Pastel marmoleado

Pastel de mármol

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Tiempo total: 60 min
Número de porciones: 8-10

¡Bienvenido al maravilloso mundo de los pasteles! Hoy le invito a descubrir el inconfundible sabor de la tarta marmolada, una delicia que combina los delicados sabores de la vainilla y el chocolate, arrancando una sonrisa a todo el que la prueba. Este postre rápido y fácil de preparar es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para endulzar una comida familiar de domingo o para impresionar a los amigos en una fiesta.

La tarta marmorata es una receta clásica que gusta a mucha gente por su aspecto apetitoso y su delicioso sabor. La historia de esta tarta está impregnada de tradición, con variaciones que se encuentran en las cocinas de todo el mundo, cada una con su toque personal. Le ofrezco esta receta con un toque propio, que añadirá un toque de magia a cada porción.

Ingredientes:

- 200 ml de aceite (preferiblemente de girasol o colza para un sabor neutro)
- 200 g de azúcar glas (también puede utilizar azúcar moreno para un sabor más caramelizado)
- 100 ml de leche (la leche entera le dará una textura más rica)
- 300 g de harina (la harina de trigo es ideal, pero puede experimentar con harina integral)
- 2 cucharadas de cacao (un cacao de buena calidad marcará la diferencia)
- 3 huevos (los huevos a temperatura ambiente se baten mejor)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- unas gotas de esencia de vainilla (o una vaina de vainilla para un sabor más intenso)
- 1 cucharadita de café ness (opcional, pero recomendable para darle más sabor)
- miel para servir (también se puede utilizar chocolate fundido o nata montada)

Preparación de la tarta:

1. Separar los huevos: Empezar separando las claras de las yemas. Es fundamental disponer de cuencos limpios y sin grasa para conseguir una espuma consistente.

2. Batir las claras: Utilizar una batidora eléctrica y batir las claras a velocidad alta hasta que estén a punto de nieve, casi con la consistencia de la nata montada. Añadir el azúcar glas poco a poco, sin dejar de batir. Este paso hará que el pastel quede esponjoso y ligero.

3. Incorporar las yemas: Una vez que las claras estén bien batidas, añade las yemas, mezclando suavemente con una espátula, de abajo hacia arriba, para no perder aire en la mezcla.

4. Añadir los ingredientes húmedos: A continuación incorporar el aceite y la leche, mezclando con igual cuidado. A continuación, añadir la levadura química y la harina, si tamizar para evitar grumos.

5. Dividir la masa: Dividir la masa en dos partes iguales. En una parte, añadir la esencia de vainilla y, en la otra, el cacao y la cucharadita de café. Mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea.

6. 6. Preparar el molde: Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de 25 cm con aceite o mantequilla y espolvorear con un poco de harina para evitar que se pegue.

7. Montar el bizcocho: Con una cuchara, vierte alternativamente las dos mezclas de bizcocho en el molde, creando un efecto jaspeado. Puedes jugar con los moldes, añadiendo primero una cucharada de masa blanca, seguida de una cucharada de masa de cacao, y así sucesivamente, hasta terminar.

8. Horneado: Introduce el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio. Es importante no abrir la puerta del horno durante los primeros 20 minutos para evitar que el bizcocho se derrame.

9. Enfriar y servir: Una vez horneado, sacar el bizcocho del horno y enfriar en el molde durante 10 minutos, luego pasar a una rejilla para que se enfríe completamente. Servir con miel, chocolate fundido o nata montada, según sus preferencias.

Consejos y variaciones:

- Para un sabor más intenso, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa.
- Si desea una versión más sana, puede sustituir parte de la harina por harina de almendras o harina integral.
- También puedes añadir frutos secos a la masa para conseguir una textura crujiente.

Beneficios nutricionales:

Este pastel contiene huevos, que son una excelente fuente de proteínas, y aceite, que aporta grasas saludables. El cacao también está lleno de antioxidantes, con beneficios para la salud. Por supuesto, es importante comer el pastel con moderación, dado su contenido en azúcar.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo utilizar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura puede variar.

2. ¿Cómo sé cuándo está cocido el bizcocho?
Haz la prueba del palillo; si sale limpio, el bizcocho está listo.

3. 3. ¿Debo guardar la tarta en el frigorífico?
Puedes conservar la tarta en la nevera en un recipiente hermético, pero es mejor a temperatura ambiente.

Ahora que ya tienes todos los detalles y trucos que necesitas, es hora de que te hagas con los ingredientes y te pongas a cocinar. ¡Prepárate para ser admirado por tu talento culinario! ¡Que aproveche!