Sopa crema de guisantes con jamón

Sopa cremosa de guisantes con jamón crujiente: Un deleite nutritivo y reconfortante

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenido al mundo de los sabores y colores! Hoy te presentaré una receta simple y deliciosa de sopa cremosa de guisantes con jamón, que no solo calentará tu alma, sino que también aportará un toque de frescura a tu plato. Esta sopa es perfecta para días frescos, así como para un almuerzo ligero y saludable.

Una breve historia de la sopa de guisantes: A lo largo del tiempo, la sopa de guisantes ha sido apreciada en muchas culturas por su sabor dulce y su textura cremosa. Los guisantes han sido cultivados durante milenios, y su uso en sopas se ha convertido en una tradición en muchos hogares. La combinación de verduras frescas y jamón crujiente aporta un equilibrio perfecto entre la dulzura de los guisantes y el sabor salado de la carne, convirtiendo esta receta en un verdadero festín.

Ingredientes:
- 300 g de guisantes congelados
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 calabacín pequeño
- 50 g de mantequilla
- 1 tallo de apio
- 2 lonchas finas de jamón
- 1 lata de leche de coco (aproximadamente 400 ml)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)

Preparación de la sopa cremosa de guisantes:
1. Comienza limpiando y cortando todas las verduras: cebolla, zanahoria, calabacín y pimiento. Asegúrate de que las verduras estén cortadas en cubos pequeños para una cocción uniforme. Esta es una técnica importante que influirá en la textura final de la sopa.
2. En una olla grande, agrega la mantequilla y déjala derretir a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se vuelvan translúcidos y liberen su aroma.
3. Continúa agregando la zanahoria, el calabacín, el pimiento y el apio. Cocina las verduras durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden.
4. Agrega los guisantes congelados y una cucharadita de sal. Es importante usar guisantes de calidad, ya que esto aportará dulzura y un sabor fresco a tu sopa.
5. Después de que los guisantes estén bien mezclados con las otras verduras, agrega 2-3 tazas de agua (o suficiente para cubrir las verduras) y deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos. Este paso es esencial para permitir que los sabores se combinen e intensifiquen.
6. Una vez pasado el tiempo, retira la olla del fuego y cuela la sopa. Usa una batidora de mano para hacer puré las verduras hasta obtener una textura fina y cremosa. Si no tienes una batidora de mano, puedes usar una batidora normal, pero ten cuidado de dejar que la sopa se enfríe un poco antes de hacer el puré para evitar accidentes.
7. Vuelve a poner la sopa triturada al fuego y agrega la leche de coco. Esto aportará una nota de cremosidad y un sutil sabor a nuez. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Deja que la sopa hierva durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, para combinar los sabores.
8. En una sartén aparte, fríe las lonchas de jamón a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Este paso añadirá un agradable contraste de texturas, y el sabor del jamón enriquecerá la sopa.
9. Sirve la sopa en tazones, añadiendo algunas lonchas de jamón crujiente por encima. Si lo deseas, también puedes espolvorear queso parmesano rallado para un sabor más rico.

Consejos útiles:
- Si quieres añadir un toque de frescura, agrega algunas hojas de menta o albahaca fresca antes de servir.
- Puedes experimentar con otras verduras, como batatas o calabaza, para diversificar el sabor de la sopa.
- La sopa se puede almacenar en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. ¡Es perfecta para almuerzos rápidos!
- Las calorías por porción de sopa cremosa de guisantes con jamón son aproximadamente 250 calorías, proporcionando un buen equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas saludables de la leche de coco.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de guisantes congelados?
Sí, ¡los guisantes frescos son excelentes! Solo asegúrate de cocinarlos hasta que estén suaves.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa vegana?
Puedes omitir el jamón y reemplazar la leche de coco por leche de almendras o de soya. Agrega especias adicionales para un sabor más intenso.
- ¿Con qué otros platos combina bien esta sopa?
Combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una rebanada de pan tostado con ajo.

Esta sopa cremosa de guisantes con jamón es perfecta para disfrutarla junto a una bebida caliente, como un té de hierbas o un vino blanco seco. Es una receta que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también aportará un toque de confort en los días más fríos. ¡Buen provecho!