Corona de mermelada de cereza y nuez

Corona de Cereza y Nuez - Una Delicia Irresistible

Tiempo Total: 2 horas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Horneado: 45 minutos
Número de Porciones: 10

La corona de cereza y nuez es un postre que trae un toque de alegría a cualquier momento del día. Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también llenará tu hogar con aromas divinos de pan dulce recién horneado. Además, es una receta sencilla, perfecta tanto para principiantes en el arte culinario como para veteranos de la cocina.

Una Breve Historia

El pan dulce, especialmente las variedades rellenas, tiene una historia rica y variada. Con el tiempo, las amas de casa han experimentado con diversos rellenos, y la mermelada de cereza se ha convertido en un favorito debido a su sabor equilibrado entre ácido y dulce. Esta corona no es solo un postre simple; es una experiencia, un dulce recuerdo de la infancia cuando la abuela nos mimaba con delicias del horno.

Ingredientes

Para la masa:
- 200 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 500 g de harina
- 1 paquete de levadura seca

Relleno:
- 200 g de mermelada de cereza (asegúrate de que sea lo suficientemente espesa para evitar que se derrame)
- 200 g de nuez molida
- 2 cucharadas de azúcar

Para el glaseado:
- 1 huevo bien batido
- 1 cucharada de azúcar granulada

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparando la Masa:
- Comienza agregando los ingredientes en el orden especificado en la máquina de pan: leche, sal, azúcar, mantequilla derretida, huevo, harina y levadura seca. Asegúrate de que la levadura no entre en contacto directo con la sal para preservar su actividad.
- Configura la máquina en el programa de amasado y fermentación. Deja que la máquina haga su magia; solo espera la señal sonora que anunciará que tu masa está lista.

2. Preparando el Relleno:
- Mientras la masa fermenta, toma un bol y mezcla la nuez molida con las dos cucharadas de azúcar. Esta mezcla añadirá una dulzura agradable y una textura crujiente a tu corona.

3. Extendiendo la Masa:
- Una vez que la masa esté lista, retírala de la máquina de pan sobre una superficie de trabajo ligeramente engrasada. Usa un rodillo para extender una hoja rectangular de aproximadamente 1 cm de grosor (no 5 cm, que es un error común).

4. Rellenando y Enrollando:
- Extiende la mermelada de cereza sobre toda la superficie de la masa, dejando un borde de unos centímetros en cada lado. Espolvorea uniformemente la mezcla de nuez con azúcar sobre la mermelada.
- Enrolla la masa con cuidado, lo más apretado posible, para formar un cilindro. Luego colócalo en un molde de bundt engrasado.

5. Fermentación Final:
- Deja que la masa crezca en el molde durante 20 minutos, cubierta con un paño limpio. Este paso es esencial para lograr una corona esponjosa y aireada.

6. Preparación para el Horno:
- Usa tijeras de cocina para hacer cortes profundos en la superficie de la masa, para darle un aspecto bonito y permitir que el vapor escape durante el horneado.
- Unta toda la superficie con el huevo batido y espolvorea un poco de azúcar por encima para una corteza dorada y crujiente.

7. Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la corona durante 45 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida. Puedes verificar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está lista!

8. Servir:
- Deja enfriar la corona en el molde durante 10 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta en rebanadas y sírvela junto a una taza de té o café para una experiencia perfecta.

Consejos Prácticos
- Elige la Mermelada Correcta: Asegúrate de que la mermelada de cereza no esté demasiado líquida, de lo contrario, hará que la masa se humedezca. Puedes probar diferentes tipos de mermeladas o conservas, como fresas o ciruelas, si deseas experimentar.
- Opción Vegana: Puedes reemplazar la leche por una leche vegetal y la mantequilla por aceite de coco para una versión vegana deliciosa.
- Conservación: La corona se conserva bien en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Una rebanada de corona tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del grosor de las rebanadas y de los ingredientes utilizados. Las nueces añaden grasas saludables, proteínas y fibra, mientras que las cerezas son una buena fuente de antioxidantes.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero tendrás que ajustar la cantidad de líquido, ya que la harina integral absorbe más agua.
- ¿Cómo puedo mejorar los sabores? Agrega un chorrito de extracto de vainilla o ralladura de limón a la masa para un extra de sabor.
- ¿Es esta receta adecuada para las festividades? ¡Absolutamente! La corona de cereza y nuez es perfecta para servir en comidas festivas o como un dulce regalo.

Combinaciones Sugeridas
Tu corona estará deliciosamente acompañada por una taza de té de cítricos o café aromático. Si deseas añadir un toque de elegancia, puedes servirla con una cucharada de crema agria o helado de vainilla.

Así que tienes todas las herramientas necesarias para crear esta maravillosa corona de cereza y nuez. ¡Te deseo éxito y, sobre todo, buen provecho!