Tarta de crema de Nesquik

Pastel de crema de ness: Un dulce deleite para ocasiones especiales

Hoy te propongo preparar un pastel de crema de ness, una receta que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Ya sea para un aniversario, un evento especial o simplemente un día en el que quieras consentirte, este pastel es la elección perfecta. Con una base suave y esponjosa, rellena de una fina crema de ness, ¡este postre promete ser un éxito!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 8-10

Ingredientes necesarios:

Para la base:
- 3 huevos
- 60 ml de agua tibia
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de cacao
- 7 cucharadas de harina
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de nueces molidas

Para la crema:
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas de ness
- 250 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 100 ml de crema batida

Para el glaseado:
- 100 g de chocolate negro
- 50 ml de crema batida

Preparación:

Paso 1: Preparar la base
1. Comienza precalentando el horno a 180°C. Asegúrate de tener un molde para pastel (de aproximadamente 22-24 cm de diámetro) engrasado con mantequilla y enharinado para evitar que se pegue.
2. En un tazón grande, agrega las yemas de huevo y el agua tibia. Mezcla durante 2 minutos hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Agrega el azúcar y sigue mezclando durante 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva aireada y cremosa.
4. En otro tazón, combina la harina, el cacao, el polvo de hornear, la sal y las nueces molidas. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
5. Incorpora suavemente la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de huevos, usando una espátula, con cuidado de mantener el aire en la base.
6. Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén espumosas e incorpóralas suavemente a la mezcla de la base. Este paso hará que el pastel sea aún más esponjoso.
7. Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Paso 2: Preparar la crema
1. En una cacerola, calienta la leche a fuego medio sin llevarla a ebullición.
2. En un tazón aparte, mezcla el azúcar con la maicena y las cucharadas de ness. Agrega gradualmente la leche tibia, mezclando constantemente para evitar grumos.
3. Coloca la mezcla al fuego y revuelve continuamente hasta que la crema espese. Una vez espesa, retira del fuego y deja enfriar completamente.
4. Una vez que la crema se haya enfriado, incorpora suavemente la crema batida, mezclando delicadamente para obtener una textura aireada.

Paso 3: Montar el pastel
1. Corta la base enfriada en dos capas iguales. Coloca la primera capa en un plato y empápala con un jarabe simple (puedes usar agua y azúcar hervida) o con café para un sabor más intenso.
2. Extiende la mitad de la crema de ness sobre la primera capa.
3. Coloca la segunda capa de base encima y repite el proceso, añadiendo el resto de la crema.

Paso 4: Preparar el glaseado
1. Rompe el chocolate negro en trozos pequeños y colócalo en una cacerola con la crema batida. Calienta a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que el chocolate se derrita completamente y obtengas una mezcla homogénea.
2. Vierte el glaseado caliente sobre el pastel, permitiendo que fluya suavemente por los bordes del pastel para un aspecto elegante.
3. Decora el pastel a tu gusto: puedes añadir nueces molidas, chocolate rallado o granos de café para un aspecto sofisticado.

Servicio:
Deja el pastel en el refrigerador durante al menos una hora antes de cortarlo, para que la crema tenga tiempo de estabilizarse. Este pastel de crema de ness combina perfectamente con una taza de café fresco o con un té aromático, añadiendo un extra de sabor al momento.

Consejos útiles:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados.
- Puedes personalizar la crema añadiendo esencia de vainilla o un poco de licor de café para una nota más sofisticada.
- En lugar de nueces, puedes probar con nueces molidas o almendras para variar las texturas y sabores.

Información nutricional:
Este pastel contiene una combinación de carbohidratos de la harina y el azúcar, proteínas de los huevos y lácteos, así como grasas de la crema batida y el chocolate. Es un deleite que, consumido con moderación, puede formar parte de una dieta equilibrada. Cada porción tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar huevos de pato en lugar de huevos de gallina?
Sí, pero ten en cuenta que los huevos de pato son más grandes y más ricos, por lo que puede ser necesario ajustar las proporciones.
2. ¿Cómo puedo mantener el pastel fresco por más tiempo?
Puedes mantenerlo cubierto en el refrigerador, pero se recomienda consumirlo en un máximo de 3 días para disfrutar de la consistencia y el sabor óptimos.
3. ¿Qué puedo hacer con el resto de la crema?
Si te ha sobrado crema, puedes usarla para rellenar croissants, éclairs o como cobertura para panqueques.

¡Te deseo mucho éxito en la preparación de este maravilloso pastel de crema de ness! Estoy ansioso por saber cómo te salió. ¡Quizás este pastel se convierta en una receta familiar, llena de dulces recuerdos!