Pasta con pollo y salsa de vino

Receta de Pasta con Pollo y Salsa de Vino

¡Bienvenido a nuestra cocina! Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de pasta con pollo y salsa de vino, perfecta para almuerzos sabrosos o cenas con amigos. Este plato combina los ricos sabores del pollo sazonado, el gusto refinado del vino y las texturas sedosas de la pasta. Te invito a descubrir los sencillos pasos para lograr un resultado excepcional que seguramente encantará a tus comensales.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
Número de porciones: 4-6

Ingredientes

- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg) o carne de pollo a elección
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para engrasar la bandeja)
- 600 g de espaguetis (o pasta a elección)
- 1 taza de vino blanco seco (o vino tinto, según preferencias)
- 3-4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de crema para cocinar (o crema normal, pero no agria)
- Especias para pollo: sal, pimienta, pimentón dulce, curry

Instrucciones

1. Sazonar el pollo: Comienza sazonando el pollo. Mezcla la sal, la pimienta, el pimentón y el curry en un tazón pequeño. Frota la mezcla de especias por toda la superficie del pollo, asegurándote de que esté bien cubierto. Envuelve el pollo en plástico y déjalo marinar en el refrigerador durante 3 horas. Este paso es esencial, ya que las especias penetrarán la carne y realzarán el sabor.

2. Cocinar el pollo en el horno: Precalienta el horno a 180°C (fuego bajo-medio). Engrasa una bandeja honda con aceite de oliva y coloca el pollo sazonado en el centro. Vierte la taza de vino blanco sobre el pollo. Este paso no solo aportará un sabor maravilloso, sino que también ayudará a ablandar la carne. Cubre la bandeja con papel de aluminio y deja cocinar el pollo durante 2 horas.

3. Desmenuzar el pollo: Una vez transcurrido el tiempo, saca la bandeja del horno y deja enfriar el pollo durante 10-15 minutos. Con la ayuda de un tenedor o un cuchillo, desprende la carne de los huesos y córtala en trozos pequeños. ¡Este es el momento perfecto para disfrutar del aroma del pollo cocido lentamente!

4. Preparar la salsa: Usando la salsa que quedó en la bandeja, ponla a fuego medio en una cacerola. Agrega los dientes de ajo picados y déjalos sofreír ligeramente durante 2-3 minutos, hasta que se tornen dorados y fragantes. Luego, añade la crema para cocinar y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego bajo durante 5 minutos, para que espese un poco.

5. Mezclar la pasta: Mientras tanto, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Una vez listos, escúrrelos y agrégales a la cacerola con la salsa cremosa. Añade también los trozos de pollo y mezcla todo con cuidado para combinar los sabores. Prueba y añade sal al gusto.

6. Servir: Sirve la pasta con pollo y salsa de vino caliente, decorada con perejil fresco picado o queso parmesano rallado, si lo deseas. Esta receta es perfecta para disfrutarla con una copa de vino blanco o tinto, que complementará a la perfección los sabores del plato.

Consejos y Trucos

- Elección del vino: El vino blanco seco es ideal para resaltar los sabores delicados del pollo, pero el vino tinto añade una nota más profunda. Elige el vino que prefieras, pero asegúrate de que sea de buena calidad.

- Opción vegetariana: Si deseas transformar esta receta en una opción vegetariana, puedes usar champiñones o tofu a la parrilla en lugar de pollo. Sazona de la misma manera para obtener un sabor similar.

- Guarniciones: Este plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con verduras al vapor. También puedes añadir algunas rebanadas de pan tostado para completar la comida.

Beneficios Nutricionales

Esta receta de pasta con pollo y salsa de vino ofrece una buena cantidad de proteínas de la carne, así como carbohidratos de la pasta, lo que la convierte en una opción sustanciosa. El ajo proporciona beneficios antioxidantes, y la crema añade un toque de cremosidad y calcio. Sin embargo, se recomienda un consumo moderado, considerando el contenido calórico.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar pasta integral? ¡Por supuesto! La pasta integral es una excelente opción, ya que ofrece más fibra y nutrientes.

- ¿Cómo puedo conservar las sobras? Esta receta se conserva muy bien en el refrigerador durante 3-4 días. Calienta las sobras en una sartén o en el microondas antes de servir.

- ¿Qué puedo hacer con la salsa restante? Si te sobra salsa, puedes usarla como base para sopas o salsas para otros platos. ¡No la tires!

Nota Personal

Esta receta de pasta con pollo y salsa de vino me recuerda a las comidas familiares de los domingos, cuando todos nos reuníamos alrededor de la mesa y disfrutábamos de buena comida y conversaciones llenas de sonrisas. Te recomiendo invitar a tus amigos o familiares a disfrutar de este delicioso plato; es una receta que trae alegría y calidez a cualquier hogar.

¡Buen provecho y disfruta de cada bocado!