Pizza con masa esponjosa

Pizza con Masa Esponjosa

¿Quién no ama una deliciosa pizza con masa esponjosa y una variedad de ingredientes? Esta receta sencilla de pizza con masa esponjosa es perfecta para preparar en casa, dándote la oportunidad de jugar con tus ingredientes favoritos y crear un plato que deleite a toda la familia. ¡Aquí te mostramos cómo prepararla paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 2 horas
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Total: 2 horas y 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

- 1 paquete de levadura seca (7 g)
- 125 ml de agua tibia (aproximadamente 37-40°C)
- 125 ml de agua fría
- 1 cucharada colmada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- aproximadamente 400 g de harina (tipo 000 o tipo 00 para mejores resultados)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de tomate para untar
- Ingredientes al gusto: salami, jamón, champiñones, maíz, queso (o cualquier otra cosa que prefieras)

Preparación:

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con 125 ml de agua tibia. Agrega una cucharada de azúcar para ayudar a activar la levadura. Deja reposar la mezcla durante 10-15 minutos hasta que esté espumosa. Este es un paso esencial, ya que la levadura activada asegurará una masa esponjosa y aireada.

2. Preparar la mezcla de ingredientes: En un bol separado, combina la sal y los 125 ml de agua fría con 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Es importante usar agua fría para ayudar a regular la temperatura de la masa, evitando una fermentación demasiado rápida.

3. Mezclar los ingredientes secos: En otro bol, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Este será el lugar donde agregarás la mezcla de agua tibia y fría.

4. Amasar la masa: Vierte gradualmente la mezcla de agua tibia y luego la fría en el hueco de la harina. Usa una espátula o tus manos para comenzar a mezclar, combinando gradualmente los ingredientes. Cuando la masa comience a unirse, amásala con las manos durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté elástica y no se pegue a tus manos. ¡Esta es la clave para una masa esponjosa! Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

5. Dejar reposar: Forma una bola con la masa y colócala en un bol limpio rociado con un poco de aceite de oliva. Cubre el bol con un paño húmedo o con film plástico y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que duplique su volumen.

6. Preparar para hornear: Una vez que la masa haya crecido, forra una bandeja de horno con papel de hornear. Esto asegurará que la pizza no se pegue y será fácil de sacar después de hornear.

7. Formar la pizza: Coloca la masa levantada sobre una superficie de trabajo enharinada y extiéndela con un rodillo o con las manos hasta que alcance el tamaño deseado. Transfiere la masa a la bandeja y forma un ligero borde alrededor de los bordes.

8. Agregar la salsa y los ingredientes: Unta la base de la pizza con salsa de tomate. Puedes usar una salsa preparada o hacer una simple con tomates triturados, ajo y hierbas. Luego, agrega tus ingredientes favoritos: rodajas de salami, jamón, champiñones, maíz y, por supuesto, queso rallado.

9. Hornear la pizza: Precalienta el horno a 220°C. Coloca la bandeja de pizza en el horno y hornea durante 30-40 minutos, dependiendo de cuán dorada y crujiente desees la pizza. Si prefieres una masa más suave, puedes dejarla solo 30 minutos.

10. Toques finales: Aproximadamente 10 minutos antes de sacar la pizza del horno, puedes agregar una capa de queso rallado para obtener una corteza dorada y deliciosa. Una vez que la pizza esté lista, sáquela del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla.

11. Servir: Rocía la pizza con un poco de ketchup o salsa picante si te gusta un poco de picante. Puedes servirla junto a una ensalada fresca o con un vaso de cerveza artesanal para una combinación perfecta.

Consejos prácticos:

- Elige los ingredientes con cuidado: La calidad de los ingredientes influirá mucho en el sabor final de tu pizza. Usa harina de buena calidad e ingredientes frescos para los toppings.
- Variedad de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes combinaciones de toppings. Por ejemplo, agrega aceitunas, pimientos picantes o incluso piña para un toque agridulce.
- Pizza vegetariana: Usa verduras frescas como calabacín, berenjena o pimientos para una deliciosa opción vegetariana.

Beneficios nutricionales:

La pizza con masa esponjosa proporciona carbohidratos de la harina, que son una fuente rápida de energía. Si la enriqueces con verduras frescas, también obtienes vitaminas y minerales esenciales. Es importante disfrutar de la pizza con moderación, especialmente si te preocupa la ingesta calórica.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar levadura fresca?
Sí, puedes reemplazar la levadura seca con 25 g de levadura fresca. Es necesaria una activación similar.

2. ¿Cómo puedo hacer la pizza más saludable?
Usa harina integral para agregar fibra y reducir el índice glucémico de la pizza. Además, elige ingredientes saludables como verduras y quesos bajos en grasa.

3. ¿Qué puedo hacer con la masa sobrante?
Si tienes masa sobrante, puedes congelarla. Asegúrate de envolverla bien en film plástico y colocarla en un recipiente hermético.

La pizza con masa esponjosa es más que una simple comida; es una experiencia culinaria que reúne a la familia y amigos. Ya sea que la disfrutes en una noche de películas o en una fiesta, cada rebanada es una pequeña alegría. ¡Buen provecho!