Κέικ με κρέμα Nesquik

Κέικ με κρέμα από νες: Μια γλυκιά απόλαυση για ειδικές περιστάσεις

Σήμερα προτείνω να ετοιμάσετε ένα κέικ με κρέμα από νες, μια συνταγή που δεν θα ενθουσιάσει μόνο τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα φέρει και ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Είτε πρόκειται για μια επέτειο, μια ειδική εκδήλωση ή απλά μια μέρα που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αυτό το κέικ είναι η τέλεια επιλογή. Με ένα μαλακό και αφράτο παντεσπάνι, γεμισμένο με μια λεπτή κρέμα από νες, αυτή η γλυκιά υπόσχεται να είναι επιτυχία!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Απαραίτητα συστατικά:

Για το παντεσπάνι:
- 3 αυγά
- 60 ml χλιαρού νερού
- 100 g ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Μια πρέζα αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένα καρύδια

Για την κρέμα:
- 500 ml γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας νες
- 250 g ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
- 100 ml κρέμα

Για την επικάλυψη:
- 100 g μαύρης σοκολάτας
- 50 ml κρέμα

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Προετοιμασία του παντεσπανιού
1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια φόρμα κέικ (με διάμετρο περίπου 22-24 εκ.) που θα λαδώσετε με βούτυρο και θα αλευρώσετε για να αποφύγετε την κολλήματος του παντεσπανιού.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τους κρόκους και το χλιαρό νερό. Χτυπήστε για 2 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε μια αφρώδη σύνθεση.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε για 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αέρινο και κρεμώδες.
4. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα αλεσμένα καρύδια. Ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
5. Ενσωματώστε το μείγμα των ξηρών συστατικών στη σύνθεση των αυγών, ανακατεύοντας προσεκτικά με μια σπάτουλα, για να διατηρήσετε τον αέρα στο παντεσπάνι.
6. Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν αφρός και ενσωματώστε τα απαλά στη σύνθεση του παντεσπανιού. Αυτό το βήμα θα κάνει το κέικ ακόμα πιο αφράτο.
7. Ρίξτε τη σύνθεση στη προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε ομοιόμορφα. Ψήστε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας
1. Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά, χωρίς να το βράσετε.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη με το κορν φλάουρ και τις κουταλιές νες. Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.
3. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι η κρέμα να πήξει. Μόλις πήξει, απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
4. Αφού η κρέμα κρυώσει, ενσωματώστε τη χτυπημένη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά για να αποκτήσετε μια αέρινη υφή.

Βήμα 3: Συναρμολόγηση του κέικ
1. Κόψτε το κρύο παντεσπάνι σε δύο ίσες στρώσεις. Τοποθετήστε την πρώτη στρώση σε μια πιατέλα και μουσκέψτε την με ένα απλό σιρόπι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό και βραστό ζάχαρη) ή με καφέ για πιο έντονη γεύση.
2. Απλώστε τη μισή κρέμα νες πάνω από την πρώτη στρώση.
3. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση παντεσπανιού από πάνω και επαναλάβετε τη διαδικασία, προσθέτοντας την υπόλοιπη κρέμα.

Βήμα 4: Προετοιμασία της επικάλυψης
1. Σπάστε τη μαύρη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και βάλτε την σε μια κατσαρόλα με την κρέμα. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση.
2. Ρίξτε την ζεστή επικάλυψη πάνω από το κέικ, επιτρέποντας να τρέξει απαλά στις άκρες του κέικ για μια κομψή εμφάνιση.
3. Διακοσμήστε το κέικ κατά βούληση - μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένα καρύδια, τριμμένη σοκολάτα ή κόκκους καφέ για μια κομψή εμφάνιση.

Σερβίρισμα:
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το κόψετε, ώστε η κρέμα να έχει χρόνο να σταθεροποιηθεί. Αυτό το κέικ με κρέμα νες ταιριάζει τέλεια με μια κούπα φρέσκου καφέ ή αρωματικού τσαγιού, προσθέτοντας γεύση στη στιγμή.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.
- Μπορείτε να προσαρμόσετε την κρέμα προσθέτοντας εκχύλισμα βανίλιας ή λίγο λικέρ καφέ για μια πιο εκλεπτυσμένη νότα.
- Αντί για καρύδια, μπορείτε να δοκιμάσετε αλεσμένα καρύδια ή αμύγδαλα για να ποικίλετε τις υφές και τις γεύσεις.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτό το κέικ περιέχει έναν συνδυασμό υδατανθράκων από το αλεύρι και τη ζάχαρη, πρωτεϊνών από τα αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και λιπαρών από την κρέμα και τη σοκολάτα. Είναι μια απόλαυση που, όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να είναι μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Κάθε μερίδα έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυγά πάπιας αντί για αυγά κοτόπουλου;
Ναι, αλλά να έχετε υπόψη σας ότι τα αυγά πάπιας είναι μεγαλύτερα και πιο πλούσια, οπότε μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε τις αναλογίες.
2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ φρέσκο για περισσότερο;
Μπορείτε να το διατηρήσετε καλυμμένο στο ψυγείο, αλλά συνιστάται να το καταναλώσετε εντός 3 ημερών για να απολαύσετε την ιδανική υφή και γεύση.
3. Τι μπορώ να κάνω με την υπόλοιπη κρέμα;
Αν σας έχει μείνει κρέμα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να γεμίσετε κρουασάν, εκλέρ ή ως επικάλυψη για τηγανίτες.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία στην προετοιμασία αυτού του υπέροχου κέικ με κρέμα νες! Ανυπομονώ να ακούσω πώς βγήκε. Ίσως αυτό το κέικ γίνει μια οικογενειακή συνταγή, γεμάτη γλυκές αναμνήσεις!