Muffins à la cannelle

Muffins à la Cannelle : Délice Doux et Aromatique

Qui n'aime pas l'arôme chaud et réconfortant de la cannelle ? Ces muffins à la cannelle sont parfaits à tout moment de la journée, que vous les dégustiez au petit-déjeuner, comme collation entre les repas ou comme dessert à la fin d'une longue journée. Faciles à préparer et incroyablement savoureux, ces douceurs sont un vrai régal pour vos papilles !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 12 muffins

Ingrédients :

- 350 g de farine
- 160 g de sucre en poudre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 375 ml de lait fermenté (ou yaourt)
- 1 œuf, légèrement battu
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 70 g de beurre fondu (ou d'huile)

Préparation Étape par Étape :

1. Préparation des Ingrédients Secs :
Commencez par tamiser les ingrédients secs pour les aérer et éviter les grumeaux. Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la cannelle. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés.

2. Mélange des Ingrédients Humides :
Dans un autre bol, ajoutez le lait fermenté (ou le yaourt, selon ce que vous avez), l'œuf battu et l'extrait de vanille. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger les ingrédients humides jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3. Combinaison des Ingrédients :
À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, incorporez le mélange humide aux ingrédients secs. Faites cela délicatement, en mélangeant légèrement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu (ou l'huile) et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit uniforme.

4. Préparation des Moules à Muffins :
Préchauffez le four à une température moyenne (environ 180°C). Préparez les moules à muffins, en veillant à les tapisser de papier sulfurisé. Remplissez chaque moule avec la pâte obtenue, mais n'oubliez pas : remplissez-les seulement à moitié ! Ces muffins vont bien gonfler pendant la cuisson.

5. Cuisson des Muffins :
Placez les moules dans le four et laissez-les cuire pendant 20-25 minutes. Vous pouvez vérifier s'ils sont prêts en utilisant un cure-dent : s'il en ressort propre, les muffins sont parfaitement cuits !

6. Refroidissement et Service :
Une fois cuits, retirez les muffins du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Servez-les nature ou avec une tasse de thé ou de café.

Conseils Pratiques :

- Variation des Ingrédients : Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez incorporer des noix hachées ou du chocolat. Ils se marient à merveille avec le goût de la cannelle !
- Conservation des Muffins : Ces muffins se conservent bien dans un récipient hermétique pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.
- Suggestion de Service : Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur les muffins pour une présentation élégante ou les servir avec une sauce caramel pour un plaisir supplémentaire.

Informations Nutritionnelles :

Chaque muffin contient environ 180 calories. Ces muffins sont une bonne source de glucides et peuvent fournir une énergie rapide grâce au sucre et à la farine. La cannelle apporte non seulement de la saveur, mais aussi des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires.

Questions Fréquemment Posées :

- Puis-je utiliser de la farine complète ? : Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité de liquide.
- Que puis-je utiliser à la place du lait fermenté ? : Vous pouvez le remplacer par du lait normal mélangé avec une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron pour obtenir une consistance similaire.
- Comment puis-je éviter que mes muffins soient trop secs ? : Assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps ; le test du cure-dent est essentiel pour vérifier la cuisson.

Ces muffins à la cannelle sont plus qu'une simple recette ; ils sont une invitation à savourer et à apprécier chaque bouchée. Préparez-les avec amour et partagez-les avec vos proches pour transformer chaque occasion en un moment spécial et inoubliable !