Coroa com doce de cereja e nozes

Coroa com Geleia de Cereja e Nozes - Uma Delícia Irresistível

Tempo total: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 10

A coroa com geleia de cereja e nozes é uma sobremesa que traz um toque de alegria a qualquer momento do dia. Esta receita não só irá encantar seu paladar, mas também encherá a casa com aromas divinos de pão fresco. Além disso, é uma receita simples, perfeita tanto para quem está começando na arte culinária quanto para os veteranos da cozinha.

Uma Breve História

O pão doce, especialmente as versões recheadas, tem uma história rica e variada. Ao longo do tempo, as donas de casa experimentaram diferentes recheios, e a geleia de cereja tornou-se uma favorita devido ao seu sabor equilibrado, entre o azedo e o doce. Esta coroa não é apenas uma sobremesa simples; é uma experiência, uma doce lembrança da infância, quando a avó nos mimava com delícias assadas.

Ingredientes

Para a massa:
- 200 ml de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de açúcar
- 100 g de manteiga derretida
- 1 ovo (ligeiramente batido)
- 500 g de farinha
- 1 pacote de fermento seco

Recheio:
- 200 g de geleia de cereja (certifique-se de que seja mais consistente, para não escorrer)
- 200 g de nozes moídas
- 2 colheres de açúcar

Para a cobertura:
- 1 ovo bem batido
- 1 colher de açúcar

Instruções Passo a Passo

1. Preparação da Massa:
- Comece adicionando os ingredientes na ordem especificada na cuba da máquina de pão: leite, sal, açúcar, manteiga derretida, ovo, farinha e fermento seco. Certifique-se de que o fermento não entre em contato direto com o sal para preservar sua atividade.
- Ajuste a máquina para o programa de amassar e fermentação. Deixe a máquina fazer sua mágica – não se preocupe, apenas aguarde o sinal sonoro que avisará que a massa está pronta.

2. Preparação do Recheio:
- Enquanto a massa fermenta, pegue uma tigela e misture as nozes moídas com as duas colheres de açúcar. Esta mistura adicionará uma doçura agradável e uma textura crocante à sua coroa.

3. Abrindo a Massa:
- Depois que a massa estiver pronta, retire-a da máquina de pão sobre uma superfície levemente untada com óleo ou manteiga. Use um rolo para abrir um retângulo com cerca de 1 cm de espessura (não 5 cm, como é um erro comum).

4. Recheando e Enrolando:
- Espalhe a geleia de cereja sobre toda a superfície da massa, deixando uma borda de alguns centímetros de cada lado. Polvilhe a mistura de nozes com açúcar uniformemente sobre a geleia.
- Enrole a massa com cuidado, o mais apertado possível, para formar um cilindro. Em seguida, coloque-o em uma forma de bolo untada com um pouco de manteiga.

5. Fermentação Final:
- Deixe a massa crescer na forma por 20 minutos, coberta com um pano limpo. Este passo é essencial para obter uma coroa fofa e arejada.

6. Preparação para o Forno:
- Use uma tesoura de cozinha para fazer cortes profundos na superfície da massa, para dar uma aparência bonita e permitir que o vapor escape durante o cozimento.
- Unte toda a superfície com o ovo batido e polvilhe um pouco de açúcar por cima para uma crosta dourada e crocante.

7. Cozinhando:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e asse a coroa por 45 minutos, ou até que fique dourada e bem assada. Você pode verificar se está assada inserindo um palito no centro – se sair limpo, está pronta!

8. Servindo:
- Deixe a coroa esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-la para uma grade para esfriar completamente. Corte em fatias e sirva com uma xícara de chá ou café, para uma experiência perfeita.

Dicas Práticas
- Escolhendo a Geleia Certa: Certifique-se de que a geleia de cereja não seja muito líquida, caso contrário, deixará a massa úmida. Você pode testar diferentes tipos de geleia ou compotas, como morango ou ameixa, se quiser experimentar.
- Versão Vegana: Você pode substituir o leite por leite vegetal e a manteiga por óleo de coco para uma versão vegana deliciosa.
- Armazenamento: A coroa se mantém bem em um recipiente hermético por 2-3 dias à temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.
- Calorias e Benefícios Nutricionais: Uma fatia da coroa tem cerca de 250-300 calorias, dependendo da espessura das fatias e dos ingredientes usados. As nozes adicionam gorduras saudáveis, proteínas e fibras, enquanto as cerejas são uma boa fonte de antioxidantes.

Perguntas Frequentes
- Posso usar farinha integral? Sim, mas você precisará ajustar a quantidade de líquido, pois a farinha integral absorve mais água.
- Como posso melhorar os sabores? Adicione um toque de essência de baunilha ou raspas de limão na massa para um sabor extra.
- Esta receita é adequada para festas? Absolutamente! A coroa com geleia de cereja e nozes é perfeita para ser servida em refeições festivas ou como um presente doce.

Combinações Sugeridas
Sua coroa será deliciosamente acompanhada por uma xícara de chá cítrico ou café aromático. Se você quiser adicionar um toque de elegância, pode servir com uma colher de creme ou sorvete de baunilha.

Assim, você tem todas as ferramentas necessárias para criar esta maravilhosa coroa com geleia de cereja e nozes. Desejo sucesso e, acima de tudo, bom apetite!