मार्बल केक

मार्बल केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण: 8-10 सर्विंग्स

केक की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मार्बल केक के अद्वितीय स्वाद की खोज करें, एक ऐसा मिठाई जो वनीला और चॉकलेट के नाजुक स्वादों को मिलाता है, जिससे इसे चखने वाले के चेहरे पर मुस्कान आती है। यह त्वरित और सरल मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप अपने परिवार के साथ रविवार के भोजन को मीठा करना चाहते हों या किसी पार्टी में दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हों।

मार्बल केक एक क्लासिक नुस्खा है, जो इसके आकर्षक रूप और स्वादिष्ट स्वाद के कारण बहुत से लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इस केक का इतिहास परंपराओं से भरा हुआ है, जिसमें दुनिया भर के रसोईघरों में पाए जाने वाले विविधताएँ हैं, प्रत्येक में एक व्यक्तिगत स्पर्श है। मैं आपको अपना एक ट्विस्ट के साथ यह नुस्खा पेश कर रहा हूं, जो हर स्लाइस में जादू का एक टुकड़ा जोड़ देगा।

सामग्री:

- 200 मिली तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी या कैनोला तेल सबसे अच्छा है)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी (आप कैरामेलाइज्ड स्वाद के लिए ब्राउन शुगर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 मिली दूध (पूर्ण दूध एक समृद्ध बनावट प्रदान करेगा)
- 300 ग्राम आटा (गेहूं का आटा आदर्श है, लेकिन आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच कोको (अच्छी गुणवत्ता का कोको फर्क करेगा)
- 3 अंडे (कमरे के तापमान के अंडे बेहतर तरीके से फेंटे जाते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- कुछ बूँदें वनीला एसेंस (या एक वनीला फली, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)
- परोसने के लिए शहद (आप पिघली हुई चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं)

केक की तैयारी:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आपके पास साफ कटोरे हों, जिनमें कोई वसा का निशान न हो, ताकि आप एक मजबूत फोम प्राप्त कर सकें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और अंडे की सफेदी को उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक यह एक मजबूत फोम में न बदल जाए, जो लगभग व्हीप्ड क्रीम की स्थिरता के समान हो। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, और फेंटते रहें। यह कदम आपके केक को हल्का और फूला हुआ बनाएगा।

3. अंडे की जर्दी को शामिल करना: जब अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंट ली गई हो, तो अंडे की जर्दी डालें, और एक स्पैचुला से धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. गीली सामग्री डालना: इसके बाद, तेल और दूध डालें, और उसी सावधानी से मिलाएं। फिर, बेकिंग पाउडर और आटा डालें, ताकि गांठें न बनें।

5. आटा विभाजित करना: आटे को दो समान भागों में विभाजित करें। एक में वनीला एसेंस डालें, और दूसरे भाग में कोको और इंस्टेंट कॉफी डालें। हल्का सा मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

6. टिन की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 25 सेमी व्यास के केक टिन को तेल या मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें।

7. केक को इकट्ठा करना: एक चम्मच का उपयोग करके, दोनों मिश्रणों को टिन में वैकल्पिक रूप से डालें, जिससे एक मार्बल प्रभाव बने। आप आकार के साथ खेल सकते हैं, पहले एक चम्मच सफेद आटा डालें, उसके बाद एक चम्मच कोको वाला आटा, और इसी तरह, जब तक कि आप मिश्रण खत्म न कर लें।

8. बेकिंग: प्रीहीट किए हुए ओवन में टिन डालें और केक को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। पहले 20 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक न गिर जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: जब यह बेक हो जाए, तो केक को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे अपने पसंद के अनुसार शहद, पिघली हुई चॉकलेट या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

टिप्स और विविधताएँ:

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप आटे में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा बादाम के आटे या साबुत आटे से बदल सकते हैं।
- आप आटे में सूखे मेवे या नट्स भी डाल सकते हैं, जिससे एक कुरकुरी बनावट मिलेगी।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक अंडे शामिल करता है, जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और तेल, जो स्वस्थ वसा प्रदान करता है। इसके अलावा, कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। निश्चित रूप से, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इस केक का सेवन संतुलन में करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं कैसे जान सकता हूं कि केक बेक हो गया है?
टूथपिक परीक्षण करें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

3. क्या मैं केक को फ्रिज में रख सकता हूं?
आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन यह कमरे के तापमान पर बेहतर होता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण और टिप्स हैं, तो सामग्री को उठाने और पकाने का समय है। अपने पाक कौशल के लिए प्रशंसा प्राप्त करने के लिए तैयार रहें! आनंद लें!