Gâteau marbré

Gâteau de marbre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 8-10

Bienvenue dans le monde merveilleux des gâteaux ! Aujourd'hui, je vous invite à découvrir la saveur incomparable du gâteau marbré, un délice qui allie les saveurs délicates de la vanille et du chocolat et qui fait sourire tous ceux qui le dégustent. Ce dessert rapide et facile à réaliser est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour agrémenter un déjeuner dominical en famille ou pour impressionner des amis lors d'une fête.

Le gâteau à la marmorata est une recette classique appréciée par de nombreuses personnes pour son aspect appétissant et son goût délicieux. L'histoire de ce gâteau est ancrée dans la tradition, avec des variantes que l'on retrouve dans les cuisines du monde entier, chacune avec sa propre touche. Je vous propose cette recette avec une touche personnelle qui ajoutera une touche de magie à chaque tranche.

Ingrédients :

- 200 ml d'huile (de préférence de tournesol ou de colza pour un goût neutre)
- 200 g de sucre glace (vous pouvez également utiliser du sucre roux pour un goût plus caramélisé)
- 100 ml de lait (le lait entier donne une texture plus riche)
- 300 g de farine (la farine de blé est idéale, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine complète)
- 2 cuillères à soupe de cacao (un cacao de bonne qualité fait la différence)
- 3 œufs (les œufs à température ambiante battent mieux)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- quelques gouttes d'essence de vanille (ou une gousse de vanille pour une saveur plus intense)
- 1 cuillère à café d'essence de café (facultatif, mais recommandé pour une saveur supplémentaire)
- du miel pour servir (vous pouvez également utiliser du chocolat fondu ou de la crème fouettée)

Préparation du gâteau :

1. Séparer les œufs : commencer par séparer les blancs des jaunes. Il est essentiel d'avoir des bols propres et exempts de graisse pour obtenir une mousse bien ferme.

2. Battre les blancs d'œufs : utiliser un batteur électrique et battre les blancs d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient fermes, presque de la consistance d'une crème fouettée. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, tout en continuant à mélanger. Cette étape rendra votre gâteau moelleux et léger.

3. Incorporer les jaunes : Une fois les blancs d'œufs bien battus, ajouter les jaunes en mélangeant délicatement à la spatule, de bas en haut, afin de ne pas perdre d'air dans le mélange.

4. Ajouter les ingrédients humides : Incorporer ensuite l'huile et le lait, en mélangeant avec autant de soin. Ajouter ensuite la levure et la farine, en les tamisant pour éviter les grumeaux.

5. Diviser la pâte : diviser la pâte en deux parties égales. Dans une partie, ajouter l'essence de vanille et dans l'autre, le cacao et la cuillère à café de café. Mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6. Préparer le moule : Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à gâteau de 25 cm avec de l'huile ou du beurre et le saupoudrer d'un peu de farine pour éviter qu'il ne colle.

7. Montage du gâteau : à l'aide d'une cuillère, versez alternativement les deux mélanges dans le moule, en créant un effet marbré. Vous pouvez jouer avec les moules, en ajoutant d'abord une cuillerée de pâte blanche, puis une cuillerée de pâte au cacao, et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous ayez terminé.

8. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes pour éviter que le gâteau ne coule.

9) Refroidissement et service : une fois cuit, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Servir avec du miel, du chocolat fondu ou de la crème fouettée, selon votre préférence.

Conseils et variantes :

- Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange à la pâte.
- Si vous souhaitez une version plus saine, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine d'amande ou de la farine complète.
- Vous pouvez également ajouter des fruits secs ou des noix à la pâte pour lui donner une texture croquante.

Avantages nutritionnels :

Ce gâteau contient des œufs, qui sont une excellente source de protéines, et de l'huile, qui fournit des graisses saines. Le cacao est également plein d'antioxydants, qui ont des effets bénéfiques sur la santé. Bien sûr, il est important de consommer ce gâteau avec modération, compte tenu de sa teneur en sucre.

Questions fréquemment posées :

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou de la farine sans gluten, mais la texture peut varier.

2. Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Faites le test du cure-dent ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt.

3. Dois-je conserver le gâteau au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur dans une boîte hermétique, mais il est meilleur à température ambiante.

Maintenant que vous disposez de tous les détails et astuces nécessaires, il est temps de mettre la main sur les ingrédients et de commencer à cuisiner. Préparez-vous à être admiré pour votre talent culinaire ! Bon appétit !