Sernik wielkanocny bez spodu

Pascha bez ciasta: Słodka i aromatyczna rozkosz

Święta się zbliżają, a wszyscy myślimy o deserach, które przypominają nam o szczególnych chwilach spędzonych z rodziną i przyjaciółmi. Pascha bez ciasta to doskonały wybór, łatwy do przygotowania i pełen smaku, który zachwyci podniebienia wszystkich. Ten przepis nie tylko zaskoczy bliskich, ale także doda tradycyjnego akcentu do Twojego świątecznego stołu. Odkryjmy razem, jak przygotować ten pyszny deser!

Potrzebne składniki (na 8 porcji):

- 700 g twarogu (upewnij się, że jest dobrze odsączony)
- 6 dużych jajek
- 400 g śmietany (najlepiej 12% tłuszczu)
- 200 g masła (wybierz masło z maksymalnie 65% tłuszczu, dla bogatego smaku)
- 200 g cukru
- 4-5 łyżek kaszy manny
- 4-5 łyżek mąki
- 90 g rodzynek (możesz użyć także innych suszonych owoców, według preferencji)
- Nasiona z jednej laski wanilii (lub fiolka esencji waniliowej)

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina 20 minut

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Upewnij się, że twaróg jest dobrze odsączony; ten krok jest kluczowy, aby uniknąć zbyt wilgotnej masy. Jeśli nie masz twarogu, możesz użyć ricotty, ale smak będzie nieco inny.

2. Ubijanie jajek: W dużej misce wbij 6 dużych jajek. Dodaj cukier i nasiona wanilii. Użyj trzepaczki lub miksera, aby ubić masę, aż jajka staną się puszyste i podwoją swoją objętość. Ten krok przyczyni się do lekkiej tekstury paschy.

3. Dodawanie twarogu i masła: Do masy jajecznej dodaj twaróg i masło w temperaturze pokojowej. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Masło powinno być miękkie, aby łatwo się wkomponowało.

4. Włączenie składników suchych: Dodaj mąkę i kaszę mannę, po jednej łyżce, stale mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy wszystkie składniki suche będą dobrze wymieszane, dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj. Rodzynki dodaj na koniec, aby się nie rozpadły w masie.

5. Przygotowanie formy do pieczenia: Weź okrągłą formę o średnicy 26 cm. Posmaruj ją masłem i posyp mąką, aby pascha się nie przykleiła. Upewnij się, że dobrze pokryłeś wszystkie rogi.

6. Pieczenie: Wlej masę do przygotowanej formy. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz paschę przez 50-60 minut. Możesz sprawdzić, czy jest upieczona, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, pascha jest gotowa.

7. Chłodzenie: Po upieczeniu pozostaw paschę do ostygnięcia w formie przez około 4 godziny. Zaleca się pozostawienie jej na całą noc, aby dobrze się ustabilizowała. Po ostygnięciu ostrożnie wyjmij paschę z formy i pokrój na plastry.

Podawanie i sugestie:

Pascha bez ciasta podawana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno, a ja polecam serwować ją z kilkoma łyżkami dżemu z jeżyn lub owoców leśnych. Ta kombinacja doskonale uzupełni smaki deseru.

Możliwe wariacje:

Jeśli chcesz dodać odrobinę oryginalności, możesz zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami lub dodać odrobinę skórki cytrynowej lub pomarańczowej dla świeższego smaku. Możesz także posypać wierzch odrobiną mielonych orzechów przed pieczeniem, aby uzyskać chrupiący akcent.

Korzyści odżywcze:

Ta pascha jest bogata w białko dzięki twarogowi i jajkom, co czyni ją dobrym wyborem na deser. Tłuszcz z masła i śmietany dodaje bogatego smaku, a rodzynki dostarczają dodatkowych błonników i przeciwutleniaczy. Choć jest to słodki deser, spożywana z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć ricotty lub sera koziego, ale smak będzie inny. Upewnij się, że ser jest dobrze odsączony.

2. Jak mogę przechowywać paschę?
Przechowuj paschę w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie pozostanie świeża przez 3-4 dni.

3. Czy można zamrozić paschę?
Tak, paschę można zamrozić. Zalecam pokrojenie jej przed zamrożeniem i rozmrożenie w lodówce przed podaniem.

4. Jakie napoje pasują do paschy?
Kubek zielonej herbaty lub słodkie białe wino idealnie komponują się z paschą, podkreślając smaki deseru.

Ten przepis na paschę bez ciasta to nie tylko prosty deser do przygotowania, ale także okazja do tworzenia wspomnień z bliskimi. Niezależnie od tego, czy podasz ją na Wielkanoc, czy w jakikolwiek inny szczególny dzień, jestem pewien, że wywoła uśmiechy na twarzach tych, którzy ją spróbują. Nie zapomnij podzielić się z nami końcowym rezultatem! Smacznego!