Pastel de queso y crema con Fanta

Pastel de queso y crema de Fanta: un postre refrescante lleno de recuerdos

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 12

Te invito a descubrir juntos una receta especial, llena de sabor y nostalgia: el pastel de queso y crema de Fanta. Esta delicia no es solo un postre, sino también un homenaje a mi relación con mi querido hermano y mi amada prima, de quien aprendí la receta. La crema de Fanta es una innovación personal destinada a aportar un toque de frescura y alegría a cada porción.

Ingredientes necesarios:

*Para la base:*
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de cacao
- 90 ml de aceite
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 esencia de ron

*Para la crema 1:*
- 200 g de azúcar en polvo
- 800 g de queso cottage
- Ralladura de un limón
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 300 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

*Para la crema 2:*
- 1 litro de Fanta (o otra bebida gaseosa de naranja)
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 4 yemas de huevo
- 6 cucharadas de harina
- 3-4 cucharadas de almidón
- 6 cucharadas de azúcar

Preparación paso a paso:

1. Preparación de la crema 2:
Comenzamos con la crema de Fanta, ya que necesita enfriarse antes de ensamblar el pastel. En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar, el azúcar vainillado, la harina y el almidón. Vierte gradualmente la Fanta, mezclando bien para evitar grumos.

Luego, pon el resto de la Fanta al fuego. Cuando empiece a hervir, añade la mezcla de yemas de huevo y mezcla continuamente a fuego bajo hasta que la crema espese. Déjala enfriar un poco, luego colócala en un recipiente y cúbrela con papel film para evitar que se forme una costra.

2. Preparación de la base:
Comienza separando los huevos. Lávalos bien y separa las claras de las yemas. Bate las claras con una pizca de sal. Agrega el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta obtener una espuma firme. Incorpora las yemas una a una, mezclando suavemente.

Después de añadir el aceite, mezcla la harina con el cacao y la levadura en polvo. Incorpora gradualmente esta mezcla a la composición de los huevos, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba para mantener la ligereza de la base.

Prepara una bandeja de horno con papel pergamino y vierte la mezcla. Precalienta el horno a 180°C y hornea la base durante 20 minutos. Usa la prueba del palillo para comprobar si está cocida. Una vez que la base esté lista, desmóldala con cuidado del papel y déjala enfriar completamente.

3. Preparación de la crema 1:
En un bol, bate la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y el azúcar vainillado hasta que se convierta en una mezcla cremosa. Agrega el queso cottage y la ralladura de limón, mezclando bien hasta que esté homogéneo.

4. Montaje del pastel:
Coloca la base enfriada en una fuente. Extiende uniformemente la crema 1 (la de queso) sobre la base de cacao. Luego, añade la crema 2 (la de Fanta) sobre la primera crema, alisando la superficie con un cuchillo húmedo para obtener un aspecto uniforme.

Cubre el pastel con papel film y déjalo en la nevera durante unas horas, preferiblemente durante la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y hará que las porciones sean mucho más fáciles de cortar.

5. Servicio:
Cuando estés listo para servir el pastel, sácalo de la nevera y córtalo con un cuchillo húmedo. Esto ayudará a obtener porciones limpias y hermosas. El pastel se puede espolvorear con un poco de azúcar en polvo para un aspecto elegante o servirse junto a una bola de helado de vainilla, que complementará perfectamente los sabores.

Consejos útiles:
- Te recomiendo usar queso cottage de buena calidad para obtener una crema suave y sabrosa.
- La Fanta se puede reemplazar con cualquier otra bebida gaseosa con sabor a cítricos, pero asegúrate de que tenga un sabor agradable y fresco.
- Es importante respetar los tiempos de enfriamiento, ya que esto afectará la textura final del pastel.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de girasol?
Sí, puedes usar aceite de canola o de oliva suave, pero evita aceites con un sabor intenso.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel para que se mantenga fresco?
Puedes conservarlo en la nevera, cubierto, durante 3-4 días.
- ¿Puedo añadir frutas frescas a la crema?
Sí, puedes añadir trozos de naranjas o cítricos a la crema 2 para un extra de sabor.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo te queda empezar a cocinar. Este pastel de queso y crema de Fanta seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos y convertirá cualquier ocasión en un momento inolvidable. ¡Buen provecho!