Pudding au fromage avec vanille et orange

Pudding au fromage vanille et orange – un délice simple et raffiné

Qui n'a jamais été envoûté par l'arôme doux et crémeux d'un pudding au fromage ? Cette recette de pudding au fromage vanille et orange est parfaite pour gâter les petits comme les grands. Une combinaison savoureuse, facile à préparer, qui transformera n'importe quel week-end en une célébration du goût. Je t'invite à découvrir les étapes simples pour réaliser un dessert qui non seulement ravit les papilles, mais renforce aussi les souvenirs d'enfance agréables.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8 portions

Ingrédients

- 400 g de pâtes (fusilli recommandé pour une meilleure texture)
- 500 g de fromage cottage (choisis un fromage frais de qualité)
- 2 œufs (à température ambiante)
- 200 g de crème aigre (opte pour de la crème entière pour plus de crémeux)
- 6 cuillères à soupe de sucre brut (le sucre brun ajoute une note de caramelisation)
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
- Zeste d'1 orange (assure-toi que l'orange est bio pour éviter les pesticides)
- Jus d'1 orange (environ 50 ml)

Préparation étape par étape

1. Cuisson des pâtes : Commence par porter une grande casserole d'eau à ébullition, en ajoutant une cuillère à café de sel pour donner du goût aux pâtes. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoute les pâtes fusilli et fais-les cuire selon les instructions du paquet (généralement entre 8-10 minutes). Une fois cuites, égoutte-les bien et mets-les de côté.

2. Préparation de la composition de fromage : Dans un grand bol, émiette le fromage cottage à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur à main. Ajoute les œufs et le sucre brut, en mélangeant bien jusqu'à homogénéité.

3. Aromatisation : Coupe la gousse de vanille en longueur et gratte les graines avec un couteau. Ajoute les graines de vanille, le zeste et le jus d'orange dans le bol avec le fromage, en mixant le tout jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Incorporation de la crème : Ajoute la crème au mélange de fromage et mélange doucement pour ne pas perdre l'air de la composition.

5. Combinaison des pâtes avec le fromage : Incorpore les pâtes cuites dans la composition de fromage, en mélangeant avec une spatule jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

6. Préparation du moule à cuire : Préchauffe le four à 180°C. Beurre un moule à cuisson résistant à la chaleur (ou huile) pour éviter qu'il ne colle. Verse toute la composition dans le moule et égalise la surface.

7. Cuisson : Saupoudre un peu de sucre brut sur le dessus pour obtenir une croûte légèrement caramélisée. Mets le moule dans le four préchauffé et fais cuire pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que le pudding soit doré et ferme au toucher.

8. Refroidissement et service : Une fois le pudding cuit, laisse-le refroidir à température ambiante, puis transfère-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Il peut être servi froid ou à température ambiante, et pour un supplément de saveur, tu peux ajouter quelques tranches d'orange fraîche ou un filet de sirop d'érable.

Bénéfices nutritionnels

Ce pudding au fromage est riche en protéines grâce au fromage et aux œufs, tandis que la crème ajoute des graisses saines. L'orange offre non seulement un goût frais, mais est également une excellente source de vitamine C, essentielle pour le système immunitaire. Cette recette est un excellent choix pour un dessert rapide et nutritif, idéal pour toute la famille.

Astuces pour un résultat parfait

- Assure-toi que le fromage cottage est bien égoutté pour éviter une composition trop humide.
- Tu peux remplacer les pâtes par du riz ou du quinoa pour une option sans gluten.
- Expérimente avec des saveurs en ajoutant une pincée de cannelle ou de muscade dans le mélange de fromage.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Oui, tu peux utiliser n'importe quel type de pâtes courtes, comme des penne ou des macaronis.

2. Comment puis-je rendre le pudding moins sucré ?
Tu peux réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant naturel, comme le miel.

3. Le pudding peut-il être congelé ?
Oui, le pudding peut être congelé, mais il est recommandé de le consommer frais pour préserver sa texture crémeuse.

Suggestions de service

Le pudding au fromage vanille et orange se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une portion de crème fouettée. De plus, un thé aux agrumes ou un vin blanc doux compléteraient harmonieusement ce dessert, le transformant en une expérience culinaire inoubliable.

En conclusion, cette recette de pudding au fromage vanille et orange n'est pas seulement simple et rapide, mais aussi un véritable délice qui ravira tous ceux qui l'apprécieront. Je t'encourage à essayer cette recette et à profiter des moments de plaisir culinaire qu'elle peut offrir !