla los ingredientes
En un bol grande, combina la pasta de aguacate con los tomates picados, el aceite de oliva y las hojas de albahaca desgarradas. Agrega sal al gusto. Mezcla suavemente para no aplastar los tomates, queriendo mantener una textura agradable.

5. Incorpora los espaguetis
Cuando los espaguetis estén cocidos, escúrrelos bien. Agrégales al bol con la mezcla de aguacate y tomates. Usa una espátula para combinar todo con cuidado, asegurándote de que cada hebra de espagueti esté cubierta uniformemente con la deliciosa salsa.

6. Servir
Esta receta se sirve mejor de inmediato para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Puedes decorar el plato con algunas hojas de albahaca y un chorrito adicional de aceite de oliva para un sabor extra.

Consejos útiles
- Elige aguacates bien maduros: Compra aguacates que cedan ligeramente a la presión, pero que no estén demasiado blandos. Esto tendrá la textura perfecta para ser aplastado.
- No temas a las combinaciones: También puedes añadir otras verduras, como pimientos o aceitunas, para un sabor extra y una apariencia más colorida.
- Incorpora sabores: Si te gusta, puedes añadir algunos copos de chile para un toque picante o incluso queso vegano rallado.

Calorías y beneficios nutricionales
Esta receta de espaguetis con aguacate y tomates tiene aproximadamente 450 calorías por porción, siendo una opción saludable y nutritiva. El aguacate es rico en grasas saludables, vitaminas E y K, y fibra, mientras que los tomates aportan antioxidantes, como el licopeno, que ayudan a proteger el cuerpo.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pasta integral? Sí, puedes usar espaguetis integrales para un extra de fibra y nutrientes.
- ¿Qué otros ingredientes puedo añadir? Puedes experimentar con aceitunas, cebolla roja o incluso un chorrito de vinagre balsámico para enriquecer aún más el sabor.
- ¿Cómo guardo las sobras? Si te han sobrado, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1-2 días, pero es mejor consumirlas frescas.

Combinaciones ideales
Esta receta combina perfectamente con una ensalada de verano fresca o un vaso de limonada refrescante. También puedes servir un vino blanco seco para complementar los sabores del plato.

En conclusión, la receta de espaguetis con aguacate y tomates no solo es fácil de preparar, sino que también está llena de sabores y beneficios nutricionales. Ya sea que la prepares para una cena rápida o como parte de una comida festiva, seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Así que, ponte el delantal, reúne los ingredientes y deja que tu imaginación brille en la cocina!