Tarta de Pascua sin masa

Tarta de Pascua Sin Masa: Un Capricho Dulce y Aromático

Se acercan las fiestas y todos pensamos en los postres que nos recuerdan momentos especiales junto a la familia y amigos. La tarta de Pascua sin masa es una excelente opción, fácil de preparar y llena de sabor, que deleitará el paladar de todos. Esta receta no solo sorprenderá a tus seres queridos, sino que también añadirá un toque de tradición a tu mesa festiva. ¡Descubramos juntos cómo podemos preparar este delicioso postre!

Ingredientes necesarios (para 8 porciones):

- 700 g de queso dulce de vaca (asegúrate de que esté bien escurrido)
- 6 huevos grandes
- 400 g de crema agria (preferiblemente con 12% de grasa)
- 200 g de mantequilla (elige mantequilla con un máximo de 65% de grasa para un sabor rico)
- 200 g de azúcar
- 4-5 cucharadas de sémola
- 4-5 cucharadas de harina
- 90 g de pasas (también puedes usar otras frutas secas, según tus preferencias)
- Semillas de una vaina de vainilla (o un vial de esencia de vainilla)

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos

Paso a Paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que el queso dulce de vaca esté bien escurrido; este paso es esencial para evitar una mezcla demasiado húmeda. Si no tienes queso dulce, puedes usar ricotta, pero el sabor será ligeramente diferente.

2. Batir los huevos: En un tazón grande, rompe los 6 huevos grandes. Agrega el azúcar y las semillas de vainilla. Usa un batidor o una batidora para batir la mezcla hasta que los huevos se vuelvan espumosos y dupliquen su volumen. Este paso contribuirá a una textura aireada de la tarta.

3. Agregar el queso y la mantequilla: A la mezcla de huevos, agrega el queso dulce de vaca y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. La mantequilla debe estar suave para que se integre fácilmente.

4. Incorporar los ingredientes secos: Agrega la harina y la sémola, una cucharada a la vez, mezclando constantemente para evitar grumos. Una vez que todos los ingredientes secos estén integrados, agrega la crema agria y mezcla nuevamente. Las pasas se añaden al final para evitar aplastarlas en la mezcla.

5. Preparar el molde para hornear: Toma un molde redondo de 26 cm de diámetro. Engrasa con mantequilla y enharina para que la tarta no se pegue. Asegúrate de cubrir bien todas las esquinas.

6. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado. Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 50-60 minutos. Puedes comprobar si está cocida introduciendo un palillo en el medio; si sale limpio, la tarta está lista.

7. Enfriar: Después de hornear, deja enfriar la tarta en el molde durante aproximadamente 4 horas. Se recomienda dejarla toda la noche para que se asiente bien. Una vez enfriada, retira con cuidado la tarta del molde y córtala en porciones.

Servicio y sugerencias:

La tarta sin masa se puede servir tanto caliente como fría, y te recomiendo acompañarla con unas cucharaditas de mermelada de mora o de frutos del bosque. Esta combinación complementará perfectamente los sabores del postre.

Variaciones posibles:

Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes reemplazar las pasas con arándanos secos, o puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja para un sabor más fresco. Además, para un toque crujiente, puedes espolvorear un poco de nuez molida por encima antes de hornear.

Beneficios nutricionales:

Esta tarta es rica en proteínas gracias al queso y los huevos, lo que la convierte en una buena opción para un postre. La grasa de la mantequilla y la crema agria añade un sabor rico, mientras que las pasas ofrecen un extra de fibra y antioxidantes. Aunque es un postre dulce, consumido con moderación, puede formar parte de una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar ricotta o queso de cabra, pero el sabor será diferente. Asegúrate de que el queso esté bien escurrido.

2. ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
Guarda la tarta en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca durante 3-4 días.

3. ¿Se puede congelar?
Sí, la tarta se puede congelar. Te recomiendo porcionarla antes de congelarla y dejarla descongelar en el refrigerador antes de servir.

4. ¿Qué bebidas se pueden asociar con la tarta?
Una taza de té verde o un vino blanco dulce combinan perfectamente con la tarta, realzando los sabores del postre.

Esta receta de tarta de Pascua sin masa no solo es un postre sencillo de preparar, sino también una oportunidad para crear recuerdos junto a tus seres queridos. Ya sea que la sirvas en Pascua o en cualquier otro día especial, estoy seguro de que traerá sonrisas a los rostros de quienes la disfruten. ¡No olvides compartir el resultado final con nosotros! ¡Buen provecho!