Pudín de queso con vainilla y naranja

Pudín de queso con vainilla y naranja – un deleite simple y refinado

¿Quién no se ha dejado encantar por el aroma dulce y cremoso de un pudín de queso? Esta receta de pudín de queso con vainilla y naranja es perfecta para mimar tanto a los pequeños de la casa como a los adultos. Una combinación sabrosa, fácil de preparar, que transformará cualquier fin de semana en una celebración del sabor. Te invito a descubrir los pasos simples para crear un postre que no solo deleita el paladar, sino que también empodera los agradables recuerdos de la infancia.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8 porciones

Ingredientes

- 400 g de pasta (se recomienda fusilli para una mejor textura)
- 500 g de queso cottage (elige un queso fresco y de calidad)
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 200 g de crema agria (opta por crema agria entera para una mayor cremosidad)
- 6 cucharadas de azúcar moreno (el azúcar moreno añade un toque de caramelización)
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- Ralladura de 1 naranja (asegúrate de que la naranja sea orgánica para evitar pesticidas)
- Jugo de 1 naranja (aproximadamente 50 ml)

Preparación paso a paso

1. Hervir la pasta: Comienza poniendo una olla grande con agua a hervir, añadiendo una cucharadita de sal para dar sabor a la pasta. Cuando el agua empiece a hervir, añade la pasta fusilli y cocínala según las instrucciones del paquete (generalmente entre 8-10 minutos). Una vez cocida, escúrrela bien y déjala a un lado.

2. Preparar la mezcla de queso: En un tazón grande, desmenuza el queso cottage con un tenedor o una batidora de mano. Agrega los huevos y el azúcar moreno, mezclando bien hasta que se combine.

3. Aromatizar: Corta la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo. Agrega las semillas de vainilla, la ralladura y el jugo de naranja a la mezcla de queso, mezclando todo hasta que esté suave.

4. Incorporar la crema agria: Agrega la crema agria a la mezcla de queso y mezcla suavemente para no perder aire.

5. Combinar la pasta con el queso: Incorpora la pasta cocida en la mezcla de queso, revolviendo con una espátula hasta que esté bien cubierta.

6. Preparar el molde para hornear: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear resistente al calor con mantequilla (o aceite) para evitar que se pegue. Vierte toda la mezcla en el molde y nivela la superficie.

7. Hornear: Espolvorea un poco de azúcar moreno por encima para obtener una corteza ligeramente caramelizada. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos, hasta que el pudín esté dorado y firme al tacto.

8. Enfriar y servir: Una vez que el pudín esté horneado, déjalo enfriar a temperatura ambiente, luego transfiérelo al refrigerador durante unas horas. Puede servirse tanto frío como a temperatura ambiente, y para un extra de sabor, puedes añadir unas rodajas de naranja fresca o un chorrito de jarabe de arce.

Beneficios nutricionales

Este pudín de queso es rico en proteínas gracias al queso y los huevos, mientras que la crema agria añade grasas saludables. La naranja no solo proporciona un sabor fresco, sino que también es una excelente fuente de vitamina C, esencial para el sistema inmunológico. Esta receta es una gran opción para un postre rápido y nutritivo, ideal para toda la familia.

Consejos para un resultado perfecto

- Asegúrate de que el queso cottage esté bien escurrido para evitar una mezcla demasiado húmeda.
- Puedes sustituir la pasta por arroz o quinoa para una opción sin gluten.
- Experimenta con sabores añadiendo una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla de queso.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta corta, como penne o macarrones.

2. ¿Cómo puedo hacer el pudín menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar o usar un edulcorante natural, como la miel.

3. ¿Se puede congelar el pudín?
Sí, el pudín se puede congelar, pero se recomienda consumirlo fresco para mantener su textura cremosa.

Sugerencias de servicio

El pudín de queso con vainilla y naranja combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con una porción de crema batida. Además, un té de cítricos o un vino blanco dulce completarían armoniosamente este postre, convirtiéndolo en una experiencia culinaria inolvidable.

En conclusión, esta receta de pudín de queso con vainilla y naranja no solo es simple y rápida, sino también un verdadero deleite que encantará a todos los que lo saboreen. Te animo a probar esta receta y disfrutar de los momentos de placer culinario que puede ofrecerte!