Tarta de yogur

Para preparar un delicioso pastel de yogur y limón, comienza separando los ingredientes necesarios y asegurándote de tener todo a mano. El primer paso es tomar los cuatro huevos frescos y batirlos bien en un tazón grande, añadiendo gradualmente el azúcar. Es importante usar azúcar granulada para obtener una textura uniforme. Mezcla los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Agrega la ralladura de los dos limones, que aportará un aroma intenso y una nota fresca a tu pastel.

Después de incorporar la ralladura de limón, añade el yogur. Preferiblemente, el yogur debe ser griego o natural, lo que le dará al pastel una cremosidad especial. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén homogenizados. En este punto, puedes precalentar el horno a 180 grados Celsius, para que esté listo cuando el pastel esté listo para hornear.

Mientras el horno se calienta, prepara la bandeja en la que hornearás el pastel. Elige una bandeja de aproximadamente 30x40 cm y engrásala con aceite, asegurándote de que esté bien cubierta. Luego, toma las hojas de masa, que pueden comprarse comercialmente o hacerse en casa, y comienza a colocarlas en la bandeja. Coloca dos o tres hojas engrasadas una encima de la otra para formar una base sólida para el relleno.

Después de colocar la primera capa de hojas, añade una capa generosa de la mezcla de huevos y yogur. Continúa alternando entre hojas de masa engrasadas y relleno hasta que termines los ingredientes. Asegúrate de que la última capa sea siempre la de huevos y yogur, y debe aplicarse en una capa delgada para dorarse uniformemente.

El pastel se coloca en el horno durante unos 20-25 minutos. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que se dore bien por encima. Cuando el pastel adquiera un tono dorado, es momento de sacarlo del horno. Déjalo enfriar un poco, luego espolvorea azúcar glas de vainilla por encima para añadir un toque de dulzura y un aspecto atractivo.

Este pastel de yogur y limón es perfecto para servir tanto caliente como frío, y seguramente traerá una sonrisa a los rostros de quienes lo prueben. Disfruta de cada rebanada y saborea la combinación de sabores y texturas!