Penne com pimentos e mozzarella

Penne com pimentão e mozzarella

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Porções: 4

Proponho uma receita deliciosa e simples, perfeita para um jantar em família ou uma refeição entre amigos: penne com pimentão e mozzarella. Esta receita não é apenas saborosa, mas também vibrante, cheia de cores e aromas que encantarão seus sentidos.

O penne, um tipo de massa em forma de tubo, é ideal para reter molhos e sabores, e a combinação de pimentões doces com mozzarella cremosa torna este prato uma verdadeira festa. Ao longo do tempo, a massa evoluiu e se diversificou, tornando-se um ingrediente básico em muitas culturas culinárias ao redor do mundo. Seja consumida com molhos ricos ou acompanhada de legumes frescos, a massa é um símbolo de convivialidade e de refeições em família.

Ingredientes:
- 350 g de penne
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (ou óleo de girassol, se preferir)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 3 pimentões (vermelhos, amarelos ou verdes, conforme preferir), cortados em tiras
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 2 dentes de alho, amassados
- 500 g de mozzarella, cortada em fatias finas
- 30 g de parmesão ralado, para servir
- Sal e pimenta, a gosto

Instruções passo a passo:

1. Preparação da massa: Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Não se esqueça de adicionar sal generosamente, para dar mais sabor à massa. Quando a água ferver, adicione o penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 10 e 12 minutos, até ficar al dente. Uma vez cozido, escorra e coloque de volta na panela.

2. Refogar os legumes: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até ficar transparente. Adicione os pimentões cortados em tiras e continue refogando por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões fiquem macios e levemente caramelizados.

3. Temperar: Incorpore o manjericão, o alho amassado, sal e pimenta na frigideira. Deixe tudo refogar junto por 2 minutos, para que os sabores se misturem. O alho adicionará uma nota aromática agradável, e o manjericão dará uma frescura especial.

4. Combinar os ingredientes: Adicione a mozzarella cortada em tiras ao penne cozido e misture delicadamente, cobrindo a panela com uma tampa. Deixe tudo descansar por 2 minutos, para que a mozzarella derreta levemente e se integre à massa.

5. Finalizando o prato: Adicione a mistura de pimentões refogados sobre a massa, mexendo bem para garantir uma distribuição uniforme dos ingredientes. Por fim, polvilhe o parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.

6. Servir: Sirva o penne com pimentão e mozzarella quente, polvilhado com mais parmesão, se desejar. Você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão para um aspecto elegante e um sabor fresco.

Dicas úteis:
- Você pode variar os legumes, adicionando abobrinha, berinjela ou até mesmo brócolis, dependendo de suas preferências.
- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar flocos de pimenta vermelha ou óleo de pimenta para um toque picante.
- Esta receita também é ótima fria, então não hesite em transformá-la em uma salada de massa para dias quentes de verão!
- Se você não tiver mozzarella, pode usar queijo feta ou queijo de cabra para uma versão mais salgada.

Informações nutricionais:
Esta receita é rica em carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia ativo. A mozzarella traz uma quantidade saudável de proteínas e cálcio, e os legumes contribuem com vitaminas essenciais e fibras. Cada porção tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo dos ingredientes exatos utilizados.

Perguntas frequentes:
- Posso usar massa integral? Absolutamente! A massa integral é uma escolha mais saudável, trazendo um aumento de fibras.
- Qual tipo de óleo é melhor para refogar? O azeite de oliva extra virgem é ideal para cozinhar, mas você também pode usar outros óleos com um ponto de fumaça mais alto.
- O que posso fazer com as sobras? Você pode armazenar as sobras na geladeira e reaquecer no dia seguinte, ou transformá-las em omelete com legumes.

Esta receita de penne com pimentão e mozzarella não apenas satisfará seu desejo por massa, mas também trará um toque de alegria a cada refeição. Cozinhe com amor e saboreie cada garfada ao lado de seus entes queridos!