Pudim de queijo com baunilha e laranja

Pudim de queijo com baunilha e laranja – uma delícia simples e refinada

Quem não se deixou encantar pelo aroma doce e cremoso de um pudim de queijo? Esta receita de pudim de queijo com baunilha e laranja é perfeita para mimar tanto os pequenos da casa quanto os adultos. Uma combinação saborosa, fácil de preparar, que transformará qualquer fim de semana em uma festa de sabores. Convido você a descobrir os passos simples para obter uma sobremesa que não só encanta o paladar, mas também fortalece as lembranças agradáveis da infância.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8 porções

Ingredientes

- 400 g de massa (recomendo fusilli para uma melhor textura)
- 500 g de queijo cottage (escolha um queijo fresco e de qualidade)
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 200 g de creme de leite (opte por creme de leite gordo para maior cremosidade)
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo (o açúcar mascavo adiciona uma nota de caramelização)
- 1 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- Casca ralada de 1 laranja (certifique-se de que a laranja é orgânica, para evitar pesticidas)
- Suco de 1 laranja (aproximadamente 50 ml)

Preparação passo a passo

1. Cozinhando a massa: Comece colocando uma panela grande com água para ferver, adicionando uma colher de chá de sal para dar sabor à massa. Quando a água começar a ferver, adicione a massa fusilli e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (geralmente entre 8-10 minutos). Depois de cozidas, escorra bem e reserve.

2. Preparando a mistura de queijo: Em uma tigela grande, esmague o queijo cottage com um garfo ou um mixer manual. Adicione os ovos e o açúcar mascavo, misturando bem até ficar homogêneo.

3. Aromatizando: Corte a vagem de baunilha ao longo e raspe as sementes com uma faca. Adicione as sementes de baunilha, a casca ralada e o suco de laranja à tigela com o queijo, misturando tudo até que a mistura fique homogênea.

4. Incorporando o creme de leite: Adicione o creme de leite à mistura de queijo e misture delicadamente para não perder o ar da mistura.

5. Combinando a massa com o queijo: Incorpore a massa cozida à mistura de queijo, mexendo com uma espátula até que esteja bem coberta.

6. Preparando a forma de assar: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de assar com manteiga (ou óleo) para evitar que grude. Despeje toda a mistura na forma e nivele a superfície.

7. Assando: Polvilhe um pouco de açúcar mascavo por cima para obter uma crosta levemente caramelizada. Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por 40-50 minutos, até que o pudim fique dourado e firme ao toque.

8. Resfriando e servindo: Após assar, deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, transfira para a geladeira por algumas horas. Pode ser servido tanto frio quanto à temperatura ambiente, e para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas fatias de laranja fresca ou um fio de xarope de bordo.

Benefícios nutricionais

Este pudim de queijo é rico em proteínas devido ao queijo e aos ovos, e o creme de leite adiciona gorduras saudáveis. A laranja não só oferece um sabor fresco, mas também é uma excelente fonte de vitamina C, essencial para o sistema imunológico. Esta receita é uma excelente escolha para uma sobremesa rápida e nutritiva, ideal para toda a família.

Dicas para um resultado perfeito

- Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem drenado para evitar uma mistura muito úmida.
- Você pode substituir a massa por arroz ou quinoa para uma versão sem glúten.
- Experimente com sabores, adicionando uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura de queijo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de massa?
Sim, você pode usar qualquer tipo de massa curta, como penne ou macarrão.

2. Como posso fazer o pudim menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar um adoçante natural, como mel.

3. O pudim pode ser congelado?
Sim, o pudim pode ser congelado, mas é recomendável consumi-lo fresco para manter sua textura cremosa.

Sugestões de apresentação

O pudim de queijo com baunilha e laranja combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly. Além disso, um chá de cítricos ou um vinho branco doce complementariam harmoniosamente essa sobremesa, transformando-a em uma experiência culinária inesquecível.

Em conclusão, esta receita de pudim de queijo com baunilha e laranja não é apenas simples e rápida, mas também uma verdadeira delícia que encantará todos que a provarem. Eu o encorajo a experimentar esta receita e aproveitar os momentos de prazer culinário que ela pode trazer!