Penne cu ardei si mozzarella

Penne cu ardei și mozzarella

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Porții: 4

Îți propun o rețetă delicioasă și simplă, perfectă pentru o cină în familie sau o masă între prieteni: penne cu ardei și mozzarella. Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și vibrantă, plină de culori și arome care îți vor încânta simțurile.

Pennele, un tip de paste în formă de tub, sunt ideale pentru a reține sosurile și aromele, iar combinația de ardei dulci cu mozzarella cremoasă face din acest preparat un adevărat festin. De-a lungul timpului, pastele au evoluat și s-au diversificat, devenind un ingredient de bază în multe culturi culinare din întreaga lume. Fie că le consumi cu sosuri bogate sau alături de legume proaspete, pastele sunt un simbol al convivialității și al meselor în familie.

Ingrediente:
- 350 g penne
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin (sau ulei de floarea-soarelui, dacă preferi)
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 3 ardei (roșii, galbeni sau verzi, după preferință), tăiați fâșii
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 500 g mozzarella, tăiată felii subțiri
- 30 g parmezan ras, pentru servire
- Sare și piper, după gust

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea pastelor: Începe prin a aduce la punctul de fierbere o oală mare cu apă. Nu uita să adaugi sare generos, pentru a da un plus de gust pastelor. Când apa fierbe, adaugă pennele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 10 și 12 minute, până devin al dente. Odată fierte, scurge-le de apă și pune-le înapoi în oală.

2. Sotează legumele: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată fin și călește-o timp de 2-3 minute, până devine transparentă. Adaugă ardeii tăiați fâșii și continuă să sotezi pentru încă 5-7 minute, amestecând ocazional, până când ardeii devin moi și ușor caramelizați.

3. Condimentează: Integrează busuiocul, usturoiul zdrobit, sare și piper în tigaie. Lasă totul să se călească împreună timp de 2 minute, pentru ca aromele să se combine. Usturoiul va adăuga o notă aromatică plăcută, iar busuiocul va oferi o prospețime deosebită.

4. Combină ingredientele: Adaugă mozzarella tăiată fâșii peste pennele fierte și amestecă ușor, acoperind oala cu un capac. Lasă totul să stea timp de 2 minute, astfel încât mozzarella să se topească ușor și să se integreze cu pastele.

5. Finalizarea preparatului: Adaugă amestecul de ardei căliți peste paste, amestecând bine pentru a asigura o distribuție uniformă a ingredientelor. La final, presară parmezanul ras deasupra pentru un plus de savoare.

6. Servire: Servește pennele cu ardei și mozzarella calde, presărate cu parmezan suplimentar, dacă dorești. Poți adăuga câteva frunze proaspete de busuioc pentru un aspect elegant și un gust proaspăt.

Sfaturi utile:
- Poți varia legumele adăugând dovlecel, vinete sau chiar broccoli, în funcție de preferințele tale.
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga fulgi de ardei iute sau ulei de chili pentru un pic de picant.
- Această rețetă este grozavă și rece, deci nu ezita să o transformi într-o salată de paste pentru zilele călduroase de vară!
- Dacă nu ai mozzarella, poți folosi brânză feta sau brânză de capră pentru o variantă mai sărată.

Informații nutriționale:
Această rețetă este bogată în carbohidrați, oferind energia necesară pentru o zi activă. Mozzarella aduce un aport sănătos de proteine și calciu, iar legumele contribuie cu vitamine esențiale și fibre. Fiecare porție are aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi paste integrale? Absolut! Pastele integrale sunt o alegere mai sănătoasă, aducând un plus de fibre.
- Ce tip de ulei este cel mai bun pentru sote? Uleiul de măsline extravirgin este ideal pentru gătit, dar poți folosi și alte uleiuri cu un punct de fum mai ridicat.
- Ce pot face cu resturile? Poți păstra resturile la frigider și le poți reîncălzi a doua zi, sau le poți transforma în omletă cu legume.

Această rețetă de penne cu ardei și mozzarella nu doar că îți va satisface pofta de paste, dar va aduce și un strop de bucurie în fiecare masă. Gătește cu drag și savurează fiecare îmbucătură alături de cei dragi!