वेनिला और संतरे के साथ पनीर पुडिंग

वनीला और संतरे का चीज़ पुडिंग - एक सरल और परिष्कृत स्वादिष्टता

कौन है जो चीज़ पुडिंग की मीठी और क्रीमी खुशबू से आकर्षित नहीं हुआ है? यह वनीला और संतरे का चीज़ पुडिंग रेसिपी घर के छोटे बच्चों और बड़े लोगों दोनों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। यह एक स्वादिष्ट संयोजन है, जिसे बनाना आसान है, जो किसी भी सप्ताहांत को स्वाद के उत्सव में बदल देगा। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप इस मिठाई को बनाने के लिए सरल चरणों का पता लगाएँ, जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि बचपन की सुखद यादों को भी सशक्त बनाती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

सामग्री

- 400 ग्राम पास्ता (बेहतर बनावट के लिए फुसिली की सिफारिश की जाती है)
- 500 ग्राम पनीर (एक ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला पनीर चुनें)
- 2 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (एक क्रीमी बनावट के लिए उच्च वसा वाली खट्टा क्रीम चुनें)
- 6 चम्मच कच्ची चीनी (भूरी चीनी कारमेलाइजेशन का एक स्पर्श जोड़ती है)
- 1 वनीला फली (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट)
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (यह सुनिश्चित करें कि संतरा जैविक हो, ताकि कीटनाशक से बचा जा सके)
- 1 संतरे का रस (लगभग 50 मिलीलीटर)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें, पास्ता को स्वाद देने के लिए एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो फुसिली पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट)। उबालने के बाद, इसे अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

2. चीज़ मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, पनीर को एक कांटे या हैंड मिक्सर की मदद से कुचलें। अंडे और कच्ची चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह समरूप न हो जाए।

3. सुगंधित करना: वनीला फली को लंबाई में काटें और चाकू से बीज निकालें। वनीला बीज, कद्दूकस किया हुआ छिलका और संतरे का रस पनीर के कटोरे में डालें, सब कुछ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।

4. खट्टा क्रीम को शामिल करना: पनीर के मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें और हल्के से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

5. पास्ता को पनीर के साथ मिलाना: उबले हुए पास्ता को पनीर के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए अच्छी तरह से कवर करें।

6. बेकिंग टिन तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन (या तेल) से चिकना करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। पूरी मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें।

7. बेकिंग: ऊपर से थोड़ा कच्ची चीनी छिड़कें ताकि हल्का कारमेलाइज्ड क्रस्ट बन सके। प्रीहीटेड ओवन में टिन रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पुडिंग सुनहरी और स्पर्श करने में ठोस न हो जाए।

8. ठंडा करना और परोसना: जब पुडिंग बेक हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, और स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप कुछ ताजे संतरे के टुकड़े या मेपल सिरप की एक बूँद जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह चीज़ पुडिंग प्रोटीन में समृद्ध है क्योंकि यह पनीर और अंडों के कारण है, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ती है। संतरा न केवल ताजगी का स्वाद प्रदान करता है, बल्कि यह इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है। यह रेसिपी एक त्वरित और पौष्टिक मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो पूरे परिवार के लिए आदर्श है।

संपूर्ण परिणाम के लिए टिप्स

- सुनिश्चित करें कि पनीर से पानी अच्छी तरह से निकल गया है ताकि मिश्रण बहुत नम न हो।
- आप पास्ता को चावल या क्विनोआ से बदल सकते हैं ताकि एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकें।
- पनीर के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या जायफल जोड़कर स्वाद के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पेनने या मैकरोनी जैसे किसी भी छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं पुडिंग को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या शहद जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या पुडिंग को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, पुडिंग को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसकी क्रीमी बनावट बनाए रखने के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।

परोसने के सुझाव

वनीला और संतरे का चीज़ पुडिंग वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, एक साइट्रस चाय या मीठे सफेद शराब के साथ यह मिठाई को पूरी तरह से संतुलित करेगा, इसे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा।

अंत में, यह वनीला और संतरे का चीज़ पुडिंग रेसिपी न केवल सरल और तेज़ है, बल्कि यह एक सच्ची स्वादिष्टता है जो सभी को प्रसन्न करेगी। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और इसका आनंद लेने के लिए जो पाक आनंद के क्षण लेकर आएगा!