नेसक्विक क्रीम केक

नेस क्रीम केक: विशेष अवसरों के लिए एक मीठा आनंद

आज मैं आपको एक नेस क्रीम केक बनाने का सुझाव देता हूँ, यह एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। चाहे वह एक वर्षगांठ हो, कोई विशेष कार्यक्रम हो या बस एक दिन जब आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, यह केक एकदम सही विकल्प है। एक नरम और फूला हुआ बेस के साथ, जिसमें नेस की एक बारीक क्रीम भरी हुई है, यह मिठाई निश्चित रूप से एक हिट साबित होगी!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 60 मिलीलीटर गर्म पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको
- 7 चम्मच आटा
- एक चुटकी नमक
- 2 चम्मच पिसे हुए नट्स

क्रीम के लिए:
- 500 मिलीलीटर दूध
- 3 चम्मच नेस
- 250 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 100 मिलीलीटर व्हिप्ड क्रीम

गार्निश के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 50 मिलीलीटर व्हिप्ड क्रीम

तैयारी:

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक केक टिन है (लगभग 22-24 सेमी व्यास का) जिसे आप मक्खन से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें ताकि बेस चिपके नहीं।
2. एक बड़े बाउल में, अंडे की पीली और गर्म पानी डालें। 2 मिनट तक फेंटें जब तक कि आपको एक झागदार मिश्रण न मिल जाए।
3. चीनी डालें और 5 मिनट तक फेंटते रहें, जब तक मिश्रण हवादार और क्रीमी न हो जाए।
4. एक अन्य बाउल में, आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, नमक और पिसे हुए नट्स को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सामग्री समान रूप से वितरित हो जाए।
5. सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ सावधानी से मिलाएं ताकि बेस में हवा बनी रहे।
6. एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए और इसे धीरे-धीरे बेस के मिश्रण में मिलाएं। यह कदम केक को और भी फूला हुआ बना देगा।
7. मिश्रण को तैयार टिन में डालें और समान रूप से फैलाएं। ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
1. एक पैन में, दूध को मध्यम आंच पर गर्म करें, बिना उबालें।
2. एक अलग बाउल में, चीनी को कॉर्नस्टार्च और नेस के साथ मिलाएं। गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
3. मिश्रण को आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार गाढ़ी होने पर, इसे आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
4. जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो व्हिप्ड क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए एक हवादार बनावट प्राप्त करें।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. ठंडे बेस को दो समान परतों में काटें। पहले परत को एक प्लेट पर रखें और साधारण सिरप (आप उबले हुए पानी और चीनी का उपयोग कर सकते हैं) या कॉफी से भिगो दें।
2. पहली परत पर नेस क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं।
3. दूसरी परत को ऊपर रखें और प्रक्रिया को दोहराएं, बची हुई क्रीम जोड़ें।

चरण 4: गार्निश तैयार करना
1. डार्क चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे व्हिप्ड क्रीम के साथ एक पैन में डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
2. गर्म गार्निश को केक के ऊपर डालें, केक के किनारों पर हल्का सा बहने दें ताकि एक सुंदर रूप मिले।
3. अपनी पसंद के अनुसार केक को सजाएं - आप पिसे हुए नट्स, ग्रेटेड चॉकलेट या कॉफी बीन्स जोड़ सकते हैं ताकि एक परिष्कृत रूप प्राप्त हो।

सेवा:
केक को काटने से पहले इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि क्रीम को सेट होने का समय मिले। यह नेस क्रीम केक ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, पल को और भी स्वादिष्ट बनाता है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त हो सकें।
- आप क्रीम में वैनिला एसेंस या थोड़ी कॉफी लिकर जोड़कर एक और अधिक परिष्कृत स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- नट्स के बजाय, आप टेक्सचर और स्वाद को बदलने के लिए पिसे हुए अखरोट या बादाम का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, अंडों और डेयरी से प्रोटीन, और व्हिप्ड क्रीम और चॉकलेट से वसा का संयोजन है। इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए, इसे सीमित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मुर्गी के अंडों के बजाय बत्तख के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बत्तख के अंडे बड़े और अधिक समृद्ध होते हैं, इसलिए अनुपात को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे फ्रिज में ढककर रख सकते हैं, लेकिन इसे 3 दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है ताकि आप इसकी बनावट और स्वाद का अधिकतम आनंद उठा सकें।
3. बचे हुए क्रीम का क्या करूँ?
यदि आपके पास क्रीम बची है, तो आप इसका उपयोग क्रॉइसेंट, एक्लेयर भरने के लिए या पैनकेक के टॉपिंग के रूप में कर सकते हैं।

मैं आपको इस अद्भुत नेस क्रीम केक को बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ! मैं आपकी तैयारी के परिणामों का इंतजार कर रहा हूँ। शायद यह केक एक पारिवारिक नुस्खा बन जाएगा, जो मीठी यादों से भरा होगा!