Tarte de creme de chocolate com sementes de cânhamo

Torta de chocolate com sementes de cânhamo: uma iguaria decadente para os amantes de doces

Prepare-se para se deliciar com uma torta de chocolate que não apenas satisfaz o desejo por doces, mas também traz um toque de inovação com a adição de sementes de cânhamo. Esta receita de torta de chocolate é simples, mas o resultado é simplesmente divino. Quer você queira impressionar os convidados durante um jantar festivo ou simplesmente queira se mimar com uma sobremesa deliciosa, esta torta certamente se tornará um favorito.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes:

Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo branca peneirada
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água mineral fria
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 envelope de açúcar de baunilha

Para o recheio:
- 200 g de chocolate amargo de qualidade
- 400 ml de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo descascadas

História da receita:
A torta de chocolate é uma sobremesa clássica, apreciada por sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate. As origens dessa sobremesa se perdem no tempo, mas sua popularidade cresceu constantemente ao longo dos séculos. A adição de sementes de cânhamo traz não apenas uma crocância extra, mas também benefícios nutricionais, sendo ricas em proteínas e ácidos graxos essenciais.

Passo a passo para uma torta perfeita:

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado e o açúcar de baunilha até obter um creme homogêneo e fofo. É importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente para melhor incorporação. Adicione as gemas, uma de cada vez, misturando bem após cada adição.

2. Adicionando os ingredientes secos:
Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela separada. Incorpore a mistura de farinha à composição de manteiga, alternando com a água mineral fria. Sove levemente a massa até ficar homogênea, mas não exagere na amassada para não obter uma massa dura.

3. Resfriando a massa:
Forme a massa em uma bola, embrulhe-a em filme plástico e coloque na geladeira por cerca de 1 hora. Isso ajudará a obter uma torta quebradiça e crocante.

4. Pré-aquecendo o forno:
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Isso é essencial para obter um cozimento uniforme.

5. Preparando as formas:
Unte duas formas de torta com manteiga, certificando-se de que estejam cobertas uniformemente para evitar que a torta grude.

6. Preparando o recheio:
Em uma panela em fogo baixo, quebre o chocolate amargo em pedaços pequenos e adicione 200 ml de leite. Mexa constantemente até que o chocolate derreta completamente. Em uma tigela separada, misture o amido de milho com o açúcar mascavo e dilua com o restante do leite (200 ml). Adicione a mistura de amido à panela e continue mexendo até que a composição engrosse.

7. Montando a torta:
Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte entre duas folhas de papel manteiga, obtendo camadas finas. Coloque cada camada nas formas preparadas, certificando-se de cobrir bem as bordas. Fure a massa com um garfo em vários lugares para evitar a formação de bolhas de ar.

8. Pré-cozinhando a crosta:
Asse as bases da torta no forno pré-aquecido por 10 minutos, até que fiquem levemente douradas.

9. Adicionando o recheio:
Retire a torta do forno e despeje o recheio de chocolate em cada forma. Polvilhe as sementes de cânhamo descascadas por cima para dar mais textura e nutrientes.

10. Cozimento final:
Coloque a torta novamente no forno e asse por 30 minutos, até que o recheio esteja firme ao toque.

11. Resfriando e servindo:
Deixe a torta esfriar completamente antes de cortá-la. Coloque as fatias em pratos e, se desejar, adicione uma colher de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha ao lado. Esta torta de chocolate combina muito bem com um copo de vinho tinto ou até mesmo com uma xícara de café.

Dicas úteis para um resultado perfeito:

- Use chocolate de alta qualidade, pois isso influenciará significativamente o sabor final da torta. Um chocolate com alto teor de cacau proporcionará um sabor mais intenso.
- As sementes de cânhamo são não apenas um ingrediente maravilhoso, mas também adicionam uma textura crocante. Se você não as tiver, pode substituí-las por nozes picadas ou amêndoas.
- Você pode substituir parte do leite por leite vegetal para obter uma versão vegana desta torta.

Benefícios nutricionais:
A torta de chocolate não é apenas uma delícia, mas também uma fonte de antioxidantes, devido ao chocolate amargo. As sementes de cânhamo fornecem proteínas, ácidos graxos essenciais e vitaminas, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Receitas para combinar:
Esta torta combina perfeitamente com uma salada fresca de frutas ou um sorvete de frutas vermelhas para um contraste agradável de sabores e texturas. Também pode ser servida com um molho de caramelo para um toque extra de sabor.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate amargo?
Sim, mas lembre-se de que o sabor será mais doce e menos intenso.

2. Posso preparar esta torta com antecedência?
Com certeza! A torta pode ser preparada 1-2 dias antes e mantida na geladeira.

3. Como posso variar esta receita?
Você pode adicionar frutas vermelhas, como framboesas ou cerejas, ao recheio de chocolate para um sabor mais fresco.

Agora que você aprendeu a fazer uma torta de chocolate com sementes de cânhamo, é hora de colocar o avental e aproveitar esta experiência culinária! Bom apetite!