Muffins de canela

Muffins de Canela: Delicia Suave y Aromática

¿A quién no le encanta el cálido y reconfortante aroma de la canela? Estos muffins de canela son perfectos para cualquier momento del día, ya sea que los disfrutes en el desayuno, como un bocadillo entre comidas o como un postre al final de un largo día. Fáciles de hacer e increíblemente sabrosos, ¡estos dulces son un verdadero placer para tus papilas gustativas!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes:

- 350 g de harina
- 160 g de azúcar granulada
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 paquete de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela molida
- 375 ml de suero de leche (o yogur)
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 70 g de mantequilla derretida (o aceite)

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación de los Ingredientes Secos:
Comienza tamizando los ingredientes secos para airearlos y evitar grumos. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien mezclados.

2. Mezcla de los Ingredientes Húmedos:
En otro tazón, añade el suero de leche (o yogur, dependiendo de lo que tengas), el huevo batido y el extracto de vainilla. Usa un batidor o un tenedor para combinar los ingredientes húmedos hasta que estén homogéneos.

3. Combinación de los Ingredientes:
Con una cuchara de madera o una espátula, incorpora la mezcla húmeda a la seca. Hazlo con cuidado, mezclando suavemente para evitar grumos. Luego, añade la mantequilla derretida (o el aceite) y continúa mezclando hasta que la masa sea uniforme.

4. Preparación de los Moldes para Muffins:
Precalienta el horno a una temperatura media (unos 180°C). Prepara los moldes para muffins, asegurándote de colocar papel para hornear. Llena cada molde con la masa, pero recuerda: ¡solo llénalos hasta la mitad! Estos muffins crecerán maravillosamente durante el horneado.

5. Horneado de los Muffins:
Coloca los moldes en el horno y déjalos hornear durante 20-25 minutos. Puedes verificar si están listos usando un palillo: ¡si sale limpio, los muffins están perfectamente horneados!

6. Enfriamiento y Servicio:
Una vez listos, retira los muffins del horno y déjalos enfriar en los moldes durante unos minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. Sírvelos solos o con una taza de té o café.

Consejos Prácticos:

- Variación de Ingredientes: Si deseas agregar un toque de sabor, puedes incorporar nueces picadas o chocolate. ¡Combina maravillosamente con el sabor de la canela!
- Conservación de los Muffins: Estos muffins se conservan bien en un recipiente hermético durante unos días. Si deseas conservarlos más tiempo, puedes congelarlos.
- Sugerencia de Servicio: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los muffins para un aspecto elegante o servirlos con una salsa de caramelo para un placer adicional.

Información Nutricional:

Cada muffin tiene aproximadamente 180 calorías. Estos muffins son una buena fuente de carbohidratos y pueden proporcionar energía rápida debido al azúcar y la harina. La canela no solo aporta sabor, sino que también ofrece beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.

Preguntas Frecuentes:

- ¿Puedo usar harina integral?: Sí, puedes sustituir la harina blanca por harina integral, pero es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido.
- ¿Qué puedo usar en lugar de suero de leche?: Puedes sustituirlo por leche normal mezclada con una cucharada de vinagre o jugo de limón para obtener una consistencia similar.
- ¿Cómo puedo evitar que mis muffins queden demasiado secos?: Asegúrate de no hornearlos demasiado; la prueba del palillo es esencial para verificar la cocción.

Estos muffins de canela son más que una simple receta; son una invitación a saborear y disfrutar cada bocado. Cocínalos con amor y compártelos con tus seres queridos para convertir cada ocasión en un momento especial e inolvidable!