Pizza z puszystym ciastem

Pizza z puszystym ciastem

Kto nie kocha pysznej pizzy z puszystym ciastem i różnorodnymi dodatkami? Ten prosty przepis na pizzę z puszystym ciastem jest idealny do przygotowania w domu, dając Ci szansę na zabawę składnikami i stworzenie potrawy, która zachwyci całą rodzinę. Oto jak możesz ją przygotować krok po kroku!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 2 godziny
Czas pieczenia: 30-40 minut
Całkowity czas: 2 godziny i 50 minut
Porcje: 4

Składniki:

- 1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
- 125 ml ciepłej wody (około 37-40°C)
- 125 ml zimnej wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soli
- około 400 g mąki (typ 000 lub typ 00 dla najlepszych rezultatów)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- Sos pomidorowy do smarowania
- Dodatki do wyboru: salami, szynka, grzyby, kukurydza, ser żółty (lub cokolwiek innego preferujesz)

Przygotowanie:

1. Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj suche drożdże z 125 ml ciepłej wody. Dodaj łyżkę cukru, aby pomóc w aktywacji drożdży. Pozwól mieszance stać przez 10-15 minut, aż stanie się spieniona. To kluczowy krok, ponieważ aktywowane drożdże zapewnią puszyste i napowietrzone ciasto.

2. Przygotowanie mieszanki składników: W osobnej misce połącz sól i 125 ml zimnej wody z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Ważne jest, aby używać zimnej wody, aby pomóc w regulacji temperatury ciasta, zapobiegając zbyt szybkiemu fermentowaniu.

3. Mieszanie składników suchych: W innej misce umieść mąkę i zrób dołek na środku. To będzie miejsce, gdzie dodasz mieszankę ciepłej i zimnej wody.

4. Wyrabianie ciasta: Stopniowo wlej mieszankę ciepłej i następnie zimnej wody do dołka w mące. Użyj szpatułki lub rąk, aby zacząć mieszać, stopniowo łącząc składniki. Gdy ciasto zacznie się zbierać, wyrabiaj je rękami przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i przestanie się kleić do rąk. To klucz do puszystego ciasta! Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

5. Wyrastanie: Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w czystej misce skropionej odrobiną oliwy z oliwek. Przykryj miskę wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

6. Przygotowanie do pieczenia: Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż blachę papierem do pieczenia. Dzięki temu pizza nie będzie się kleić i łatwo ją wyjmiesz po upieczeniu.

7. Formowanie pizzy: Połóż wyrośnięte ciasto na powierzchni roboczej posypanej odrobiną mąki i rozwałkuj je wałkiem lub rękami, aż osiągnie pożądany rozmiar. Przenieś ciasto na blachę i uformuj lekki brzeg na krawędziach.

8. Dodawanie sosu i dodatków: Posmaruj spód pizzy sosem pomidorowym. Możesz użyć gotowego sosu lub przygotować prosty z rozgniecionych pomidorów, czosnku i ziół. Następnie dodaj swoje ulubione dodatki: plasterki salami, szynki, grzyby, kukurydzę i oczywiście starty ser.

9. Pieczenie pizzy: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż blachę z pizzą do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, w zależności od tego, jak rumiana i chrupiąca ma być pizza. Jeśli wolisz bardziej miękkie ciasto, możesz piec tylko przez 30 minut.

10. Finalizacja: Na 10 minut przed wyjęciem pizzy z piekarnika możesz dodać warstwę startego sera, aby uzyskać złocistą i pyszną skórkę. Gdy pizza jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem.

11. Serwowanie: Skrop pizzę odrobiną ketchupu lub sosu chili, jeśli lubisz trochę przypraw. Możesz podać ją z świeżą sałatką lub szklanką piwa rzemieślniczego, aby uzyskać idealne połączenie.

Praktyczne wskazówki:

- Wybieraj składniki z rozwagą: Jakość składników ma ogromny wpływ na końcowy smak Twojej pizzy. Używaj dobrej jakości mąki i świeżych składników do dodatków.
- Różnorodność dodatków: Możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami dodatków. Na przykład, dodaj oliwki, papryczki chili lub nawet ananasa dla słodko-kwaśnego akcentu.
- Pizza wegetariańska: Użyj świeżych warzyw, takich jak cukinia, bakłażan lub papryka, aby uzyskać pyszną wegetariańską wersję.

Korzyści odżywcze:

Pizza z puszystym ciastem dostarcza węglowodanów z mąki, które są szybkim źródłem energii. Jeśli wzbogacisz ją świeżymi warzywami, zyskasz również niezbędne witaminy i minerały. Ważne jest, aby cieszyć się pizzą z umiarem, zwłaszcza jeśli martwisz się o kaloryczność.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć świeżych drożdży?
Tak, możesz zastąpić suche drożdże 25 g świeżych drożdży. Wymagana jest podobna aktywacja.

2. Jak mogę uczynić pizzę zdrowszą?
Użyj mąki pełnoziarnistej, aby dodać błonnik i obniżyć indeks glikemiczny pizzy. Ponadto wybierz zdrowe dodatki, takie jak warzywa i chude sery.

3. Co mogę zrobić z pozostałym ciastem?
Jeśli masz pozostałe ciasto, możesz je zamrozić. Upewnij się, że dobrze je owiniesz w folię spożywczą i umieścisz w szczelnym pojemniku.

Pizza z puszystym ciastem to więcej niż tylko posiłek; to doświadczenie kulinarne, które łączy rodzinę i przyjaciół. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią podczas wieczoru filmowego, czy na przyjęciu, każdy kawałek to mała radość. Smacznego!