Tarta de crema de chocolate con semillas de cáñamo

Tarta de chocolate y semillas de cáñamo: una delicia decadente para los amantes de los postres

Prepárate para disfrutar de una tarta de chocolate que no solo satisface tu antojo de dulce, sino que también aporta un toque de innovación con la adición de semillas de cáñamo. Esta receta de tarta de chocolate es simple, pero el resultado es simplemente divino. Ya sea que quieras impresionar a tus invitados durante una cena festiva o darte un capricho con un postre delicioso, esta tarta seguramente se convertirá en una favorita.

Tiempo total de preparación: 2 horas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:

Para la masa:
- 200 g de harina de trigo, tamizada
- 100 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de agua mineral fría
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar vainillado

Para el relleno:
- 200 g de chocolate negro de calidad
- 400 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas colmadas de maicena
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo peladas

Historia de la receta:
La tarta de chocolate es un postre clásico, apreciado por su textura cremosa y su intenso sabor a chocolate. Los orígenes de este postre se pierden en la bruma del tiempo, pero su popularidad ha ido en aumento a lo largo de los siglos. La adición de semillas de cáñamo no solo aporta un crujido, sino también beneficios nutricionales, ya que son ricas en proteínas y ácidos grasos esenciales.

Paso a paso, para una tarta perfecta:

1. Preparación de la masa:
En un bol grande, bate la mantequilla blanda con el azúcar granulada y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor incorporación. Agrega las yemas de huevo, una a una, mezclando bien después de cada adición.

2. Adición de ingredientes secos:
Tamiza la harina, la levadura en polvo y la sal en un bol separado. Incorpora la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla, alternando con el agua mineral fría. Amasa ligeramente la masa hasta que se vuelva homogénea, pero no amases en exceso para evitar que quede dura.

3. Enfriar la masa:
Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante aproximadamente 1 hora. Esto ayudará a obtener una tarta tierna y crujiente.

4. Precalentar el horno:
Mientras tanto, precalienta el horno a 175 grados Celsius. Esto es esencial para una cocción uniforme.

5. Preparar los moldes:
Engrasa dos moldes para tartas con mantequilla, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente para evitar que se peguen.

6. Preparación del relleno:
En una cacerola a fuego bajo, rompe el chocolate negro en trozos pequeños y añade 200 ml de leche. Revuelve constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo. En un bol aparte, mezcla la maicena con el azúcar moreno y dilúyelo con el resto de la leche (200 ml). Agrega la mezcla de maicena a la cacerola y continúa revolviendo hasta que la mezcla espese.

7. Montaje de la tarta:
Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes iguales. Extiende cada parte entre dos hojas de papel de hornear, obteniendo láminas delgadas. Coloca cada lámina en los moldes preparados, asegurándote de cubrir bien los bordes. Pincha la masa con un tenedor aquí y allá para evitar que se formen burbujas de aire.

8. Prehornear la base:
Hornea las bases de la tarta en el horno precalentado durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

9. Añadir el relleno:
Retira la tarta del horno y vierte el relleno de chocolate en cada molde. Espolvorea las semillas de cáñamo peladas por encima para añadir textura y nutrientes.

10. Cocción final:
Coloca nuevamente la tarta en el horno y hornea durante 30 minutos, hasta que el relleno esté firme al tacto.

11. Enfriar y servir:
Deja enfriar completamente la tarta antes de cortarla. Coloca las porciones en platos y, si lo deseas, añade una cucharada de nata montada o una bola de helado de vainilla al lado. Esta tarta de chocolate combina maravillosamente con una copa de vino tinto o incluso con una taza de café.

Consejos útiles para un resultado perfecto:

- Usa chocolate de alta calidad, ya que esto influirá significativamente en el sabor final de la tarta. Un chocolate con alto contenido de cacao ofrecerá un sabor más intenso.
- Las semillas de cáñamo no solo son un ingrediente maravilloso, sino que también añaden una textura crujiente. Si no las tienes, puedes sustituirlas por nueces picadas o almendras.
- Puedes reemplazar parte de la leche por leche vegetal para crear una versión vegana de esta tarta.

Beneficios nutricionales:
La tarta de chocolate no es solo un deleite, sino también una fuente de antioxidantes gracias al chocolate negro. Las semillas de cáñamo aportan proteínas, ácidos grasos esenciales y vitaminas, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Recetas para combinar:
Esta tarta combina perfectamente con una ensalada fresca de frutas o un sorbete de frutas rojas para un agradable contraste de sabores y texturas. También se puede servir con una salsa de caramelo para un toque extra de sabor.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de chocolate negro?
Sí, pero ten en cuenta que el sabor será más dulce y menos intenso.

2. ¿Puedo preparar esta tarta con antelación?
¡Absolutamente! La tarta se puede hacer 1-2 días antes y guardarse en el refrigerador.

3. ¿Cómo puedo variar esta receta?
Puedes añadir frutas del bosque, como frambuesas o cerezas, al relleno de chocolate para un sabor más fresco.

Ahora que has aprendido a preparar una tarta de chocolate con semillas de cáñamo, ¡es hora de ponerte el delantal y disfrutar de esta experiencia culinaria! ¡Buen provecho!