Penne aux poivrons et mozzarella

Penne aux Poivrons et Mozzarella

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4

Je vous propose une recette délicieuse et simple, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis : penne aux poivrons et mozzarella. Cette recette n'est pas seulement savoureuse, mais aussi vibrante, pleine de couleurs et de saveurs qui raviront vos sens.

Les penne, un type de pâte en forme de tube, sont idéales pour retenir les sauces et les saveurs, et la combinaison de poivrons doux avec de la mozzarella crémeuse fait de ce plat un véritable festin. Au fil du temps, les pâtes ont évolué et se sont diversifiées, devenant un ingrédient de base dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde. Que vous les dégustiez avec des sauces riches ou accompagnées de légumes frais, les pâtes sont un symbole de convivialité et de repas en famille.

Ingrédients :
- 350 g de penne
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (ou d'huile de tournesol, si vous préférez)
- 1 gros oignon, finement haché
- 3 poivrons (rouges, jaunes ou verts, selon votre préférence), coupés en lanières
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 500 g de mozzarella, coupée en tranches fines
- 30 g de parmesan râpé, pour servir
- Sel et poivre, au goût

Instructions étape par étape :

1. Préparation des pâtes : Commencez par porter à ébullition une grande casserole d'eau. N'oubliez pas d'ajouter une quantité généreuse de sel pour rehausser la saveur des pâtes. Lorsque l'eau bout, ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 10 et 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

2. Faire sauter les légumes : Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché finement et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les poivrons coupés en lanières et continuez à faire sauter pendant encore 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement caramélisés.

3. Assaisonnez : Incorporez le basilic, l'ail écrasé, le sel et le poivre dans la poêle. Laissez le tout revenir ensemble pendant 2 minutes pour que les saveurs se mélangent. L'ail ajoutera une note aromatique agréable, tandis que le basilic apportera une fraîcheur particulière.

4. Combinez les ingrédients : Ajoutez la mozzarella en tranches sur les penne cuites et mélangez délicatement, en couvrant la casserole avec un couvercle. Laissez reposer pendant 2 minutes pour que la mozzarella fonde légèrement et s'intègre aux pâtes.

5. Finalisez le plat : Ajoutez le mélange de poivrons sautés sur les pâtes, en mélangeant bien pour assurer une distribution uniforme des ingrédients. Enfin, saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur.

6. Service : Servez les penne aux poivrons et mozzarella chaudes, saupoudrées de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour une présentation élégante et un goût frais.

Conseils utiles :
- Vous pouvez varier les légumes en ajoutant des courgettes, des aubergines ou même du brocoli, selon vos préférences.
- Si vous aimez un goût plus intense, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de l'huile de piment pour un peu de piquant.
- Cette recette est également excellente froide, donc n'hésitez pas à la transformer en salade de pâtes pour les journées chaudes d'été !
- Si vous n'avez pas de mozzarella, vous pouvez utiliser du fromage feta ou du fromage de chèvre pour une option plus salée.

Informations nutritionnelles :
Cette recette est riche en glucides, fournissant l'énergie nécessaire pour une journée active. La mozzarella apporte un apport sain en protéines et en calcium, tandis que les légumes contribuent avec des vitamines essentielles et des fibres. Chaque portion contient environ 450-500 calories, selon les ingrédients exacts utilisés.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Absolument ! Les pâtes complètes sont un choix plus sain, apportant des fibres supplémentaires.
- Quel type d'huile est le meilleur pour faire sauter ? L'huile d'olive extra vierge est idéale pour la cuisson, mais vous pouvez également utiliser d'autres huiles avec un point de fumée plus élevé.
- Que puis-je faire avec les restes ? Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur et les réchauffer le lendemain, ou les transformer en omelette aux légumes.

Cette recette de penne aux poivrons et mozzarella ne satisfera pas seulement vos envies de pâtes, mais apportera également une touche de joie à chaque repas. Cuisinez avec amour et savourez chaque bouchée avec vos proches !