Spaghetti à l'avocat et aux tomates

Délicieuse recette de spaghetti à l'avocat et aux tomates - un choix parfait pour un repas rapide et sain, idéal pendant le jeûne ou pour ceux qui souhaitent savourer un plat simple et savoureux. Cette combinaison vibrante d'ingrédients est non seulement attrayante, mais offre également un mélange de textures et de saveurs qui raviront vos papilles. Découvrons ensemble comment préparer ce plat !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 18 minutes
Portions : 4

Ingrédients
- 500 g de spaghetti sans œufs
- 2 avocats bien mûrs
- 2 grandes tomates
- 1/2 citron
- 20 ml d'huile d'olive extra vierge
- Feuilles de basilic frais (au goût)
- Sel (au goût)

Brève histoire
Les spaghetti à l'avocat et aux tomates sont une recette qui allie la tradition des pâtes à la fraîcheur des ingrédients végétaux, reflétant les tendances culinaires modernes d'inclure davantage de fruits et légumes dans l'alimentation quotidienne. L'avocat, souvent appelé "le fruit de la santé", apporte une crémeux naturel, tandis que les tomates ajoutent une touche d'acidité et de douceur. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour les repas quotidiens.

Instructions étape par étape

1. Faites bouillir les spaghetti
Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de sel pour donner du goût aux pâtes. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, ajoutez les spaghetti. Faites-les cuire selon les instructions du paquet, environ 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.

2. Préparez l'avocat
Pendant ce temps, lavez bien les avocats. Coupez-les en deux, retirez le noyau et, à l'aide d'une cuillère, récupérez la chair dans un bol. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Arrosez de jus de citron fraîchement pressé pour éviter l'oxydation et ajouter une note de fraîcheur.

3. Coupez les tomates
Prenez les tomates et lavez-les bien. Utilisez un couteau bien aiguisé pour les peler (si vous le souhaitez) et coupez-les en petits cubes. Cela ajoutera une texture croquante et un goût aigre-doux au plat.

4. Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, combinez la pâte d'avocat avec les tomates coupées, l'huile d'olive et les feuilles de basilic déchirées. Ajoutez du sel au goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les tomates, souhaitant maintenir une texture agréable.

5. Incorporez les spaghetti
Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les bien. Ajoutez-les dans le bol avec le mélange d'avocat et de tomates. Utilisez une spatule pour mélanger le tout délicatement, en vous assurant que chaque brin de spaghetti est uniformément enrobé de la délicieuse sauce.

6. Servir
Cette recette se sert de préférence immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Vous pouvez décorer l'assiette avec quelques feuilles de basilic et un filet supplémentaire d'huile d'olive pour un goût supplémentaire.

Conseils utiles
- Choisissez des avocats bien mûrs : Achetez des avocats qui cèdent légèrement à la pression, mais qui ne sont pas trop mous. Cela aura la texture parfaite pour être écrasé.
- N'ayez pas peur des combinaisons : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des poivrons ou des olives, pour un goût supplémentaire et une apparence plus colorée.
- Incorporez des saveurs : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment pour une touche de piquant ou même du fromage végétalien râpé.

Calories et bienfaits nutritionnels
Cette recette de spaghetti à l'avocat et aux tomates contient environ 450 calories par portion, ce qui en fait un choix sain et nourrissant. L'avocat est riche en graisses saines, en vitamines E et K et en fibres, tandis que les tomates apportent des antioxydants, comme le lycopène, qui aident à protéger le corps.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Oui, vous pouvez utiliser des spaghetti complets pour un supplément de fibres et de nutriments.
- Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Vous pouvez expérimenter avec des olives, des oignons rouges ou même un filet de vinaigre balsamique pour enrichir encore plus la saveur.
- Comment conserver les restes ? Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer frais.

Associations idéales
Cette recette se marie parfaitement avec une salade d'été fraîche ou un verre de limonade rafraîchissante. Vous pouvez également servir un vin blanc sec pour compléter les saveurs du plat.

En conclusion, la recette de spaghetti à l'avocat et aux tomates est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Que vous la prépariez pour un dîner rapide ou dans le cadre d'un repas festif, elle apportera sûrement des sourires sur les visages de vos proches. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et laissez votre imagination briller dans la cuisine !