Budinca de branza cu vanilie si portocala

Budincă de brânză cu vanilie și portocală – un deliciu simplu și rafinat

Cine nu s-a lăsat vrăjit de aroma dulce și cremoasă a unei budinci de brânză? Această rețetă de budincă de brânză cu vanilie și portocală este perfectă pentru a răsfăța atât micuții din casă, cât și pe cei mari. O combinație savuroasă, ușor de preparat, ce va transforma orice weekend într-o sărbătoare a gustului. Te invit să descoperi pașii simpli pentru a obține un desert care nu doar că încântă papilele gustative, dar împuternicește și amintirile plăcute legate de copilărie.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8 porții

Ingrediente

- 400 g paste (recomand fusili pentru o textură mai bună)
- 500 g brânză de vaci (alege o brânză proaspătă, de calitate)
- 2 ouă (la temperatura camerei)
- 200 g smântână (optează pentru smântână grasă pentru o cremozitate sporită)
- 6 linguri zahăr brut (zahărul brun adaugă o notă de caramelizare)
- 1 păstaie de vanilie (sau 1 linguriță de extract de vanilie)
- Coaja rasă de la 1 portocală (asigură-te că portocala este bio, pentru a evita pesticide)
- Zeama de la 1 portocală (aproximativ 50 ml)

Preparare pas cu pas

1. Fierberea pastelor: Începe prin a pune o oală mare cu apă la fiert, adăugând o linguriță de sare pentru a da gust pastelor. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele fusili și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe pachet (de obicei între 8-10 minute). După ce sunt fierte, scurge-le bine și lasă-le deoparte.

2. Prepararea compoziției de brânză: Într-un bol mare, faramitează brânza de vaci cu ajutorul unei furculițe sau a unui mixer de mână. Adaugă ouăle și zahărul brut, amestecând bine până se omogenizează.

3. Aromatizarea: Taie păstaia de vanilie pe lungime și răzuiește semințele cu un cuțit. Adaugă semințele de vanilie, coaja rasă și zeama de portocală în bolul cu brânză, mixând totul până ce compoziția devine omogenă.

4. Incorporarea smântânii: Adaugă smântâna peste amestecul de brânză și amestecă ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Combinarea pastelor cu brânza: Încorporează pastele fierte în compoziția de brânză, amestecând cu o spatulă până sunt bine acoperite.

6. Pregătirea formei de copt: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o formă de copt termorezistentă cu unt (sau ulei) pentru a evita lipirea. Toarnă întreaga compoziție în formă și nivelează suprafața.

7. Coacerea: Presară un pic de zahăr brut deasupra pentru a obține o crustă ușor caramelizată. Pune forma în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 40-50 de minute, până când budinca devine aurie și fermă la atingere.

8. Răcirea și servirea: După ce budinca este coaptă, las-o să se răcească la temperatura camerei, apoi transfer-o la frigider pentru câteva ore. Poate fi servită atât rece, cât și la temperatura camerei, iar pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva feliuțe de portocală proaspătă sau un strop de sirop de arțar.

Beneficii nutriționale

Această budincă de brânză este bogată în proteine datorită brânzei și ouălor, iar smântâna adaugă grăsimi sănătoase. Portocala nu doar că oferă un gust proaspăt, dar este și o sursă excelentă de vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar. Această rețetă este o alegere excelentă pentru un desert rapid și nutritiv, ideal pentru întreaga familie.

Trucuri pentru un rezultat perfect

- Asigură-te că brânza de vaci este bine scursă de zer pentru a evita o compoziție prea umedă.
- Poți înlocui pastele cu orez sau quinoa pentru o variantă fără gluten.
- Experimentează cu arome adăugând un praf de scorțișoară sau nucșoară în amestecul de brânză.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de paste?
Da, poți folosi orice tip de paste scurte, cum ar fi penne sau macaroane.

2. Cum pot face budinca mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr sau folosi un îndulcitor natural, precum mierea.

3. Se poate congela budinca?
Da, budinca poate fi congelată, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a-i păstra textura cremoasă.

Sugestii de servire

Budinca de brânză cu vanilie și portocală se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o porție de frișcă bătută. De asemenea, un ceai de citrice sau un vin alb dulce ar completa armonios acest desert, transformându-l într-o experiență culinară de neuitat.

În concluzie, această rețetă de budincă de brânză cu vanilie și portocală nu este doar simplă și rapidă, ci și un adevărat deliciu care va încânta toți cei care o vor savura. Te încurajez să încerci această rețetă și să te bucuri de momentele de plăcere culinară pe care le poate aduce!