चिकन और वाइन सॉस के साथ पास्ता

पास्ता रेसिपी चिकन और वाइन सॉस के साथ

हमारी रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ आज हम एक स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी तैयार करेंगे, जिसे चिकन और वाइन सॉस के साथ बनाया जाएगा, जो स्वादिष्ट लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है! यह डिश मसालेदार चिकन की समृद्ध सुगंध, वाइन का परिष्कृत स्वाद और पास्ता की मुलायम बनावट को एक साथ लाती है। मैं आपको सरल चरणों को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ ताकि आप एक अद्भुत परिणाम प्राप्त कर सकें, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश कर देगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) या अपने पसंद का चिकन मांस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (पैन को चिकना करने के लिए)
- 600 ग्राम स्पघेटी (या अपनी पसंद का पास्ता)
- 1 कप सूखा सफेद वाइन (या लाल वाइन, पसंद के अनुसार)
- 3-4 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 कप कुकिंग क्रीम (या सामान्य क्रीम, लेकिन खट्टी नहीं)
- चिकन के लिए मसाले: नमक, काली मिर्च, मीठा पापrika, करी

निर्देश

1. चिकन का मसाला: चिकन को मसाला देने से शुरू करें। एक छोटे बर्तन में नमक, काली मिर्च, पापrika और करी को मिलाएं। मसाले के मिश्रण को चिकन की पूरी सतह पर रगड़ें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो गया है। चिकन को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और इसे 3 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मसाले मांस में समा जाएंगे और सुगंध बढ़ाएंगे।

2. ओवन में चिकन तैयार करना: ओवन को 180°C (मध्यम-धीमी आंच) पर प्रीहीट करें। एक गहरे पैन को जैतून के तेल से चिकना करें और मसालेदार चिकन को केंद्र में रखें। चिकन के ऊपर सफेद वाइन का एक कप डालें। यह कदम न केवल अद्भुत सुगंध देगा, बल्कि मांस को भी कोमल बनाएगा। पैन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और चिकन को 2 घंटे तक पकने दें।

3. चिकन को निकालना: समय समाप्त होने के बाद, पैन को ओवन से निकालें और चिकन को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक कांटे या चाकू की मदद से, मांस को हड्डियों से अलग करें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। यह धीमी पके हुए चिकन की सुगंध का आनंद लेने का सही समय है!

4. सॉस तैयार करना: पैन में बचे हुए सॉस को मध्यम आंच पर एक बर्तन में रखें। बारीक कटे लहसुन को डालें और उन्हें 2-3 मिनट तक हल्का भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। फिर, कुकिंग क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।

5. पास्ता मिलाना: इस बीच, स्पघेटी को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और क्रीमी सॉस वाले बर्तन में डालें। चिकन के टुकड़े भी डालें और सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। चखें और स्वाद के अनुसार नमक डालें।

6. परोसना: पास्ता को चिकन और वाइन सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें, ताजा कटा हुआ पार्सले या कद्दूकस किए हुए परमेसन से सजाएं, यदि चाहें। यह रेसिपी एक सफेद या लाल वाइन के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जो डिश के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

टिप्स और ट्रिक्स

- वाइन का चयन: सूखी सफेद वाइन चिकन के नाजुक स्वादों को उजागर करने के लिए आदर्श है, लेकिन लाल वाइन एक गहरा नोट जोड़ता है। अपनी पसंद की वाइन चुनें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो।

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप इस रेसिपी को शाकाहारी विकल्प में बदलना चाहते हैं, तो आप चिकन के बजाय मशरूम या ग्रिल्ड टोफू का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें समान मसालों से स्वाद दें ताकि समान स्वाद प्राप्त हो सके।

- साइड डिश: यह डिश ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकाई गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप भोजन को पूरा करने के लिए कुछ टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह पास्ता रेसिपी चिकन और वाइन सॉस के साथ मांस से प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करती है, साथ ही पास्ता से कार्बोहाइड्रेट भी, जिससे यह एक भरपूर विकल्प बनता है। लहसुन एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करता है, और क्रीम एक मलाईदारता और कैल्शियम का नोट जोड़ती है। हालांकि, कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखते हुए, मध्यम सेवन की सिफारिश की जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो अधिक फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है।

- मैं बचे हुए को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? यह रेसिपी फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रहती है। परोसने से पहले बचे हुए को पैन में या माइक्रोवेव में गर्म करें।

- मैं बचे हुए सॉस के साथ क्या कर सकता हूँ? यदि आपके पास सॉस बचता है, तो आप इसका उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए सूप या सॉस के आधार के रूप में कर सकते हैं। इसे फेंकें नहीं!

व्यक्तिगत नोट

यह पास्ता रेसिपी चिकन और वाइन सॉस के साथ मुझे रविवार के पारिवारिक भोजन की याद दिलाती है, जब हम सभी एक साथ मेज पर इकट्ठा होते थे और अच्छे खाने और मुस्कुराते हुए बातचीत का आनंद लेते थे। मैं आपको भी अपने दोस्तों या परिवार को इस स्वादिष्ट डिश का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करने की सिफारिश करता हूँ - यह एक रेसिपी है जो किसी भी घर में खुशी और गर्माहट लाती है!

आपका मन करे और हर कौर का आनंद लें!