Muffins de canela

Muffins de Canela: Delícia Macia e Aromática

Quem não ama o aroma quente e reconfortante da canela? Esses muffins de canela são perfeitos para qualquer momento do dia, seja para saborear no café da manhã, como lanche entre as refeições ou como sobremesa no final de um longo dia. Fáceis de fazer e incrivelmente saborosos, esses bolinhos são um verdadeiro deleite para o paladar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 muffins

Ingredientes:

- 350 g de farinha
- 160 g de açúcar branco
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 pacote de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 375 ml de leitelho (ou iogurte/soro de leite)
- 1 ovo, ligeiramente batido
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 70 g de manteiga derretida (ou óleo)

Preparação Passo a Passo:

1. Preparando os Ingredientes Secos:
Comece peneirando os ingredientes secos para arejá-los e evitar a formação de grumos. Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem misturados.

2. Misturando os Ingredientes Molhados:
Em outra tigela, adicione o leitelho (ou iogurte/soro de leite, dependendo do que você tiver à mão), o ovo batido e a essência de baunilha. Use um batedor ou um garfo para combinar os ingredientes molhados até que fiquem homogêneos.

3. Combinando os Ingredientes:
Com a ajuda de uma colher de pau ou uma espátula, incorpore a mistura molhada na seca. Faça isso com cuidado, mexendo suavemente para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione a manteiga derretida (ou óleo) e continue mexendo até que a massa fique uniforme.

4. Preparando as Formas de Muffins:
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C). Prepare as formas de muffins, certificando-se de forrá-las com papel manteiga. Preencha cada forma com a mistura obtida, mas não se esqueça: encha apenas até a metade! Esses bolinhos crescerão lindamente durante o cozimento.

5. Assando os Muffins:
Coloque as formas no forno e deixe assar por 20-25 minutos. Você pode verificar se estão prontos usando um palito: se sair limpo, os muffins estão perfeitamente assados!

6. Resfriando e Servindo:
Assim que estiverem prontos, retire os muffins do forno e deixe esfriar nas formas por alguns minutos, depois transfira-os para uma grade para esfriar completamente. Sirva-os simples ou com uma xícara de chá ou café.

Dicas Práticas:

- Variação de Ingredientes: Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode incorporar nozes picadas ou chocolate. Eles combinam maravilhosamente com o sabor da canela!
- Armazenamento dos Muffins: Esses bolinhos se mantêm bem em um recipiente hermético por alguns dias. Se quiser preservá-los por mais tempo, você pode congelá-los.
- Sugestão de Serviço: Você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro sobre os muffins para um visual elegante ou servi-los com um molho de caramelo para um deleite extra.

Informações Nutricionais:

Cada muffin tem aproximadamente 180 calorias. Esses bolinhos são uma boa fonte de carboidratos e podem fornecer um rápido impulso de energia devido ao açúcar e à farinha. A canela traz não apenas sabor, mas também benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar farinha integral?: Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquido.
- O que posso usar no lugar do leitelho?: Você pode substituir por leite comum misturado com uma colher de vinagre ou suco de limão para obter uma consistência semelhante.
- Como posso evitar que meus muffins fiquem secos?: Certifique-se de não assá-los demais; o teste do palito é essencial para verificar o cozimento.

Esses muffins de canela são mais do que uma simples receita; são um convite para saborear e alegrar-se a cada mordida. Cozinhe-os com amor e compartilhe-os com os seus queridos, para transformar cada ocasião em um momento especial e inesquecível!