Penne con pimientos y mozzarella

Penne con Pimientos y Mozzarella

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4

Te propongo una receta deliciosa y sencilla, perfecta para una cena en familia o una comida entre amigos: penne con pimientos y mozzarella. Esta receta no solo es sabrosa, sino también vibrante, llena de colores y sabores que deleitarán tus sentidos.

El penne, un tipo de pasta en forma de tubo, es ideal para retener salsas y sabores, y la combinación de pimientos dulces con mozzarella cremosa hace de este plato un verdadero festín. A lo largo del tiempo, la pasta ha evolucionado y diversificado, convirtiéndose en un ingrediente básico en muchas culturas culinarias de todo el mundo. Ya sea que la disfrutes con salsas ricas o junto a verduras frescas, la pasta es un símbolo de convivialidad y de comidas familiares.

Ingredientes:
- 350 g de penne
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o aceite de girasol, si prefieres)
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 3 pimientos (rojos, amarillos o verdes, según preferencia), en tiras
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 dientes de ajo, machacados
- 500 g de mozzarella, en rodajas finas
- 30 g de parmesano rallado, para servir
- Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Preparar la pasta: Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua. No olvides agregar una cantidad generosa de sal para realzar el sabor de la pasta. Cuando el agua esté hirviendo, agrega el penne y cocínalo según las instrucciones del paquete, generalmente entre 10 y 12 minutos, hasta que esté al dente. Una vez cocido, escurre y vuelve a poner en la olla.

2. Sofreír las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva transparente. Agrega los pimientos en tiras y continúa sofriendo durante otros 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén suaves y ligeramente caramelizados.

3. Sazonar: Incorpora la albahaca, el ajo machacado, la sal y la pimienta en la sartén. Deja que todo se sofría junto durante 2 minutos para que los sabores se mezclen. El ajo añadirá una nota aromática agradable, mientras que la albahaca proporcionará una frescura especial.

4. Combina los ingredientes: Agrega la mozzarella en rodajas sobre el penne cocido y mezcla suavemente, cubriendo la olla con una tapa. Deja reposar durante 2 minutos para que la mozzarella se derrita ligeramente e integre con la pasta.

5. Finaliza el plato: Agrega la mezcla de pimientos sofritos sobre la pasta, removiendo bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes. Por último, espolvorea el parmesano rallado por encima para un sabor adicional.

6. Servir: Sirve el penne con pimientos y mozzarella caliente, espolvoreado con más parmesano si lo deseas. Puedes añadir algunas hojas frescas de albahaca para un aspecto elegante y un sabor fresco.

Consejos útiles:
- Puedes variar las verduras añadiendo calabacín, berenjena o incluso brócoli, según tus preferencias.
- Si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar copos de chile o aceite de chile para un toque picante.
- ¡Esta receta también es excelente fría, así que no dudes en convertirla en una ensalada de pasta para los cálidos días de verano!
- Si no tienes mozzarella, puedes usar queso feta o queso de cabra para una opción más salada.

Información nutricional:
Esta receta es rica en carbohidratos, proporcionando la energía necesaria para un día activo. La mozzarella aporta un suministro saludable de proteínas y calcio, mientras que las verduras contribuyen con vitaminas esenciales y fibra. Cada porción tiene aproximadamente 450-500 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar pasta integral? ¡Absolutamente! La pasta integral es una opción más saludable, aportando fibra adicional.
- ¿Qué tipo de aceite es el mejor para sofreír? El aceite de oliva virgen extra es ideal para cocinar, pero también puedes usar otros aceites con un punto de humo más alto.
- ¿Qué puedo hacer con las sobras? Puedes guardar las sobras en el refrigerador y recalentarlas al día siguiente, o transformarlas en una tortilla de verduras.

Esta receta de penne con pimientos y mozzarella no solo satisfará tus antojos de pasta, sino que también traerá un toque de alegría a cada comida. ¡Cocina con amor y saborea cada bocado con tus seres queridos!