दालचीनी मफिन

दालचीनी मफिन: नरम और सुगंधित स्वादिष्टता

कौन दालचीनी की गर्म और आरामदायक सुगंध को पसंद नहीं करता? ये दालचीनी मफिन दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही हैं, चाहे आप इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के बीच में या एक लंबे दिन के अंत में मिठाई के रूप में खा रहे हों। बनाने में आसान और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, ये मफिन वास्तव में आपके स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोसंस की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:

- 350 ग्राम आटा
- 160 ग्राम सफेद चीनी
- 3/4 चम्मच नमक
- 1 पैक बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 375 मिली बटरमिल्क (या दही)
- 1 अंडा, हल्का फेंट लिया हुआ
- 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (या तेल)

चरण दर चरण तैयारी:

1. सूखी सामग्री तैयार करें:
सबसे पहले, सूखी सामग्री को छानें ताकि वे हवादार हो जाएं और गुठलियों से बचें। एक बड़े बाउल में, आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई है।

2. गीली सामग्री मिलाना:
एक अन्य बाउल में, बटरमिल्क (या दही) डालें, फेंटे हुए अंडे और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। एक फेंटने वाले या कांटे का उपयोग करके गीली सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक वे समरूप न हो जाएं।

3. सामग्री को मिलाना:
एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला की मदद से, गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं। इसे सावधानी से करें, धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि गुठलियाँ न बनें। फिर पिघला हुआ मक्खन (या तेल) डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण समान न हो जाए।

4. मफिन टिन तैयार करना:
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को तैयार करें, ध्यान रखें कि उन्हें बेकिंग पेपर से लाइन करें। प्रत्येक टिन को प्राप्त मिश्रण से भरें, लेकिन न भूलें: केवल आधा भरें! ये मफिन बेकिंग के दौरान सुंदर रूप से उठेंगे।

5. मफिन को बेक करना:
टिन को ओवन में रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें। आप यह जांच सकते हैं कि वे तैयार हैं या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके: यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन पूरी तरह से बेक हो गए हैं!

6. ठंडा करना और परोसना:
एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें टिन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। उन्हें साधारण रूप से परोसें या चाय या कॉफी के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री का विकल्प: यदि आप स्वाद में थोड़ा सा जोड़ना चाहते हैं, तो आप कटे हुए नट्स या चॉकलेट भी मिला सकते हैं। ये दालचीनी के स्वाद के साथ बहुत अच्छे लगते हैं!
- मफिन को स्टोर करना: ये मफिन एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहते हैं। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।
- परोसने का सुझाव: आप मफिन के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे या उन्हें कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि अतिरिक्त आनंद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:

प्रत्येक मफिन में लगभग 180 कैलोरी होती हैं। ये मफिन कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं और चीनी और आटे के कारण तेजी से ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। दालचीनी न केवल सुगंध लाती है, बल्कि यह एंटीऑक्सिडेंट और सूजन-रोधी लाभ भी लाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं साबुत आटे का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- मैं बटरमिल्क के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?: आप साधारण दूध को एक चम्मच सिरका या नींबू के रस के साथ मिला सकते हैं ताकि समान स्थिरता प्राप्त हो सके।
- मैं मफिन को बहुत सूखा होने से कैसे बचा सकता हूँ?: सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अधिक न पकाएं; टूथपिक टेस्ट बेकिंग की जांच करने के लिए आवश्यक है।

ये दालचीनी मफिन सिर्फ एक साधारण नुस्खा से अधिक हैं; वे हर काटने में आनंद और खुशी के लिए एक निमंत्रण हैं। उन्हें प्यार से पकाएं और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, ताकि हर अवसर को एक यादगार विशेष क्षण में बदल सकें!