Paste cu pui si sos de vin

Rețetă de Paste cu Pui și Sos de Vin

Bun venit în bucătăria noastră, unde astăzi vom pregăti o rețetă delicioasă de paste cu pui și sos de vin, perfectă pentru prânzuri savuroase sau cine cu prietenii! Acest fel de mâncare aduce împreună aromele bogate ale puiului condimentat, gustul rafinat al vinului și texturile mătăsoase ale pastelor. Te invit să descoperi pașii simpli pentru a obține un rezultat deosebit, care cu siguranță va face furori la masa ta!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 2 ore
Timp total: 2 ore și 15 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

- 1 pui întreg (aproximativ 1.5 kg) sau carne de pui la alegere
- 2 linguri ulei de măsline (pentru uns tava)
- 600 g spaghete (sau paste la alegere)
- 1 cană vin alb sec (sau vin roșu, în funcție de preferințe)
- 3-4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 cană smântână de gătit (sau smântână normală, dar nu acră)
- Condimente pentru pui: sare, piper, boia dulce, curry

Instrucțiuni

1. Condimentarea puiului: Începe prin a condimenta puiul. Amestecă sarea, piperul, boiaua și curry-ul într-un bol mic. Freacă amestecul de condimente pe întreaga suprafață a puiului, asigurându-te că este bine acoperit. Împachetează puiul într-o folie de plastic și lasă-l la marinat în frigider timp de 3 ore. Acest pas este esențial, deoarece condimentele vor pătrunde carnea și vor intensifica aroma.

2. Prepararea puiului la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mic-mediu). Unge o tavă adâncă cu ulei de măsline și așază puiul condimentat în centru. Toarnă cana de vin alb deasupra puiului. Acest pas nu doar că va oferi o aromă minunată, dar va ajuta și la frăgezirea cărnii. Acoperă tava cu folie de aluminiu și lasă puiul la gătit timp de 2 ore.

3. Desfășurarea puiului: După ce timpul a expirat, scoate tava din cuptor și lasă puiul să se răcească timp de 10-15 minute. Cu ajutorul unei furculițe sau a unui cuțit, desprinde carnea de pe oase și taie-o în bucățele mici. Acesta este momentul perfect pentru a te bucura de aroma puiului gătit lent!

4. Prepararea sosului: Folosind sosul rămas în tavă, pune-l pe foc mediu într-o cratiță. Adaugă cățeii de usturoi tocați și lasă-i să se călească ușor timp de 2-3 minute, până devin aurii și aromati. Apoi, toarnă smântâna de gătit și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, pentru a se îngroșa ușor.

5. Amestecarea pastelor: Între timp, fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt gata, scurge-le și adaugă-le în cratița cu sosul cremos. Adaugă și bucățile de pui și amestecă totul cu grijă pentru a combina aromele. Gustă și adaugă sare după preferințe.

6. Servire: Servește pastele cu pui și sos de vin calde, garnisite cu pătrunjel proaspăt tocat sau parmezan ras, dacă dorești. Această rețetă este perfectă pentru a fi savurată alături de un pahar de vin alb sau roșu, care va completa perfect aromele preparatului.

Sfaturi și Trucuri

- Alegerea vinului: Vinul alb sec este ideal pentru a evidenția aromele delicate ale puiului, dar vinul roșu adaugă o notă mai profundă. Alege vinul pe care îl preferi, dar asigură-te că este de bună calitate.

- Varianta vegetariană: Dacă dorești să transformi această rețetă într-o opțiune vegetariană, poți folosi ciuperci sau tofu la grătar în loc de pui. Condimentează-le la fel pentru a obține un gust similar.

- Garnituri: Acest preparat se potrivește de minune cu o salată verde proaspătă sau cu legume la abur. Poți adăuga și câteva felii de pâine prăjită pentru a completa masa.

Beneficii Nutriționale

Această rețetă de paste cu pui și sos de vin oferă un aport bun de proteine din carne, dar și carbohidrați din paste, ceea ce o face o opțiune sățioasă. Usturoiul oferă beneficii antioxidante, iar smântâna adaugă o notă de cremositate și calciu. Totuși, consumul moderat este recomandat, având în vedere conținutul caloric.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi paste integrale? Desigur! Pastele integrale sunt o alegere excelentă, oferind mai multe fibre și nutrienți.

- Cum pot păstra resturile? Această rețetă se păstrează excelent în frigider timp de 3-4 zile. Încălzește resturile într-o tigaie sau la microunde înainte de a servi.

- Ce pot face cu sosul rămas? Dacă îți rămâne sos, poți să-l folosești ca bază pentru supe sau sosuri pentru alte preparate. Nu-l arunca!

Nota Personală

Această rețetă de paste cu pui și sos de vin îmi amintește de mesele de duminică în familie, când ne adunam cu toții în jurul mesei și ne bucuram de mâncare bună și conversații pline de zâmbete. Îți recomand să îți inviți și tu prietenii sau familia să savureze acest fel de mâncare delicios – este o rețetă care aduce bucurie și căldură în orice casă!

Să ai poftă și să te bucuri de fiecare îmbucătură!