Gâteau de Pâques sans croûte

Gâteau de Pâques sans croûte : Une douceur sucrée et aromatique

Les fêtes approchent et nous pensons tous aux desserts qui nous rappellent les moments spéciaux passés en famille et entre amis. Le gâteau de Pâques sans croûte est un excellent choix, facile à préparer et plein de saveurs, qui ravira les papilles de tous. Cette recette surprendra non seulement vos proches, mais ajoutera également une touche de tradition à votre table de fête. Découvrons ensemble comment préparer ce délicieux dessert !

Ingrédients nécessaires (pour 8 portions) :

- 700 g de fromage blanc (assurez-vous qu'il soit bien égoutté)
- 6 gros œufs
- 400 g de crème aigre (de préférence avec 12 % de matière grasse)
- 200 g de beurre (choisissez un beurre avec un maximum de 65 % de matière grasse pour un goût riche)
- 200 g de sucre
- 4-5 cuillères à soupe de semoule
- 4-5 cuillères à soupe de farine
- 90 g de raisins secs (vous pouvez également utiliser d'autres fruits secs, selon vos préférences)
- Graines d'une gousse de vanille (ou un flacon d'essence de vanille)

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes

Étape par Étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous que le fromage blanc est bien égoutté ; cette étape est essentielle pour éviter une préparation trop humide. Si vous n'avez pas de fromage blanc, vous pouvez utiliser de la ricotta, mais le goût sera légèrement différent.

2. Battre les œufs : Dans un grand bol, cassez les 6 gros œufs. Ajoutez le sucre et les graines de vanille. Utilisez un fouet ou un batteur pour battre le mélange jusqu'à ce que les œufs deviennent mousseux et doublent de volume. Cette étape contribuera à une texture aérienne du gâteau.

3. Ajouter le fromage et le beurre : À la préparation aux œufs, ajoutez le fromage blanc et le beurre à température ambiante. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Le beurre doit être mou pour s'incorporer facilement.

4. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine et la semoule, une cuillère à la fois, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Une fois que tous les ingrédients secs sont intégrés, ajoutez la crème aigre et mélangez à nouveau. Ajoutez les raisins secs à la fin pour éviter de les écraser dans la préparation.

5. Préparation du moule à gâteau : Prenez un moule rond de 26 cm de diamètre. Beurrez-le et farinez-le pour que le gâteau ne colle pas. Assurez-vous de bien couvrir tous les coins.

6. Cuisson : Versez la préparation dans le moule préparé. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 50-60 minutes. Vous pouvez vérifier s'il est cuit en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

7. Refroidissement : Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 4 heures. Il est recommandé de le laisser toute la nuit pour qu'il prenne bien. Une fois refroidi, retirez délicatement le gâteau du moule et coupez-le en tranches.

Service et suggestions :

Le gâteau sans croûte peut être servi chaud ou froid, et je vous recommande de l'accompagner de quelques cuillères à café de confiture de mûres ou de fruits des bois. Cette combinaison complétera parfaitement les saveurs du dessert.

Variations possibles :

Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez remplacer les raisins secs par des canneberges séchées, ou vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange pour un goût plus frais. De plus, pour une note croquante, vous pouvez saupoudrer un peu de noix moulue sur le dessus avant la cuisson.

Bienfaits nutritionnels :

Ce gâteau est riche en protéines grâce au fromage et aux œufs, ce qui en fait un bon choix pour un dessert. La graisse du beurre et de la crème aigre ajoute un goût riche, tandis que les raisins secs apportent un supplément de fibres et d'antioxydants. Bien qu'il s'agisse d'un dessert sucré, consommé avec modération, il peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du fromage de chèvre, mais le goût sera différent. Assurez-vous que le fromage est bien égoutté.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il restera frais pendant 3-4 jours.

3. Peut-on le congeler ?
Oui, le gâteau peut être congelé. Je vous recommande de le portionner avant de le congeler et de le laisser décongeler au réfrigérateur avant de servir.

4. Quelles boissons s'associent bien avec le gâteau ?
Une tasse de thé vert ou un vin blanc doux se marient parfaitement avec le gâteau, rehaussant les saveurs du dessert.

Cette recette de gâteau de Pâques sans croûte n'est pas seulement un dessert simple à préparer, mais aussi une occasion de créer des souvenirs avec vos proches. Que vous le serviez à Pâques ou à tout autre jour spécial, je suis sûr qu'il apportera des sourires sur les visages de ceux qui l'apprécient. N'oubliez pas de partager le résultat final avec nous ! Bon appétit !