Soupe crémeuse de pois avec jambon

Soupe crémeuse de petits pois avec jambon croustillant : Un délice nutritif et réconfortant

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Nombre de portions : 4

Bienvenue dans le monde des saveurs et des couleurs ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette simple et délicieuse de soupe crémeuse de petits pois avec jambon, qui non seulement réchauffera votre âme, mais apportera également une touche de fraîcheur à votre assiette. Cette soupe est parfaite pour les jours frais, ainsi que pour un déjeuner léger et sain.

Une brève histoire de la soupe de petits pois : Au fil du temps, la soupe de petits pois a été appréciée dans de nombreuses cultures pour son goût sucré et sa texture crémeuse. Les petits pois sont cultivés depuis des millénaires, et leur utilisation dans les soupes est devenue une tradition dans de nombreux foyers. La combinaison de légumes frais et de jambon croustillant apporte un équilibre parfait entre la douceur des petits pois et la saveur salée de la viande, transformant cette recette en un véritable festin.

Ingrédients :
- 300 g de petits pois congelés
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 petite courgette
- 50 g de beurre
- 1 branche de céleri
- 2 fines tranches de jambon
- 1 boîte de lait de coco (environ 400 ml)
- 1/2 cuillère à café de muscade
- Sel et poivre au goût
- Parmesan râpé (facultatif, pour le service)

Préparation de la soupe crémeuse de petits pois :
1. Commencez par nettoyer et couper tous les légumes : oignon, carotte, courgette et poivron. Assurez-vous que les légumes sont coupés en petits cubes pour une cuisson uniforme. C'est une technique importante qui influencera la texture finale de la soupe.
2. Dans une grande casserole, ajoutez le beurre et laissez-le fondre à feu moyen. Une fois que le beurre est complètement fondu, ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et libèrent leur arôme.
3. Continuez en ajoutant la carotte, la courgette, le poivron et le céleri. Faites cuire les légumes pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
4. Ajoutez les petits pois congelés et une cuillère à café de sel. Il est important d'utiliser des petits pois de qualité, car cela ajoutera de la douceur et un goût frais à votre soupe.
5. Après que les petits pois soient bien mélangés avec les autres légumes, ajoutez 2-3 tasses d'eau (ou suffisamment pour couvrir les légumes) et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 40 minutes. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de se combiner et de s'intensifier.
6. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole du feu et filtrez la soupe. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire les légumes en purée jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez utiliser un mixeur classique, mais faites attention à laisser la soupe refroidir légèrement avant de la mixer pour éviter les accidents.
7. Remettez la soupe mixée sur le feu et ajoutez le lait de coco. Cela apportera une note de crémeux et une saveur subtile de noix. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade selon votre goût. Laissez la soupe mijoter pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, pour combiner les saveurs.
8. Dans une poêle séparée, faites frémir les tranches de jambon à feu moyen pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes. Cette étape ajoutera un agréable contraste de textures, et la saveur du jambon enrichira la soupe.
9. Servez la soupe dans des bols, en ajoutant quelques tranches de jambon croustillant sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de parmesan râpé pour un goût plus riche.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez apporter une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic frais avant de servir.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, comme les patates douces ou la courge, pour diversifier le goût de la soupe.
- La soupe peut être conservée au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3-4 jours. Elle est parfaite pour des déjeuners rapides !
- Les calories pour une portion de soupe crémeuse de petits pois avec jambon sont d'environ 250 calories, offrant un bon équilibre entre glucides, protéines et graisses saines du lait de coco.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des petits pois frais au lieu de petits pois congelés ?
Oui, les petits pois frais sont excellents ! Assurez-vous simplement de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Comment puis-je rendre la soupe végétalienne ?
Vous pouvez omettre le jambon et remplacer le lait de coco par du lait d'amande ou de soja. Ajoutez des épices supplémentaires pour un goût plus intense.
- Quels autres plats accompagnent bien cette soupe ?
Elle se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une tranche de pain grillé à l'ail.

Cette soupe crémeuse de petits pois avec jambon est parfaite à déguster avec une boisson chaude, comme un thé aux herbes ou un vin blanc sec. C'est une recette qui non seulement ravira vos papilles, mais apportera également une touche de réconfort lors des journées plus froides. Bon appétit !