चेर्री और अखरोट की जाम की मुकुट

चेर्री जैम और अखरोट का क्राउन - एक अविश्वसनीय व्यंजन

कुल समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 10

चेर्री जैम और अखरोट का क्राउन एक ऐसा मिठाई है जो दिन के किसी भी पल में खुशी लाता है। यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि पूरे घर में ताजे ब्रेड की दिव्य खुशबू भी भर देगी। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो न केवल उन लोगों के लिए है जो पाक कला की कला में नए हैं, बल्कि रसोई के अनुभवी लोगों के लिए भी है।

एक संक्षिप्त इतिहास

मीठी रोटी, विशेष रूप से भरवां प्रकार, का एक समृद्ध और विविध इतिहास है। समय के साथ, गृहिणियों ने विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग किया है, और चेर्री जैम अपने संतुलित स्वाद के कारण एक पसंदीदा बन गया है, जो खट्टा और मीठा दोनों का मेल है। यह क्राउन केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है, बचपन की एक मीठी याद, जब दादी हमें ओवन में बनी मिठाइयों से लाड़ करती थीं।

सामग्री

आटे के लिए:
- 200 मिली दूध
- 1 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 अंडा (हल्का फेंटें)
- 500 ग्राम आटा
- 1 पैकेट सूखी खमीर

भरावन के लिए:
- 200 ग्राम चेर्री जैम (सुनिश्चित करें कि यह अधिक गाढ़ा है, ताकि यह बह न जाए)
- 200 ग्राम पीसा हुआ अखरोट
- 2 बड़े चम्मच चीनी

ग्लेज़ के लिए:
- 1 अच्छी तरह से फेटा हुआ अंडा
- 1 बड़ा चम्मच चीनी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटे की तैयारी:
- सामग्री को निर्दिष्ट क्रम में ब्रेड मशीन के बाउल में डालें: दूध, नमक, चीनी, पिघला हुआ मक्खन, अंडा, आटा और सूखी खमीर। सुनिश्चित करें कि खमीर सीधे नमक के संपर्क में नहीं आता है ताकि उसकी सक्रियता बनी रहे।
- मशीन को गूंधने और उठाने के कार्यक्रम पर सेट करें। मशीन को अपना जादू करने दें - चिंता न करें, बस उस ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करें जो आपको बताएगा कि आटा तैयार है।

2. भरावन तैयार करना:
- जब आटा उठ रहा हो, तो एक बाउल लें और पीसे हुए अखरोट को 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके क्राउन को सुखद मिठास और कुरकुरी बनावट देगा।

3. आटे को बेलना:
- जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे ब्रेड मशीन से निकालकर हल्के से तेल या मक्खन से चिकनाई की गई कार्य सतह पर रखें। एक बेलन का उपयोग करके लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी आयताकार शीट बेलें (5 सेंटीमीटर नहीं, जैसा कि अक्सर एक सामान्य गलती होती है)।

4. भरना और रोल करना:
- चेर्री जैम को आटे की पूरी सतह पर फैलाएं, प्रत्येक तरफ कुछ सेंटीमीटर का किनारा छोड़ते हुए। चीनी और अखरोट के मिश्रण को जैम पर समान रूप से छिड़कें।
- आटे को सावधानी से, जितना संभव हो सके कसकर रोल करें, ताकि एक सिलेंडर बन सके। फिर इसे थोड़ा मक्खन लगाकर एक बंडट पैन में रखें।

5. अंतिम उठान:
- आटे को एक साफ तौलिये से ढककर 20 मिनट तक उठने दें। यह कदम एक फूले हुए और हवादार क्राउन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. ओवन के लिए तैयारी:
- किचन कैंची का उपयोग करके आटे की सतह पर गहरे कट बनाएं, ताकि इसका सुंदर रूप बने और बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।
- पूरे सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और सुनहरे और कुरकुरी क्रस्ट के लिए ऊपर थोड़ा चीनी छिड़कें।

7. बेक करना:
- ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और क्राउन को 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से बेक न हो जाए। आप बेकिंग की जांच करने के लिए केंद्र में टूथपिक डाल सकते हैं - यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

8. परोसना:
- क्राउन को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे स्लाइस करें और एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें, एक पूर्ण अनुभव के लिए।

व्यावहारिक सुझाव
- सही जैम चुनें: सुनिश्चित करें कि चेर्री जैम बहुत तरल नहीं है, अन्यथा यह आटे को नम बना देगा। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी या प्लम जैसी विभिन्न प्रकार की जैम या जाम का परीक्षण कर सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: आप दूध को पौधों के दूध से और मक्खन को नारियल के तेल से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए।
- संग्रहण: क्राउन को एक सील किए गए कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, या एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
- कैलोरी और पोषण लाभ: एक स्लाइस में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो स्लाइस की मोटाई और उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर होती हैं। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, और चेर्री एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि साबुत आटा अधिक पानी अवशोषित करता है।
- मैं स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ? आटे में एक चुटकी वनीला एक्सट्रेक्ट या नींबू का छिलका डालें, ताकि स्वाद बढ़ सके।
- क्या यह रेसिपी त्योहारों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! चेर्री जैम और अखरोट का क्राउन त्योहारों के भोजन पर परोसने के लिए या एक मीठे उपहार के रूप में बिल्कुल सही है।

सुझाए गए संयोजन
आपका क्राउन एक कप साइट्रस चाय या सुगंधित कॉफी के साथ स्वादिष्ट होगा। यदि आप थोड़ा और भव्यता लाना चाहते हैं, तो आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं।

इस प्रकार, आपके पास चेर्री जैम और अखरोट का यह अद्भुत क्राउन बनाने के लिए सभी आवश्यक उपकरण हैं। मैं आपको सफलता की शुभकामनाएं देता हूँ और विशेष रूप से, आपको अच्छी भूख लगती है!