Cheesecake de Páscoa sem massa

Páscoa Sem Massa: Uma Delícia Doce e Aromática

As festas estão a chegar e todos nós pensamos nas sobremesas que nos lembram momentos especiais passados com família e amigos. A páscoa sem massa é uma excelente escolha, fácil de preparar e cheia de sabor, que encantará o paladar de todos. Esta receita não só surpreenderá os seus entes queridos, mas também adicionará um toque de tradição à sua mesa festiva. Vamos descobrir juntos como preparar esta deliciosa sobremesa!

Ingredientes necessários (para 8 porções):

- 700 g de queijo ricota (certifique-se de que está bem escorrido)
- 6 ovos grandes
- 400 g de natas (preferencialmente com 12% de gordura)
- 200 g de manteiga (escolha uma manteiga com no máximo 65% de gordura, para um sabor rico)
- 200 g de açúcar
- 4-5 colheres de sopa de semolina
- 4-5 colheres de sopa de farinha
- 90 g de passas (pode usar também outras frutas secas, a gosto)
- Sementes de uma vagem de baunilha (ou um frasco de essência de baunilha)

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 50-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece por reunir todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o queijo ricota está bem escorrido; este passo é essencial para evitar uma mistura demasiado húmida. Se não tiver queijo ricota, pode usar ricotta, mas o sabor será ligeiramente diferente.

2. Bater os ovos: Numa tigela grande, quebre os 6 ovos grandes. Adicione o açúcar e as sementes de baunilha. Use um batedor ou uma batedeira para bater a mistura até que os ovos fiquem espumosos e dobrem de volume. Este passo contribuirá para uma textura leve da páscoa.

3. Adicionar o queijo e a manteiga: À mistura de ovos, adicione o queijo ricota e a manteiga à temperatura ambiente. Misture bem até obter uma mistura homogénea. A manteiga deve estar macia, para que se integre facilmente.

4. Incorporação dos ingredientes secos: Adicione a farinha e a semolina, uma colher de cada vez, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Assim que todos os ingredientes secos estiverem integrados, adicione as natas e misture novamente. As passas devem ser adicionadas no final, para não se desmancharem na mistura.

5. Preparação da forma de cozer: Pegue numa forma redonda com 26 cm de diâmetro. Unte-a com manteiga e polvilhe com farinha, para que a páscoa não grude. Certifique-se de que cobriu bem todos os cantos.

6. Cozedura: Despeje a mistura na forma preparada. Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a páscoa ao forno durante 50-60 minutos. Pode verificar se está cozida inserindo um palito no meio; se sair limpo, a páscoa está pronta.

7. Arrefecimento: Após cozer, deixe a páscoa arrefecer na forma durante cerca de 4 horas. Recomenda-se deixá-la também durante a noite para que fique bem firme. Depois de arrefecer, retire cuidadosamente a páscoa da forma e corte-a em fatias.

Serviço e sugestões:

A páscoa sem massa pode ser servida quente ou fria, e eu recomendo acompanhá-la com algumas colheres de geléia de amoras ou frutos silvestres. Esta combinação complementará perfeitamente os sabores da sobremesa.

Possíveis variações:

Se quiser adicionar um toque de originalidade, pode substituir as passas por arandos secos ou adicionar um pouco de casca de limão ou laranja para um sabor mais fresco. Além disso, para um toque crocante, pode polvilhar um pouco de nozes picadas por cima antes de cozer.

Benefícios nutricionais:

Esta páscoa é rica em proteínas devido ao queijo e aos ovos, o que a torna uma boa escolha para uma sobremesa. A gordura da manteiga e das natas adiciona um sabor rico, e as passas oferecem um acréscimo de fibras e antioxidantes. Embora seja uma sobremesa doce, consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, pode usar ricotta ou queijo de cabra, mas o sabor será diferente. Certifique-se de que o queijo está bem escorrido.

2. Como posso conservar a páscoa?
Conserve a páscoa num recipiente hermético no frigorífico, onde se manterá fresca durante 3-4 dias.

3. Pode ser congelada?
Sim, a páscoa pode ser congelada. Recomendo que a corte em porções antes de congelar e que a deixe descongelar no frigorífico antes de servir.

4. Que bebidas combinam com a páscoa?
Uma chávena de chá verde ou um vinho branco doce combinam perfeitamente com a páscoa, realçando os sabores da sobremesa.

Esta receita de páscoa sem massa é não só uma sobremesa simples de preparar, mas também uma oportunidade para criar memórias com os entes queridos. Quer a sirva na Páscoa ou em qualquer outro dia especial, tenho certeza de que trará sorrisos aos rostos daqueles que a provarem. Não se esqueça de compartilhar o resultado final connosco! Bom apetite!