Massa com frango e molho de vinho

Receita de Massa com Frango e Molho de Vinho

Bem-vindo à nossa cozinha, onde hoje vamos preparar uma deliciosa receita de massa com frango e molho de vinho, perfeita para almoços saborosos ou jantares com amigos! Este prato combina os ricos sabores do frango temperado, o gosto refinado do vinho e as texturas aveludadas da massa. Convido você a descobrir os passos simples para obter um resultado excepcional, que certamente fará sucesso à sua mesa!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 15 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes

- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg) ou carne de frango a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para untar a assadeira)
- 600 g de espaguete (ou massa de sua escolha)
- 1 xícara de vinho branco seco (ou vinho tinto, conforme preferência)
- 3-4 dentes de alho, picados finamente
- 1 xícara de creme de leite (ou creme de leite normal, mas não azedo)
- Temperos para frango: sal, pimenta, páprica doce, curry

Instruções

1. Temperando o frango: Comece temperando o frango. Misture o sal, a pimenta, a páprica e o curry em uma tigela pequena. Esfregue a mistura de temperos em toda a superfície do frango, certificando-se de que esteja bem coberto. Envolva o frango em filme plástico e deixe marinar na geladeira por 3 horas. Este passo é essencial, pois os temperos vão penetrar na carne e intensificar o sabor.

2. Preparando o frango no forno: Preaqueça o forno a 180°C (fogo baixo-médio). Unte uma assadeira funda com azeite de oliva e coloque o frango temperado no centro. Despeje a xícara de vinho branco sobre o frango. Este passo não só dará um aroma maravilhoso, mas também ajudará a amaciar a carne. Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe o frango cozinhar por 2 horas.

3. Desfiando o frango: Após o tempo decorrido, retire a assadeira do forno e deixe o frango esfriar por 10-15 minutos. Com a ajuda de um garfo ou faca, retire a carne dos ossos e corte-a em pedaços pequenos. Este é o momento perfeito para apreciar o aroma do frango cozido lentamente!

4. Preparando o molho: Usando o molho que sobrou na assadeira, coloque-o em fogo médio em uma panela. Adicione os dentes de alho picados e deixe-os refogar levemente por 2-3 minutos, até ficarem dourados e aromáticos. Em seguida, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe o molho ferver em fogo baixo por 5 minutos, para engrossar ligeiramente.

5. Misturando a massa: Enquanto isso, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Após estarem prontos, escorra e adicione à panela com o molho cremoso. Adicione os pedaços de frango e misture tudo com cuidado para combinar os sabores. Prove e adicione sal a gosto.

6. Servindo: Sirva a massa com frango e molho de vinho quente, decorada com salsinha fresca picada ou queijo parmesão ralado, se desejar. Esta receita é perfeita para ser apreciada com um copo de vinho branco ou tinto, que complementará perfeitamente os sabores do prato.

Dicas e Truques

- Escolha do vinho: O vinho branco seco é ideal para realçar os sabores delicados do frango, mas o vinho tinto acrescenta uma nota mais profunda. Escolha o vinho que você preferir, mas certifique-se de que seja de boa qualidade.

- Opção vegetariana: Se você quiser transformar esta receita em uma opção vegetariana, pode usar cogumelos ou tofu grelhado no lugar do frango. Tempere-os da mesma forma para obter um sabor semelhante.

- Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes no vapor. Você também pode adicionar algumas fatias de pão torrado para complementar a refeição.

Benefícios Nutricionais

Esta receita de massa com frango e molho de vinho oferece uma boa quantidade de proteínas da carne, além de carboidratos da massa, tornando-a uma opção satisfatória. O alho oferece benefícios antioxidantes, enquanto o creme de leite adiciona uma nota de cremosidade e cálcio. No entanto, o consumo moderado é recomendado, considerando o conteúdo calórico.

Perguntas Frequentes

- Posso usar massa integral? Claro! A massa integral é uma excelente escolha, oferecendo mais fibras e nutrientes.

- Como posso conservar as sobras? Esta receita se conserva muito bem na geladeira por 3-4 dias. Aqueça as sobras em uma frigideira ou no micro-ondas antes de servir.

- O que posso fazer com o molho que sobrou? Se sobrar molho, você pode usá-lo como base para sopas ou molhos para outros pratos. Não jogue fora!

Nota Pessoal

Esta receita de massa com frango e molho de vinho me lembra os almoços de domingo em família, quando nos reuníamos em torno da mesa e desfrutávamos de boa comida e conversas cheias de sorrisos. Recomendo que você também convide seus amigos ou família para saborear este prato delicioso – é uma receita que traz alegria e calor a qualquer lar!

Bom apetite e aproveite cada garfada!